юни 12

Салата с пилешко, къпини, ябълка, орехи и сос със синьо сирене

През лятото с дъщеря ми наблягаме повече на салатите. Горещините, които обикновено настават по тия земи в следващите 3 месеца са почти непоносими и топлите ястия, колкото и да са вкусни някак не привличат особено или причиняват една допълнителна умора, след като бъдат консумирани. Истината е, че все още не е горещо както обикновено по това време. Вечерите са толкова прохладни, че даже си е хладно и лично аз се надявам горещо тази тенденция да се запази през цялото лято, макар че не ми се вярва!!! В Европа плачат за лято, пък аз се моля да не е чак толкова лято! 🙂  

Нека сега с няколко думи да изкажа мнението си за тази салата:  Тя е с впечатляваща външност, изключително вкусна и засищаща. Синьото сирене не е от продуктите, които консумирам често. Не мога да кажа, че е сред любимите ми, сред тези, които винаги се намират у дома, но в определени комбинации и специално в сосове, много ми допада. Това може да ви се струва странно, но аз имам подобно отношение и към други продукти. Самостоятелно намирам вкусът му за силно натрапчив и ако има хора, на които им харесва да го консумират само за себе си към чаша вино, аз определено не съм от тях. Когато участва в ястие обаче гледам на него по друг начин и има десетки комбинации, които много ми допадат. Участието му в този сос, допринася за уникалността на тази салата, затова в никакъв случай не пропускайте дресинга.  Натрапчивият вкус на синьото сирене е много омекотен в комбинация с останалите продукти и смело мога да кажа, че салатата и соса биха допаднали и на хора, които не си падат особено по синьото сирене. В края на краищата човек така превъзпитава вкуса си, и опитвайки различни вариации с продукт, които не е сред любимите му, открива комбинации, които не само че са приятни, а дори прекрасни!

Имам дарбата да се отплесвам – нали!? 🙂 Хайде да давам рецептата!

Салата с пилешко, къпини, ябълка, орехи и сос със синьо сирене

  • Рецептата е на Aθηνά Λοϊζίδου и по-точно от книжката и с рецепти за здравословно хранене – „Υγιεινή Διατποφή“.
  • Салата може да се сервира като предястие или като основно ястие.
  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.

Необходими продукти за 4 порции:

  • 560 гр. пилешко филе – печено на скара, на пара, в тиган с не залепващо покритие или варено
  • 4 чаени чаши салата лоло росо
  • 4 чаени чаши салата айсберг
  • 4 чаени чаши бейби рукола
  • 80 гр. орехови ядки
  • 24 едри къпини или повече по-дребни
  • 1сочна ябълка нарязана на парченца и наръсена с малко лимонов сок, за да не потъмнява докато се приготви салатата

За соса:

  • 70 гр. синьо сирене (blue cheese)
  • 100 гр. цедено кисело мляко
  • 30 гр. мед
  • 120 гр. прясно мляко
  • 1 чаена лъжица сол 
  • ½ чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне:

Ябълката се нарязва на парченца и се наръсва с лимонов сок, за да не потъмнява. Пилешкото месо може да се приготви на скара, на пара или в тиган. При мен е на скара. Всички продукти за соса се смесват в блендер, разбъркват се докато се получи гладък сос. Двата вида салати  и руколата (предварително измити, подсушени и накъсани на едри парчета) се смесват в голяма купа. Салатите се разпределят се 4 чинии или друг подходящ за сервиране съд. Върху тях се нареждат парченца от пилешкото (предварително сготвено), парченца от ябълката, орехите и къпините. Всяка от салатите се залива с 1-2 супени лъжици от соса и се сервират. Поднесете с чаша изстудено бяло вино и се насладете на това кулинарно приключение!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

8 COMMENTS :

  1. By Катя on

    Мими, напоследък май най-често твои рецепти си харесвам 🙂 Обожавам сосове със сирена, а наличието на къпините е интригуващо, обезателно ще пробвам комбинацията! Само да се появят на пазара къпинки 🙂
    И тук лятото започна хладно и дъждовно, даже сладолед не ми се яде :))) Дано така да останат температурите, ама надали 🙂
    Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Кате, явно публикациите ми съвпадат с настроението, с нагласата ти в момента, та затова си ги харесваш! 🙂
      Истината е, че пилешкото месо страшно много си отива с плодове. Лично на мен с червени плодове най ми харесва.
      Тази салатата ми е една от любимите. Спомням си, че първият път когато я опитах останах така очарована от комбинацията, че няколко поредни дни преживявах с нея! 🙂
      При нас в Кипър къпини и изобщо червени плодове от семейството им не съм срещала в прясно състояние. Винаги са замразени. Успях да захвана малини в задния си двор, обаче децата така ги дебнат, че и дума не може да стане да останат за направа на нещо! 🙂
      А пък за времето как се надявам да се задържи така…. не е истина!!!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  2. By Гергана Лазарова on

    С две ръце подкрепям идеята за импровизирането с храната, човек трябва да опитва, за да каже дали му е харесало или не. Макар да не съм опитала все още от тази салата, спокойно мога да кажа, че изглежда прекрасно. Даже бих я приела и за леко основно. 🙂
    Поздрави, Мария, много оригинална идея!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Гери на едно мнение сме по въпроса с опитването! 🙂
      Салатата е чудесна и ще се радвам ако някой ден я опиташ и се хареса и на теб!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  3. By RUMYANA SVILENOVA on

    Мария, страхотна салата си направила! С голямо удоволствие бих хапнала, много обичам подобни салати…Идеята да се добавят тези сладко-тръпчиви и красиви плодчета ми допадна много, не съм пробвала тази салата с тях, но при първа възможност ще го направя! Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Руми, ние (най-вече с дъщеря ми) по това време на годината наблягаме на салатите…
      Пък ни харесва и да не се повтаряме много, та все се чудим какво да спретнем – така откриваме, чудни рецепти!
      Както казах и в коментара си към написаното от Катя, червените плодове много си отиват с пилешко – непременно да опиташ някоя такава комбинация!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  4. Pingback: 10 ЛЕСНИ И БЪРЗИ РЕЦЕПТИ С ПИЛЕ / 10 EASY CHECKEN RECIPES | sugarmouse

  5. Pingback: 10 ЛЕСНИ И БЪРЗИ РЕЦЕПТИ С ПИЛЕ / 10 EASY CHICKEN RECIPES | sugarmouse

Коментиране (Leave a Reply)