март 1

Салата Капрезе (Caprese salad)

Салата Капрезе (Caprese salad)

Честита Баба Марта! Румени, засмени и здрави да сте, скъпи читатели на блога ми. По традиция първата публикация за месец Март е за храна с цветовете на мартеничка – бяло и червено. Представям ви салата Капрезе (на италиански: Caprese) ! Тя е традиционна италианска лека закуска, разновидност на антипасто. Включва в себе си домат, моцарела, зехтин и босилек. Названието ú идва от остров Капри (Италия). Благодарение на червено-бяло-зеления цвят (цветовете на националния флаг на Италия), салатата се е превърнала в едно от националните блюда на Италия.

Салата Капрезе (Caprese salad)

Обикновено се сервира като стартер и традиционно е подправена със зехтин и босилек, но се срещат и вариации овкусени с песто и други сосове, като италиански дресинг, например. Има вариация при която босилека е заместен с рукола – много ми допада!!! Даже ми е много любима – вижда се на следващата снимка.

Салата Капрезе (Caprese salad)

Други не традиционни съставки, които се добавят към тази салата са чесън, магданоз, маслини, маруля и др.

Салата Капрезе (Caprese salad)

Салата Капрезе (Caprese salad)

  • С посочените по-долу продукти може да се оформи салата за закуска достатъчна за 2 порции или от 2 до 4 порции за стартер. 

Салата Капрезе (Caprese salad)

Необходими продукти:

  • 110 гр. (1 парче) моцарела (Mozzarella)
  • 140 гр. = 1 домат или 6 бр. (замерени с клончето) чери домати
  • 30 мл. (2 супени лъжици) маслиново олио (зехтин)
  • сол
  • листа от босилек

Добавки по желание:

Начин на приготвяне:

Сиренето моцарела (класическата рецепта изисква моцарела от биволско мляко, най-добре сорт „Биволско сърце“) се нарязва на парчета с дебелина около 0.5 см. 

Салата Капрезе (Caprese salad)

Домата се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм.

Салата Капрезе (Caprese salad)

Доматите и моцарелата се нареждат в кръг с редуване.

Салата Капрезе (Caprese salad)

Поливат се равномерно с 2 супени лъжици маслиново олио и се поръсват със сол и листа пресен босилек.

Салата Капрезе (Caprese salad)

Вместо маслиново олио или паралелно с него, върху доматите и моцарелата може да се разпредели по малко Песто (pesto) сос – 1 до 2 чаени лъжици за 110 гр. моцарела и 140 гр. домати

Салата Капрезе (Caprese salad)

Ако решите, домата може да се замени с чери домати, а за основа да ползвате свежи млади листа от рукола. Пиперливата ú нотка, чудесно се съчетава с иначе безвкусната моцарела и доматите. Перфектна комбинация – аз много я харесвам. Може да оформите като обща салата или да наредите продуктите в малки чаши, като запълните дъното на чашите с листа от рукола, а върху нея с редуване наредите половинки чери домати и нарязана на малки парчета моцарела. Залива се с малко малиново олио и се поръсва със сол. Много красиво изглежда и е чудесно предястие.

Салата Капрезе (Caprese salad)

С Капрезе задължително се поднася прясно изпечен хляб, но и с препечена филийка е супер! Да ви е сладко!

Салата Капрезе (Caprese salad)

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Салата Капрезе (Caprese salad)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    чудесна, много свежа салата, подобаващо предложение за първи март.Красиво и много вкусно.
    Поздрави !

    Reply
  2. By Vania on

    Честита Баба Марта и на теб мила Мария! Бели и червени, весели засмени! Салатата ти е точно като моята мартеничка – бяло и червено с мъничко зелено:-)

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)