януари 12

Пудинга с Хляб от Малта или Сладкиш от Всичко по Малко

Този сладкиш го видях в една от книгите на Илияс Мамалакис за сладкиши с шоколад! Оригиналното име беше „Торта с Хляб и Лешници”, но аз го прекръстих на „Сладкиш от Всичко по Малко”, защото не ми прилича на торта, а на сладкиш и защото освен хляба и ядките в него има още доста други продукти. Съвсем на скоро пък научих, че родината на този сладкиш е Малта и там го наричат „Пудинга с хляб“. 

След Коледно-Новогодишните празници обикновено остават доста продукти в малки количества и това ми се видя идеалната възможност за реализиране на тази рецепта. Резултата е очарователен! Получава се вкусен и ароматен, сладък десерт! Опитайте и вие!

Сладкиш от Всичко по Малко или Пудинга с Хляб от Малта

  • Ползвала съм тава с диаметър 24-25 см.

Необходими продукти:

  • 150 гр. стар хляб
  • 2 яйца
  • 80 гр. бадемови бисквити (целувки или ореховки)
  • 50 гр. шоколадова кувертюра
  • 50 гр. натурално какао
  • 70 гр. стафиди
  • 30 гр. лешници (аз сложих орехи)
  • 30 гр. глазирани черешки или глазирани портокалови кори
  • 1 ябълка
  • 500 мл. прясно мляко
  • 50 гр. захар 
  • 90 гр. краве масло
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • 1 лимон, настърганата му кора и сока
  • 30 мл. ликьор „Амарето“ (или друг по желание)
  • 1 пакет ванилия
  • 20 гр. галета за наръсване на тавата

За поръсване на сладкиша:

  • 2-3 супени лъжици пудра захар

Начин на приготвяне:

Старият хляб се надробява на парчета в подходящ съд и се залива със затопленото прясно мляко. Стафидите се накисват в хладка вода за 10 минути, след което се отцеждат. Глазираните череши се нарязват на парченца. Бадемовите бисквити (или друг вид бисквити – по ваше желание) се начупват на парченца. Ядките се нарязват с нож. Ябълката се почиства, обелва и нарязва на кубчета. Залива се със сока от лимона, за да не почернее.

Шоколадовата кувертюра и 70 гр. от маслото се разтопяват на водна баня и се оставят да се охладят. С останалото масло се намазва тавата и се поръсва с галета.
С дървена лъжица се разбърква накиснатият в прясното мляко хляб. Трябва да стане като каша, но не бива да се притеснявате ако остават малки парченца. Добавя се бадемовия ликьор, захарта, бакпулвера, начупените бисквити, настърганата лимонова кора, ванилията, отцедените от водата стафиди, ябълката, разтопеното с кувертюрата масло, глазираните череши и какаото. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тавата.

Пече се в предварително затоплена фурна на 180˚С за около 50-55 минути.Когато се изпече и се охлади се изважда от формата. Поръсва се с пудра захар. Може да си направите шаблон на снежинка (или нещо друго) от лист хартия и така наръсването със пудрата захар да бъде под формата на някаква шарка.

Уау!!! Какъв богат ароматен вкус! До скоро!!! Сърдечен поздрав!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , ,

Posted 12.01.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Десерти", "Сладкиши

3 COMMENTS :

  1. By Еoc on

    Уау, Мария! Страхотен сладкищ 🙂 и каква украса 🙂
    Поздрави и приятна вечер!

    Reply
  2. By Anonymous on

    Мислех да приключвам с тези вкусотии,но ти пак ме изкушаваш….изглежда интересен.Ще го пробвам и ще се похваля.
    Живка

    Reply
  3. By Maria Miteva-Christou on

    Благодаря ви за похвалните думи!
    Сладкиша е наистина много интересен!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)