февруари 22

Пухкав кекс с парченца шоколад

Пухкав кекс с парченца шоколад

Днешната рецепта е за разтапящо вкусен маслен кекс с парченца шоколад! Чудесен е с кафе, чай или чаша прясно мляко. През идващото лято с него ще правя тортата за сватбата на племенницата ни Катерина и нейната половинка Игнатиос. Прекрасен е! Опитайте го и вие!

Пухкав кекс с парченца шоколад

Пухкав кекс с парченца шоколад

  • Добре е продуктите да останат на стайна температура поне половин час преди приготвянето на десерта.
  • Ползвала съм кръгла форма за кекс с дупка в средата. Диаметър на формата 24-25 см.

Пухкав кекс с парченца шоколад

  • Рецептата е на Χρήστος Ποτσίδης (Christos Potsidis), сладкар и собственик на сладкарници „Bake & Roll“.

Пухкав кекс с парченца шоколад

Необходими продукти:

  • 375 гр. брашно
  • 1 чаена лъжица (5 гр.) бакпулвер
  • ¼ чаена лъжица сол
  • 375 гр. краве масло, меко
  • 250 гр. захар
  • ½ чаена лъжица ванилова паста или 2 пакетчета ванилин
  • 5 яйца
  • 180 мл. прясно мляко, на стайна температура
  • 180 гр. шоколад, нарязан на парченца или шоколадови капки
  • + масло за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 180ºС, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Тавата, в която ще се пече кекса се намазва с масло и се наръсва с брашно. Брашното се смесва с бакпулвера и солта. Може да се пресеят предварително или да се пресяват директно върху тестото. Ако ползвате ванилин, добавете и него към сухата смес. В купата на миксера се смесват маслото и захарта. Разбиват се на умерено висока скорост докато се получи пухкав крем. Добавя се ваниловата паста и разбъркването продължава, докато сместа я поеме равномерно.

Пухкав кекс с парченца шоколад

Последователно, без да се прекъсва разбъркването се прибавят няколко лъжици от брашното и яйцата – едно по едно. С редуване на 2 пъти се добавят брашнената смес и прясното мляко – започва се с половината брашно и докато се размесва се сипва и прясното мляко.

Пухкав кекс с парченца шоколад

Когато сместа ги поеме миксера се спира, стените и дъното на купата се обират със шпатула и сместа се разбърква за кратко на висока скорост. Шоколада се прибавя последен, размесването му в тестото става с дървена лъжица или шпатула. Полученото тесто се насипва в подготвената тава. Пече се в предварително затоплената фурна за 60 минути или до готовност, която може да се провери с клечка – забучена в центъра на кекса трябва да излиза суха, без полепнало по нея тесто.

Пухкав кекс с парченца шоколад

Когато изстине напълно се изважда от формата и може да се поръси с пудра захар. Нарязва се на парчета и може да бъде сервиран. Да ви е сладко!

Пухкав кекс с парченца шоколад

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пухкав кекс с парченца шоколад
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 9 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

Posted 22.02.2017 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Кексове (кейк)

Коментиране (Leave a Reply)