декември 25

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

Честита Коледа! Здраве, късмет, уют и любов да има във всеки дом! По случай празника  рецерта за изключително вкусен чийзкейк, с който ще се подсладим у дома. Предстоят още празници, така че не съжалявайте, че рецептата не беше споделена по-рано! 🙂 

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

  • Ще ви е нужна тава тава с подвижни стени, с диаметър 24-25 см.

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

  • Основата на десерта е съставена от Британските бисквити Hobnobs   приготвят се от масло, захар и овесени ядки – много са вкусни!!! Моите са домашно приготвени, 5 бр. ми бяха достатъчни. Вместо бисквити Dark Chocolate Digestive съм ползвала Digestive oats choc, които са с овесени ядки и капки черен шоколад (виждат се на следващата снимка).

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

  • Ползвала съм опаковка от 300 гр. замразени малини, които съм размразила предварително в хладилник.
  • Вместо под грил разтапянето и зачервяването на маршмелоу може да стане и с помощта на газова горелка.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Jamie Oliver Jamie Oliver’s Comfort Food: The Ultimate Weekend Cookbook.

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

Необходими продукти:

  • 300 гр. (½ доза) Домашни Маршмелоу (Marshmallows) или купешки
  • за сервиране на десерта пресни или замразени малини (предварително размразени) 

За основата:

За чийзкейка:

  • 900 гр. крема сирене „Филаделфия“
  • 100 гр. захар
  • 140 гр. (2 големи или 3 малки) яйца
  • 3 супени лъжици (34 гр.) царевично нишесте
  • 130 мл. заквасена сметана (sour cream)
  • зрънцата на 2 шушулки ванилия

За заливка:

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 170ºС с включени горен и долен реотан и вентилатор. Двата вида бисквити се стриват с чук за месо или в блендер. Маслото се разтопява и се смесва с бисквитите. Разстилат се равномерно по дъното на тавата. Запичат се за 10 минути, след което се изваждат от фурната и се оставят да изстинат. 

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

Когато основата изстине може да се приготви сместа за чийзкейка. Фурната се пуска да загрява на 170ºС с включени горен и долен реотан и вентилатор. Крема сиренето, яйцата, царевичното нишесте, заквасената сметана и зрънцата от ваниловите шушулки се смесват в купата на миксера. Разбиват се на умерено висока скорост (с перката), докато се получи пухкава, еднородна смес. Насипва се върху бисквитената основа, заглажда се с лъжица и се слага във фурната. Пече се 40 минути. След двайстата минута, сместа увеличава доста обема си, след изваждане от фурната спада леко, но не хлътва. Оставя се на стайна температура докато изстине напълно, след това тавата се покрива с прозрачно домакинско фолио и се прибира в хладилник за една нощ.

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

Когато сте готови да сервирате, наредете парченца маршмелоу по повърхността на чийзкейка и поставете тавата под средно силен грил за 2-3 минути или докато повърхността на маршмелоу се разтопи леко и се зачерви. Внимавайте да не загори, става бързо.

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

След това тортения ринг се отстранява, десерта се прехвърля в подходящ за сервиране съд и се нарязва на парчета. Гарнират се с малинов сос и пресни малини.

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

Да ви е сладко и празнично!

Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Разтопен (облят) чийзкейк (Molten Cheesecake) by Jamie Oliver
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , , ,

Posted 25.12.2018 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Чийзкейк (Cheeseсake)", "Чийзкейк с печене

2 COMMENTS :

Коментиране (Leave a Reply)