август 18

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Тази салата е е вдъхновена от предястието Коктейл със скариди (Prawn Cocktail), което много харесваме у дома. Добавила съм няколко неща, които много си пасват – авокадо, рулца от раци и хрупкава салата айзберг. Салатата е идеялна за предястие през всички сезони, а през лятото и когато е горещо може да се сервира като основно ястие.   

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Независимо дали се приготвя за делник или празник, може да се сервира в голяма не много дълбока купа или на индивидуални порции в чаши или чинии в зависимост от това дали се поднася като преястие или основно. 

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

  • Най-често приготвям тази рецепта с т.нар. коктейлни скариди, понеже са по-лесни за употреба (не се налага да се варят).
  • Рецептата може да се изпълтни със всякаква големина скариди (ако са замразени се размразяват в студена вода). Пущат се във вряща вода подправена със сол и лимон и се варят 3-4 до 5 минути в зависимост от това колко са големи. Охлаждат се под течаща студена вода, главите се късат, след което се отстраняват краката и люспите. Последната люспа с опашката може да се оставят.
  • За основа ми харесва да ползвам салата айзеберг и сърцевина от обикновена маруля, но може да се ползва едната само едната от двете или да се добавят и друг вид салати. 

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Необходими продукти:

  • 120 гр. сърцевина от маруля
  • 250 гр. салата айсберг (iceberg)
  • 300 гр. коктейлни скариди или сварени и почистени скариди с размер според предпочтанията
  • 145 гр. (9 бр.) рулца от раци (Crab stick), предварително сварени раци стик 
  • 235 гр. (1 бр.) авокадо 
  • ½ чаена чаша (125 мл.) коктейл сос 

Начин на приготвяне:

Коктейлните скариди и рулцата от раци се заливат със студена вода, за да се разамразят. Отцеждат се от водата. Найлоновата обвивка около рулцата от раци се премахва.  

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Рулцата от раци се нарязват на кубчета. Салатите се накъсват на едри парчета и половината количество се слага на дъното на купата, в която ще бъде сервирана селатата. Половината от скаридите и рулцата от раци се разпръсват върху зеленината. Покриват се с останалите марули и салата айзберг. Авокадото се почиства и нарязва на парчета, които се разпределят  по повърхността на салатата. В случая аз съм насипала куполовидно останалите скариди в средата на салата, а останалата половина рулца от раци са разпръснати по повърхността на цялата салата. Върху скаридите съм насипала коктейл соса. 

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

И така салата е готова за сервиране! Коктейл соса може да бъде сервиран отделно, за да може всеки да си добавя колкото иска или да си добави допълнително ако върху салатата вече има определено количество сос.  

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Може да я поднесете и разбъркана, готова за консумация, но се разваля красивият външен вид.

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Подхожда си чудесно с бяло вино, розе или бира. Да ви е сладко!

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

Етикети:, , , ,

Коментиране (Leave a Reply)