април 19

Салата с Бял Фасул, Рукола, Чери Домати и Риба Тон

Много вкусна салата, която си заслужава да опитате. Разнообразете така следващия път когато решите да готвите фасул. Свежа, хранителна и с много добър дресинг – невероятно е как допълва салатата, затова не го пропускайте. 

Салата с Бял Фасул, Рукола, Чери Домати и Риба Тон

  • Рецептата е адаптирана от книгата на Μυρσίνη Λαµπράκη „Οσπρια“
  • Фасула трябва да се накисне от предната вече в студена вода, за да се свари по-лесно. Ако имате херметическа тенджера може да го сварите в нея.
  • Дижонската горчица е по-пикантна от обикновената, затова би могла да се замени, аз така направих заради децата. Намалих количеството и до 3 чаени лъжици. 
  • Салатата може да се сервира топла или охладена и в двата случая е много вкусна.

Необходими продукти за 5 порции:

  • 420 гр. бял фасул 
  • 2 чаени лъжици сол или количество на вкус
  • 2 консерви (от 160 гр.) риба тон 
  • 500 гр. чери домати, нарязани на половинки
  • 1-2 супени лъжици нарязан на ситно магданоз
  • 1 чаена чаша (45 гр.) листа от рукола или тученица

За заливката:

  • 3 чаени лъжици до 3 супени лъжици Дижонска горчица или друга
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици хладка вода
  • 6 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
  • ½ чаена лъжица сол или количество на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснатият от предната вечер фасул се изплаква със студена вода, след което се сварява в херметическа или обикновена тенджера. Първата вода се изхвърля, т.е. когато заври фасула се отцежда от водата, залива се с друга (топла) и се вари до готовност. В края на варенето се осолява (2 чаени лъжици сол или количество на вкус). Почистете си руколата и доматите, както и останалите нужни продукти. Рибата трябва да се отцеди от соса, затова я сложете в цедка. За да приготвите дресинга, смесете всички продукти в буркан с капак.

Захлупете го и разтръскайте енергично, докато продуктите се смесят. Ще се получи плътен, жълтеникав на цвят сос.

Отцеденият от водата фасул се смесва с руколата и се разпределя на купчинки в чиниите, в които ще се сервира салатата. Може да я сервирате и в голям поднос или купа. След това върху салата се разпределят и останалите продукти – домати, риба тон и магданоз. Залейте с лъжица – две от дресинга и сервирайте.

Да ви е сладко! ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)