юли 6

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

За Кипърските равиоли, които са с плънка от сирене халуми, яйца и джоджен, съм ви разказвала тук. Приготвянето им в домашни условия не е трудно, но изисква търпение и отнема време. И при положение, че на пазара в Кипър има голямо разнообразие (в смисъл различни производители предлагат такива равиоли), човек може да открие тези, които се доближават най-близко да вкуса му. Когато купувам равиоли с халуми, предпочитам тези, които се виждат на следващата снимка.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Преди години, докато имахме ресторант, това ястие (под името „Ravioli Special“), беше част от менюто ни и се ползваше с голяма популярност. Стават много вкусни! У нас ги обожаваме! Синът ми от малък си ги е кръстил „Равиоли пица“, а на белият вариант казва „Равиоли скордопсомо“, т.е. Равиоли чесново хлебче“, въпреки че не слагаме чесън в тях – но той такава асоцияция си прави!!! 🙂

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

  • Харесва ми и обикновено ползвам Mozzarella (Моцарела за пица) и Гуда за приготвяне на ястието.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

  • Ползвала съм тава от огнеупорно стъкло с размери 35 х 22 см. Може да се ползват и индивидуални съдинки или гювечета.
  • От по-долу посочените продукти се получават 3 големи до 4 по-малки порции.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Във водата за варенето на равиолите може да се добавят 1-2 пилешки или зеленчукови бульона и 2-3 супени лъжици маслиново олио. Замразените равиоли се пущат във врящата вода. Първоначално водата ще престане да ври, понеже температурата ú ще спадне от студените равиоли. Когато заври отново се засичат 18 минути или колко е нужно според указанията на опаковката.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

На дъното на тавата, в която ще се приготвя ястието се разстила половината от доматеният сос. Върху него равномерно се разпределят сварените равиоли, които се изваждат от тенджерата с помощта на решетъчна лъжица, за да се отцедят от водата. Заливат се равномерно с останалият сос. По повърхността се настъргват на едро ренде двата вида кашкавал.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

Запичат се в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отнема 20 минути. Сервират се веднага, по желание може да се наръсят с прясно скълцан магданоз. Да ви е сладко!!!

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Кипърски равиоли (с халуми) на фурна, с доматен сос и кашкавал
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

2 COMMENTS :

  1. By Васи on

    Чудесна идея! Бързо, лесно, апетитно! На мен повече ми напомнят на лазаня, отколкото на пица 🙂 Моята асоциация е за топло и сито усещане в стомаха, и леко глуповата, доволна усмивка, хахаха! Това ми е разбирането за „comfort food“, както казваш ти.

    Reply
  2. By Васи on

    Да, гениален начин за поднасяне на равиоли! Всички много ги харесахме!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)