март 21

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Този хляб е чудесен за закуска! Леко сладък, с аромат на лимон и ванилия и с любимото ми маково семе. Лимоновият сок в тестото може да ви накара да мислите, че хлябът е направен с натурална закваска, но не е, въпреки че има онзи съвсем леко кисел вкус, който печивата със натурална закваска имат. Рецептата е лесна за изпълнение, а резултата е повече от чудесен!

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

  • Рецептата е адаптирана от http://www.foodlustpeoplelove.com
  • Ползвала съм продълговата тава (форма за кекс) с размери 34 х 11 см., макар че хлябът може да се остави да втасва и да бъде изпечен извън форма, поставен в плоска тава. 
  • Тестото може да се замеси ръчно, с миксер или с помощта на машина за хляб.

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Необходими продукти:

  • 11 гр. (1 супена лъжица) суха мая
  • 3 ½ супени лъжици захар
  • 180 мл. топла вода
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
  • 1 яйце
  • 1 жълтък
  • 60 гр. краве масло, разтопено и охладено
  • настъргана кора от 1 голям лимон
  • 2 супени лъжици маково семе
  • 450 гр. брашно
  • + брашно за измесване и оформяне 

За глазиране и наръсване:

  • 1 белтък
  • 1 супена лъжица маково семе

Начин на приготвяне:

Независимо как ще замесите тестото (ръчно, в миксер или в машина за хляб), най-напред се приготвя закваската: Маята и 1 супена лъжица от захарта се разтварят в топлата вода. Добявя се малко от предвиденото за рецептата брашно, колкото да се получи кашица. Сместта се оставя на топло за 10 минути или докато шупне. Брашното се смесва с маковото семе и се оставя на страна до употреба. 

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

В купа се смесват яйцето и жълтъка, останалата захар, разтопеното масло, лимоновата кора, ванилията и лимоновият сок. Разбъркват се до хомогенност. 

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Към получената смес се добавя втасалата мая. Разбърква се. Ако смятата да ползвате машина за хляб изсипете полученото в контейнера на машината и засипете с брашнената смес.

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Ако месите ръчно или с миксер добавете брашнената смес към течната на няколко пъти. Меси се до полечаване на тесто, което се слага в купа, покрива се с памучна кърпа и се оставя на топло докато удвои обема си – при мен това отне около час.

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Втасалото тесто се премесва върху домакински плот колкото да излезе въздуха от втасването. Разделя се на 2 равни части. От всяка се оформя фитил с дължина около 49-50 см. Двата  фитила се усукват един с друг. Така оформен хлябът може да се постави  продълговата форма за кекс или в плоска тава (според предпочитанията).

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Покрива се с памучна кърпа и се оставя на топло да втасва.

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

След като удвои обема си се намазва с разбит белтък и се ръси с маково семе. Пече се в предварително затоплена на 180°С фурна, с включени горен и долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отне 30-35 минути.

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

Когато се ползва форма е добре да се охлади 10-тина минути преди да се извади от формата. Може да го нападате веднага или да то оставите да се охлади леко. Намазан с масло е страхотен!

Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Приплетен сладък хляб с лимон и маково семе
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By Elena Dimitrova on

    Миме,
    чудесен хлаб, и тази рецепта ми се иска да пробвам.Лимон и маково семе – чудесни аромати.Страхотно изглежда хлябът, сигурна съм,че е много вкусен.
    Поздрави и успешна седмица !

    Reply
  2. By Валентина on

    Леко, въздушно тесто. Страхотен аромат се носи у нас! Честита Цветница! Бъдете жива и здрава и ни радвайте с творенията си!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря, Валентина!
      Честит да е празника и за теб и семейството ти!
      Нека ви е сладко!!!

      Reply

Оставяне на отзив за Elena Dimitrova Отказ