февруари 22

Пухкав кекс с парченца шоколад

Пухкав кекс с парченца шоколад

Днешната рецепта е за разтапящо вкусен маслен кекс с парченца шоколад! Чудесен е с кафе, чай или чаша прясно мляко. През идващото лято с него ще правя тортата за сватбата на племенницата ни Катерина и нейната половинка Игнатиос. Прекрасен е! Опитайте го и вие!

Пухкав кекс с парченца шоколад

Пухкав кекс с парченца шоколад

  • Добре е продуктите да останат на стайна температура поне половин час преди приготвянето на десерта.
  • Ползвала съм кръгла форма за кекс с дупка в средата. Диаметър на формата 24-25 см.

Пухкав кекс с парченца шоколад

  • Рецептата е на Χρήστος Ποτσίδης (Christos Potsidis), сладкар и собственик на сладкарници „Bake & Roll“.

Пухкав кекс с парченца шоколад

Необходими продукти:

  • 375 гр. брашно
  • 1 чаена лъжица (5 гр.) бакпулвер
  • ¼ чаена лъжица сол
  • 375 гр. краве масло, меко
  • 250 гр. захар
  • ½ чаена лъжица ванилова паста или 2 пакетчета ванилин
  • 5 яйца
  • 180 мл. прясно мляко, на стайна температура
  • 180 гр. шоколад, нарязан на парченца или шоколадови капки
  • + масло за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 180ºС, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Тавата, в която ще се пече кекса се намазва с масло и се наръсва с брашно. Брашното се смесва с бакпулвера и солта. Може да се пресеят предварително или да се пресяват директно върху тестото. Ако ползвате ванилин, добавете и него към сухата смес. В купата на миксера се смесват маслото и захарта. Разбиват се на умерено висока скорост докато се получи пухкав крем. Добавя се ваниловата паста и разбъркването продължава, докато сместа я поеме равномерно.

Пухкав кекс с парченца шоколад

Последователно, без да се прекъсва разбъркването се прибавят няколко лъжици от брашното и яйцата – едно по едно. С редуване на 2 пъти се добавят брашнената смес и прясното мляко – започва се с половината брашно и докато се размесва се сипва и прясното мляко.

Пухкав кекс с парченца шоколад

Когато сместа ги поеме миксера се спира, стените и дъното на купата се обират със шпатула и сместа се разбърква за кратко на висока скорост. Шоколада се прибавя последен, размесването му в тестото става с дървена лъжица или шпатула. Полученото тесто се насипва в подготвената тава. Пече се в предварително затоплената фурна за 60 минути или до готовност, която може да се провери с клечка – забучена в центъра на кекса трябва да излиза суха, без полепнало по нея тесто.

Пухкав кекс с парченца шоколад

Когато изстине напълно се изважда от формата и може да се поръси с пудра захар. Нарязва се на парчета и може да бъде сервиран. Да ви е сладко!

Пухкав кекс с парченца шоколад

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пухкав кекс с парченца шоколад
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)

Етикети:, , , , , , ,

Posted 22.02.2017 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Кексове (кейк)

4 COMMENTS :

  1. By Цвети on

    Здравей, Мария! И аз си харесах този кекс за торта, мисля да ползвам сладкарски крем (като за профитероли) или ще препоръчаш друг? Ще се радвам да споделиш какъв ти си ползвала! Благодаря!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Цвети!
      Аз съм ползвала маслен крем смесен с Нутела, но смятам че и със сладкарски крем ще се получи добре!
      Поздрави!

      Reply
      1. By Цвети on

        Благодаря ти, Мария! Реших да ползвам и двата, сладкарски крем между блатовете и маслен с Нутела за покриване – идеален ще ми е за украсата която съм измислила! Страхотна си! Много благодаря! Хубав ден и поздрави

        Reply

Коментиране (Leave a Reply)