юли 6

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

За Кипърските равиоли, които са с плънка от сирене халуми, яйца и джоджен, съм ви разказвала тук. Приготвянето им в домашни условия не е трудно, но изисква търпение и отнема време. И при положение, че на пазара в Кипър има голямо разнообразие (в смисъл различни производители предлагат такива равиоли), човек може да открие тези, които се доближават най-близко да вкуса му. Когато купувам равиоли с халуми, предпочитам тези, които се виждат на следващата снимка.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Преди години, докато имахме ресторант, това ястие (под името „Ravioli Special“), беше част от менюто ни и се ползваше с голяма популярност. Стават много вкусни! У нас ги обожаваме! Синът ми от малък си ги е кръстил „Равиоли пица“, а на белият вариант казва „Равиоли скордопсомо“, т.е. Равиоли чесново хлебче“, въпреки че не слагаме чесън в тях – но той такава асоцияция си прави!!! 🙂

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

  • Харесва ми и обикновено ползвам Mozzarella (Моцарела за пица) и Гуда за приготвяне на ястието.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

  • Ползвала съм тава от огнеупорно стъкло с размери 35 х 22 см. Може да се ползват и индивидуални съдинки или гювечета.
  • От по-долу посочените продукти се получават 3 големи до 4 по-малки порции.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Във водата за варенето на равиолите може да се добавят 1-2 пилешки или зеленчукови бульона и 2-3 супени лъжици маслиново олио. Замразените равиоли се пущат във врящата вода. Първоначално водата ще престане да ври, понеже температурата ú ще спадне от студените равиоли. Когато заври отново се засичат 18 минути или колко е нужно според указанията на опаковката.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

На дъното на тавата, в която ще се приготвя ястието се разстила половината от доматеният сос. Върху него равномерно се разпределят сварените равиоли, които се изваждат от тенджерата с помощта на решетъчна лъжица, за да се отцедят от водата. Заливат се равномерно с останалият сос. По повърхността се настъргват на едро ренде двата вида кашкавал.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Запичат се в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отнема 20 минути. Сервират се веднага, по желание може да се наръсят с прясно скълцан магданоз. Да ви е сладко!!!

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал
Published On
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 5 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

5 COMMENTS :

  1. By Васи on

    Чудесна идея! Бързо, лесно, апетитно! На мен повече ми напомнят на лазаня, отколкото на пица 🙂 Моята асоциация е за топло и сито усещане в стомаха, и леко глуповата, доволна усмивка, хахаха! Това ми е разбирането за „comfort food“, както казваш ти.

    Reply
  2. By Васи on

    Да, гениален начин за поднасяне на равиоли! Всички много ги харесахме!

    Reply
      1. By Васи on

        Връзката за белият вариант не работи… а бихме опитали и него!

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Още не е публикувана, затова!
          Като я публикувам ще работи! 🙂
          Ще гледам да е скоро!
          Мерси все пак че писа за това!

          Reply

Коментиране (Leave a Reply)