януари 25

Пухкави бухти със сирене

Пухкави бухти със сирене

Тези бухти ставата много пухкави – като дунапренчета! 🙂 Хубави и мекички остават (ако изобщо останат) и до слeдващият ден. Засякла съм с точност всички продукти, така че биха се получили дори на човек, който никога не е правил подобни закуски. 

Пухкави бухти със сирене

Бухтите са със сирене в тестото, но имат и захар, което ги прави неутрални на вкус. Това което искам да кажа, е че може да бъдат сервирани, както с нещо сладко, така и с нещо солено – според предпочитанията.

Пухкави бухти със сирене

Пухкави бухти със сирене

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ползвала съм гъсто гръцко кисело мляко (като цедено). Ако ползвате обикновенно, сигурно ще изразходвате малко повече брашно. Освен това грамажът на 1 ч.ч. обикновенно кисело мляко, може да е различен от този на цеденото, затова го примерете с мерителната чаша.
  • Количеството на брашното ще зависи и от големината на яйцата, но ако всичко (като грамаж и вид продукти), е като съм дала по-долу, бухтите ще се получат перфектно.
  • От по-долу посочените продукти съм оформила около 34 бр. бухти.

Пухкави бухти със сирене

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (260 гр.) гъсто гръцко кисело мляко
  • 2 чаени лъжици (16 гр.) сода бикарбонат
  • 4 чаени лъжици (25 гр.) захар
  • 220 гр. (4 броя) яйца 
  • 1 чаена чаша (125 гр.) сирене, настъргано или натрошено с вилица 
  • 465 гр. брашно
  • + 30 гр. брашно за оформяне на бухтите
  • 1 – 1 ½ чаени чаши олио за пържене на бухтите

Начин на приготвяне:

В голяма купа се смесват содата и киселото мляко. Млякото ще шупне. Добавят се яйцата и захарта. Разбърква се. Последователно се добавят настърганото сирене и брашното. Когато сместта се сгъсти достатъчно се прехвърля върху домакински плот поръсен с брашно. Омесва се доста меко тесто.  

Пухкави бухти със сирене

Тестото се разделя на половина, за да може да се работи по-лесно. Работната повърхност се наръсва с брашно. Всяка половинка се оформя на дълъг, дебел фитил. Дължината му приблизително е около 35 см. Всяко руло се нарязва (с нож потопен в брашно), на парчета с ширина около 1.5 см.

Пухкави бухти със сирене Всяко от парчетата се топва в брашно от двете страни на разреза. С ръце (потопени в брашно) се оформят кръгли плоски бухти с дебелина около 3-4 мм. Пържат се в сгорещено олио, докато се зачервят приятно и от двете страни. 

Пухкави бухти със сирене

Изпължените бухти се поставят върху попивателна хяртия, за да се отдели излишната мазнина.

Пухкави бухти със сирене

Може да се поръсят с пудра или кристална захар (любимото на синът ми), да се сервират с любимо сладко (аз избрах ягодово в случая) или нещо солено – сирене, кашкавал, крем сирене или каквото друго ви хяресва.

Пухкави бухти със сирене

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пухкави бухти със сирене
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , ,

25 COMMENTS :

  1. By Гисчо on

    Една от най-класическите закуски! С чаша кисело мляко за вкусно начало на деня!

    Reply
  2. By мария величкова on

    това са любимите ми бухтички.баба ми ги прави.много са ми любими,като почна да ям ,нямам спиране.тя прави една голяяяяяяяяяяяяяяяма тенджера.напомнят ми детството:)

    Reply
  3. By levi on

    Обожавам ги!
    Винаги ми напомнят за дома и мама!

    Прегръдки от снежна Българи:)

    Reply
  4. By Катя on

    Вече ги направих 🙂 Много хубава тесто и резултата е чудесен. Поздрави!

    Reply
  5. By Ева Тонева on

    Страхотни са, Мария! Взимам си една за закуска… Прегръдки и поздрави от снежна България! 🙂

    Reply
  6. By миглена on

    Преди малко ги направих и станаха наистина много пухкави. Благодаря за рецептата и хубав ден!

    Reply
  7. By Paola on

    dnes napravih 4udesnite ti buhti4ki!kato ostavih malko ot testoto ot koeto napravih pitca.stanaha strahotni kato se ima v predvid 4e obozavam da gotvq no meseneto ne e moqta sila…propusnah samo sireneto … ziveq v ispaniq i nikade ne otkrivam…navsqkade e tip krema sirene …no i taka stanaha 4udesni!bravo za strahotnata recepta!pozdravleniq!!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Чудесно Паола!
      Много се радвам, че си се справила чудесно с месенето!
      Можее да сложиш и от онова крем сирене или извара (рикота) пак щяха да станат супер!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
      1. By Plams on

        Здравей, Paola! Аз също живея в Испания, сирене като нашето, можеш да намериш в Carrefour. Сиренето е Feta, пише, че е гръцко в разфасовка от 200 грама. Много е хубаво, никъде другаде не го продават!!! При нас в Галиcия, докато заредят и много бързо свършва :)) Надявам се да съм ти помогнала:))

        Reply
  8. By nedka arabadgieva on

    Здравей Мария,
    искам да те поздравя сърдечно за чудесните рецепти, за голямото търпение и отношение към потребителите. Много често научавам ценни неща и от коментарите, където безрезервно и с най-големи подробности отговаряш на всички уважили твоят блог.
    И не на последно място, всичко което съм направила по твои рецепти е повече от сполучливо. Много често посещавам твоя кът и толкова неща планувам да направя. А те са неизчерпаеми, не знам дали ще ми стигне времето да опитам всичките тези вкусотии.
    Благодаря за всичко споделено. За мен са чудесни мигове и предизвикателства .
    Хубава, спокойна вечер.
    Бъди здрава!
    Н. Арабаджиева

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет и от мен!
      Благодаря ти за милото отношение и всички комплименти!!!
      Радвам се, че тук се чувстваш уютно -винаги си добре дошла!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  9. Pingback: Бързи питки със сирене и сода | My Cooking Book Blog

  10. By Христина on

    Здравей Мария, правих бухтичките и бяха превъзходни както и всичко,което съм правила от блога ти,поздравления и много успехи ти желая за напред.Интересуваме дали това тесто може да се слага и в хладилника за да се ползва и на следващия ден
    С най добри пожелания

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Радвам се, Христинче!
      Благодаря ти за пожеланията!
      Не съм опитвала да съхраня това тестото в хладилник, но на скоро правих едни мекици с кисело мляко, от чието тесто отделих за запазване до другия ден в хладилника и то потъмня. Другия път като ги правиш отдели едно малко парче (та ако стане нещо неприятно да не те е яд). Сложи го в добре затворен плик и го прибери в хладилника. Ако на другия ден е ОК, следващия път давай смело!
      Поздрави!

      Reply
  11. By Vanq on

    Сега ги почвам, но не ми е ясно-грамажът на яйцата с черупките или без тях е даден?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Принципно когато яйцата в рецептите са дадени в грамаж да става въпрос за теглото на яйцето без черупката му. 🙂

      Reply
  12. By Васи on

    Докато се излежавахме в “допълнителният” час днес, бухтите се самооформиха като предпочитаният за днес вариант за закуска, и забърках твоите. Станаха екстра! 🙂 И понеже сме само двама вкъщи, има и за бързо закусване за ден-два преди да тръгнем за работа сутрин, което си е просто чудесно!

    Reply
  13. By Maria Nik on

    Вълшебства твориш Мария, вълшебства! Колкото по-често ги правя тези мекички, толкова по-добри стават. Малката ми щерка ги обожава, а голямата си разваля диетите с тях:) Това е най-честата поръчка за обяд в училище, със сирене и кисело мляко. Ланч бокса винаги е празен с тоя “обяд”. И понеже имат навика на обяд в училище да обявяват всеки какво си носи, щерка ми е винаги затруднена как да каже на английски “мекички” или “бухтички” та казала, че били български понички:) . Та така, имаме си и история с тях, и си викам дай да ти драсна и ти да ти я кажа, че и зад океана си вече известна с тия мекички ,а рецептата я дадох на няколко маѝки.
    Между другото ги правя с обикновено, негъсто мляко (аз си го квася) и резултата е фантастичен всеки път. Ама съм решила някой път да пробвам с sour cream -висока масленост, и ще ти пиша резултата.
    Хубав уйкенд ти желая а аз ще поразгледам из сайта за някаква по-сгряваща чорбичка, че вън сняг се сипе на парцали;)
    Прегръдки
    Мариа

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Много се радвам, че има рецепта, която така ви се е усладила!
      Багодаря ти от сърце че сподели с мен! Ще чакам да пишеш за резултата от експериментирането с рецептата!
      Поздрав най-сърдечен! Нека ви е топло и уютно!

      Reply

Оставяне на отзив за Maria Nik Отказ