декември 31

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Обожавам чийзкейк!!! Често импровизирам с този десерт и понякога се получават омайно вкусни резултати, които не успявам да възпроизведа  повторно. В този случай рецептата е някак семпла и няма кой знае какво за запомняне, т.е. лесна ми е за възпроизвеждане. На практика към сместа на този чийзкейк съм добавила малко бял шоколад и няколко прекрасни ухания – ванилия, жасмин и портокал, които се оказаха повече от прекрасна комбинация. 

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Идеята за вкуса и декорацията на този чийзкейк възникна покрай този невероятно семпъл, но много вкусен десерт, който обожаваме у дома. Имах намерение да ползвам и ананас за чийзкейка, но се оказа, че не разполагам с такъв. 🙁

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

В комбинация с настъргания бял шоколад на повърхността и зрънцата от нар се получи перфектен десерт. На първо приготвяне сервирах с домашно приготвен сироп от нар и беше повече от разкошно! За съжаление за този чийзкейк не бе останал сироп!  Да знаете само какъв аромат се разнася из цялата къща, когато се извади от фурната – внася еуфория и настроение!

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ще ви е нужна тава с диаметър 26 см. Ако е с подвижни стени, изваждането на готовия чийзкейк ще е по-лесно. Освен това може да застелите дъното на тавата с хартия за печене, което улеснява  прехвърлянето на десерта в чиния за сервиране. Половин доза (на посочената по-долу) се побира идеално в тава с диаметър 18 см.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

  • За да останат бели страните на чийзкейка (както е на горната снимка), а не да се препичат излишно (както е при този на следващата снимка), е добре тавата в която ще се пече десерта да се увие в няколко пласта алуминиево фолио.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

  • Теглото на бисквитите се отнася за пълнозърнести бисквити „Digestive“, ако ползвате други е добре да ги замерите с чашата.
  • Добре е всички продукти да са със стайна температура.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

За основата:

  • 140 гр. (1 ¼ чаени чаши) бисквити „Digestive“, смлени или счукани
  • 50 гр. разтопено краве масло

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

За пълнежа (сместа за чийзкейк):

  • 500 гр. крем сирене „Филаделфия“
  • 270 гр. яйца (5 бр.) 
  • 170 гр. захар
  • зрънцата на 2 шушулки ванилия
  • 1 супена лъжица настъргана кора от портокал
  • 1 супена лъжица прясно изцеден сок от портокал
  • 1 супена лъжица жасминова вода или още 1 с.л. сок от портокал или вода смесени с няколко капки есенция жасмин
  • 120 гр. бял шоколадов чипс или бял шоколад нарязан на парченца

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

За декорация:

  • 300 гр. зрънца от нар
  • 50 гр. настърган на шупли бял шоколад
  • листенца мента

Начин на приготвяне:

Счуканите или смлени бисквити се смесват добре с разтопеното масло и се разстилат на дъното на тавата. Заравняват се, като се притискат леко с лъжица. Тавата се прибира в хладилник за около 30 минути.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Включете фурната да загрява на 170ºС с включени горен и долен реотан и вентилатор. Всички продукти  за пълнежа (без шоколада), се смесват в купата на миксера. Разбъркват се до хомогенност. Ако е нужно миксера се спира, страните на купата се обират със шпатула и се разбърква отново. Получава се доста течна смес. Аз добавих разтопеният и охладен шоколад към тази смес, но смятам, че ще е много по лесно шоколада да се добави без да се втечнява.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Т.е. когато сместа се насипе върху бисквитената основа в тавата, шоколада може да се разпредели равномерно из цялата тава. И понеже сместа за чийзкейк е доста течна няма да се задържи на повърхността а ще потъне в нея. Ако не потъва, притиснете леко парченцата с лъжица, така че да се потопят в сместа.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Пече се на второ ниво (едно ниво под средна скара), в предварително затоплената на 170ºС фурна за около 18-20 минути или докато повърхността порозовее леко. Чийзкейка който се вижда на долната снимка е печен около 25 и затова повърхността му е така запечена.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

По време на печенето повърхността се надува, но когато се извади от фурната и започне да се охлажда спада до първоначално ниво.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Когато изстине на пълно, тавата се покрива с домакинско фолио и се прибира за 1 нощ в хладилника. На другия ден се освобождава от формата и се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Гарнира се със зрънца от нар или други сладко кисели плодове. Аз съм добавила стружки бял шоколад, листа от мента и цветчета от жасмин.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Ако имате сироп от нар, ще е чудесно допълнение! Да ви е сладко!

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

И докато не съм забравила, каквато съм разсеяна…  Весело изпращане на старата и посрещане на Новата година! Нека новата 2015 г. е честита и успешна за всички ни!!! Желая ви уютни, празници изпълнени със смях и веселие!Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал
Published On
Average Rating
3.5 Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

18 COMMENTS :

  1. By Emilia Yakimova on

    Честита Нова Година Мария!Бъди все така креативна,жизнерадостна,и полезна за нас(разбира се) със страхотните идеи,които винаги ни поднасяш!!!Обожавам чийзкейк,НО рядко мога да го приготвя,заради тази Филаделфия,която тук в България е МНОГО скъпа(за съжаление).Та все се каня да те питам…няма ли някаква алтернатива на този продукт.Аз лично нищо не мога да измисля,а така ми се иска да го направя.Опитах веднъж с извара,ама тя и изварата не е така вкусна като в Кипър и не се получи много хубаво.Ако нещо се сетиш ще съм ти благодарна.Щастлива,здрава и изпълнена с много любов 2015 година ти пожелавам!!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Честита да е Новата Година и за теб Емилия!
      Нека е изпълнена с положителни емоции и незабравими мигове!
      И от други хора съм чувала, че „Филаделфията“ е много скъпа в БГ, затова пък маскарпонето е евтино там, за разлика от тук!
      Знам обаче, че има крема сирене на други марки, които не са толкова скъпи, за жалост сега не се сещам точно наименование. Според мен би могла да ползваш българското крема сирене, за което си спомням, че беше вкусно. Различно е от Филаделфията, но ще се получи добре, не както с изварата.
      Надявам се някой от читателите ми живеещи в БГ да ти даде по-конкретен съвет по въпроса.

      Reply
  2. By vesela on

    Мария, честтита Нова 2015 Година!
    Желая на всичкиви у дома здраве!
    Желая на теб да си щастлива жена, майка и да намериш мечтаната работа(знам че имаше преди време проблеми с това)!
    Бъди все така омайна тук с изключителните си рецепти, поснсени с невероятна точност, прецизност, талант и стил! Благодаря за което!

    Ще се намеся относно коментара на Емилия – аз ползвам успешно изварата на Лидл – много е хубава и фина. Дори имат един млечен продукт, заместител, който е още по-евтин и е много добър, абсолютно безсолен, с подходяща структура, ако искаш опитай!

    Reply
  3. By vesela on

    И разбира се, освен че допуснах техническа грешка и смених буква:), забравих да напиша, че е много красив и навярно ужасно вкусен този чийзкейк. Тук едва ли някъде ще намеря жасминов аромат.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Честита да е и за теб Веси!
      Благодаря ти за хубавите пожелания – да ти се връща с пълни шепи!!! 🙂
      Мисля си, че за чийзкейк не бих заменила крема сиренето с извара колкото и добро да е качеството й, освен ако не е съвсем целенасочено и не се търси друг вкус. По-скоро бих опитала с друга марка крема сирене, което е на по-изгодна цена.

      п.п. Относно жасминовата водата. Ако си в София може да провериш в арабските магазини около женския пазар. Разкошен е аромата!
      Може да се снабдиш с такава и с пазаруване по Интернет, стига доставката до БГ да е изгодна, защото аз като търсих беше много скъпа.

      Reply
      1. By vesela on

        О, разбира се оригинала с крема сиренето Филаделфия си е най-желателен.
        Иначе не съм попадала на добър евтин вариант на крема сирене тук.

        Чудесно ме насочи – не се сетих за арабските магазини на Женския пазар, скоро ходих за пушен пипер.

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Веси, българското крема сирене не е скъпо и е доста по-добър вариант от извара.
          Знам, че има и други марки крема сирене които са добри – чувала съм, но сега не се сещам конкретно име. Дано някой читател на блога, който живее в БГ да даде информация!

          Reply
  4. By Цонка on

    За много години,Мария!Прекрасна си!От постовете ти лъха ухание,уют и топлина!Пожелавам ти и през новата година да ни радваш с омайните си рецепти!Здрава,щастлива и успешна 2015 г. за теб и твоето семейство!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря ти, Цоне!!!
      Честита да е новата 2015 година и за теб и семейството ти!
      Нека е изпълнена с прекрасни моменти, обич и здраве!

      Reply
  5. By Hristinka Koleva on

    Честита Нова Година, Мария!
    С пожелание за много здраве, радост и да продължаваш да ни вдъхновяваш с прекрасните си рецепти!
    Сърдечни поздрави!

    Reply
  6. By Роси on

    Честита нова 2015 година,Мария!
    Нека е мирна,успешна,доходна,благодатна,щедра,благословена и много щастлива!
    Здраве и късмет !
    Обич,разбирателство,съпричасност,състрадание,милосърдие и хармония да ни съпътстват през цялата година!
    Чийзът е великолепен!

    Reply
  7. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Роси, Йоли,
    Честита да Новата година и за вас и семействата ви!
    Нека продължим да се вдъхновяваме взаимно ! 🙂

    Най вече здраве ви желая, защото всичко останало е въпрос на личен избор!
    Прегръщам ви!

    Reply
  8. By Candy on

    С много красива празнична премяна си облякла този вкусен чийзкейк! Честита Нова година, с пожелания за здраве и щастие, успехи и вдъхновения! Поздрави!

    Reply
  9. By elena on

    Честита Новата 2015 година, Марийче ! Нека тя ти донесе много нови кулинарни вдъхновения, здраве и сбъднати желания ! Чудесен е чийзкейка !

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)