март 22

Салата Цезар (Ceasar Salad)

Салата Цезар (Ceasar Salad)

За пръв път опитах Салата Цезар (Ceasar Salad) през 2000-2001 г., в хотел хотел „Anassa”, където работех. Много се впечатлих и веднага разпитах за рецептата. Беше ми обяснено какво съдържа соса, но без подробности около количествата и затова ми бяха нужни 2-3 опита докато получа желаният резултат. През годините съм опитвала най-различни вариации носещи името „Салата Цезар“ – истината е, че   интерпретациите са толкова много, колкото човек не може да си представи! Не съм се натъквала на вариант, който да не ми хареса, но е факт, че рецептата от днешната ми публикация е тази, към която винаги се връщам!  

Салата Цезар (Ceasar Salad)

Салата Цезар (Ceasar Salad)

  • За приготвянето на тази салата се полза маруля от сорта Ромейн (romaine lettuce), но при липса на такава салата може да се ползва салата Айсберг или със съвсем обикновен сорт. Лично аз я харесвам и със съвсем обикновена маруля. Листата на салатата, която ще бъде ползвана може да се оставят цели (ползват се само тези от сърцевината) или да се накъсат, което е практично защото така може да се употреби цялата салата.
  • Много вкусно и засищащо допълнение е пилешкото месо – варено или печено на скара.

Салата Цезар с пилешко (Chicken Ceasar Salad)

  • Консервата с аншоа, която съм ползвала е 50 гр. Има 8 филета аншоа, които са с тегло 30 гр. отцедени от олиото. Когато искам соса да има по-интензивен вкус добавям филетата заедно с олиото.

Салата Цезар (Ceasar Salad)

  • Ползвала съм майонеза „Hellmann`s“. 
  • Разреждам соса с малко вода. Количеството на водата ще зависи от това каква е, и колко гъста е майонезата, която ще бъде ползвана за рецептата.
  • Ако блендера, който ще ползвате за направата на соса не е много мощен е добре първо да пасирате каперсите и аншоата, да настържете чесновият лук и да го добавите заедно с останалите продукти.

Салата Цезар (Ceasar Salad)

Необходими продукти:

  • сос Цезар, рецепта следва по-долу
  • 1 маруля сорт „Ромейн“ (romaine lettuce) или друг вид (вижте съветите по-горе)
  • пармезан, настърган на люспи или на едро ренде
  • крутони или припечен хляб, нарязан на кубчета

Салата Цезар (Ceasar Salad)

За соса:

  • 1 консерва (50 гр.) филе от аншоа
  • 48 гр. (4 супени лъжици) каперси 
  • 4 гр. (2 скилидки) чеснов лук нарязан на парчета или настърган
  • 420 гр. (2 чаени чашимайонеза
  • 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • 48 гр. (6 супени лъжици) настърган на ситно пармезан
  • 30 мл. вода или др. количество според гъстотата на соса, който ще се получи

Приготвяне на соса:

Най-напред се приготвя соса: Аншоата (заедно със олиото за по-интензивен вкус), каперсите, чесъна, майонезата и лимоновият сок се смесват в купата на кухненски робот или блендер.

Салата Цезар (Ceasar Salad)

Робота се пуща да работи докато смеси хомогенно всички съставки. Добавя се пармезана. 

Салата Цезар (Ceasar Salad)

Разбърква се отново, колкото да се смесят. Ако е необходимо соса се разрежда с малко вода до желаната консистенция. Полученият сос може да се ползва веднага или да се прехвърли в чист съд с похлупак и да се съхрани в хладилник до употреба или до 6-7 дни.

Салата Цезар (Ceasar Salad)

Почистете, измийте и подсушете марулята. Настържете пармезана на тънки люспи или на едро ренде, пригответе си крутони или препечен хляб, който се нарязва на кубчета.

Ако ползвате сърцевина от марулята: Сложете листата в голяма купа, добавете част от соса. Размете така, че соса да се разпредели равномерно по марулята.Салата Цезар (Ceasar Salad)

Друг вариант е листата от маруля да се накъсат, а защо не и да се нарежат. 

Салата Цезар (Ceasar Salad)След това се оформят порциите. Всяка се наръсва с крутони и пармезан. 

Салата Цезар (Ceasar Salad)

Ако искате да сервирате салатата в общ съд (в средата на масата) или да бъде поднесена на бюфет е най-добре соса да не се смесва с марулята, а да се разпредели равномерно по повърхността на салатата. Така ще запазите салатата свежа за по-дълго. Т.е. бихте могли да я оформите 1-2 часа преди да бъде сервирана и да я съхраните в хладилник. Чудесно допълнение към тази салата е печено на скара или варено пилешко. Налейте си чаша изстудено бяло вино и се насладете на прекрасният вкус!!! Да ви е сладко!

Салата Цезар с пилешко (Chicken Ceasar Salad)

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Салата Цезар (Ceasar Salad)
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

6 COMMENTS :

  1. By Toni on

    Мими, златна си! Още утре ще си я направя! Обожавам зелена салата. Мога да я хапвам във всякакви комбинации.

    Топла и спокойна пролетна вечер 🙂

    Reply
  2. By Dani on

    Обожавам тази салата, а с това прекрасно сосче, Мария, така ме изкуши…
    Слънчева седмица!

    Reply
  3. By пепеляшка on

    М-М, и на мен ми е любима, всъщност обичам всички салати на света….
    С усмивка
    Пепеляшка

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou on

    Тони
    Дани
    Мария
    радвам се, че ви е допаднал моя вариянт на тази салатка!

    Аз да си призная като си направя сосче, "додето не му видя сметката" не спирам да си приготвям тази салатка почти всекидневно!

    Тези дни ще пусна и снимки на различните й варияции – с пиле със скариди…

    Лека вечер момичета! 🙂

    Reply
  5. By Lulu on

    Обожавам тази салата! С удоволствие ще изпробвам твоята рецепта!

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou on

    Лулу добре дошла при мен!

    Надявам се да ти хареса този сос… през годините съм пробвала и ще продължавам да пробвам и други, но все се връщам на този вариянт!

    Весел, усмихнат и ползутворен ден от мен за теб и малчуганите!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)