април 18

Салата с леща, грах, моркови и киноа

Салата с леща, грах, моркови и киноа

През пролетта има изобилие от сочни, вкусни моркови и е идеалното време за приготвяне на тази салата. Основата ú е от спанк, съдържа още леща, киноа, грах, стафиди и предварително запечени бадеми. Всичко това се превръща във вълшебно вкусна комбинация когато се залее със сос от зехтин, два вида оцет, лимон, горчица и мед. Салата може да бъде сервирана като основно ястие, за предястие или гарнитура. Хубавото е, че може да се направи предварителна заготовка и затова е подходяща за сервиране при посрещане на гости. Освен всичко друго може да се консумира от хора, които постят или от такива, които не консумират животински продукти. 

Салата с леща, грах, моркови и киноа

Салата с леща, грах, моркови и киноа

Салата с леща, грах, моркови и киноа

Необходими продукти:

  • 2 чаени чаши (60 гр.) листа от спанак, едро нарязани
  • 80 гр. киноа
  • 80 гр. леща
  • 150 гр. замразен грах
  • 250 гр. (2 бр. големи) моркови
  • 50 гр. стафиди
  • 30 гр. бадеми, предварително запечени

Салата с леща, грах, моркови и киноа

За заливката:

  • 30 гр. маслиново олио (зехтин
  • 10 мл. (2 чаени лъжици) прясно изцеден лимонов сок
  • 10 мл. (2 чаени лъжици) бял винен оцет
  • 5 мл. (1 чаена лъжица) балсамов оцет
  • 30 гр. горчица
  • 40 гр. мед
  • 5 гр. (1 чаена лъжица) сол
  • ¹⁄8 чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне:

Лещата и киноата се заливат с гореща вода и се слагат на умерено силен огън. Варят се за около 20 минути от момента на завиране. Към края на варенето, когато са омекнали, може да се овкусят с 1 чаена лъжица сол. Ако количеството на водата се изпари преди края на варенето, се долива с гореща вода. Свалят се от огъня, прехвърлят се в цедка, охлаждат се под течаща студена вода и се оставят в цедката докато се отцедят от водата и до употрба.

Салата с леща, грах, моркови и киноа

Замразеният грах се залива с гореща вода и се оставя на страна за 5-6 минути или докато се размрази. След това се прехвърля в цедка и се оставя да се отцеди от водата и до употреба. 

Салата с леща, грах, моркови и киноа

Всички продукти за заливката се смесват в буркан (или друго подходящо), размесват се с енергично разклащане на буркана, докато меда се разтвори напълно. Харесва ми да добавям към тази заливка 3-4 супени лъжици Сос Медена горчица или Хани мастърд (Honey mustard).

Салата с леща, грах, моркови и киноа

Морковите се настъргват на едро ренде, спанака се нарязва на едро.

Салата с леща, грах, моркови и киноа

Ако смятата да серверате салатата веднага, всички продукти се смесват в общ съд, размесват се хубаво и се сервира. В противен слечай спанака се покрива с прозрачно домакинско фолио и се прибира в хладилник. В друга купа се смесват охладените леща и киноа, грахът и настърганите моркови. Покриват се с фолио и се прибират в хладилника до момента на употреба (запазват свежестта си до 1-2 дни). Когато сте готови да сервирате, може да смесите всички продукти или да ползвате спанака като подложка, върху която да разпределите сместта от втората купа, след което да поръсите със ядки и стафиди и да залеете със заливката. Да ви е сладко!!! 

Салата с леща, грах, моркови и киноа

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Салата с леща, грах, моркови и киноа
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By Цвета Янева on

    Много вкусна салата, редовно си я правя пролетта / и не само/. Светли Великденски празници!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)