януари 12

Празничен Чийзкейк Трайфъл (Trifle)

Празничен Чийзкейк Трайфъл (Trifle)

Трайфъл (Trifle) десерт приготвен основно от сладкарски крем, плодове, пандишн, плодов сок или желе и бита сметана. Обикновенно продуктите са наредени на редове, като в основата е пандишпана и плодовете а горе е сладкарският крем и (или) сметана-та. Пръвата извесстна рецепта за този десерт е публикувана през 1596 г. в Англия в книгата „The good huswife’s Jewell“ by Thomas Dawson. С годините оригиналната рецепта търпи промени и към днешна дата разнообразието е голямо Повече прочете тук. 

 

Празничен Чийзкейк Трайфъл (Trifle)

  • За потапяне на бишкотите: Ако не желаете да ползвате сладкарска боя или за още по-вкусен резултат може да подсладите прясното мляко със сироп от малини или ягоди. По желание към млякото може да се добави ароматен алкохол с плодов вкус.
  • Ще ви е нужна купа за трайфъл, моята е с диаметър 21.5 см., височина на стените 12.5 см. Десертът би могъл да се приготви в чаши или в по-дълбока тава.

Необходими продукти:

  • 1 пакет (от 200 гр.) бишкоти „Савоярди”   – останаха ми 2 бишкоти

За потапяне на бишкотите:

  • 190 гр. прясно мляко
  • 2 супени лъжици (40 гр.) захар
  • 1 чаена лъжица (5 мл.) екстракт от ванилия
  • червена сладкарска боя

За крема:

  • 1 пакет (от 11 гр.) желатин
  • 50 мл. гореща вода за разтваряне на желатина
  • 250 гр. прясна извара без сол
  • 275 гр. крем сирене „Филаделфия”
  • 135 гр. пудра захар
  • 375 гр. течна сметана 35%
  • 5 чаени лъжиц мед
  • сока на ½ лимон
  • настъргана кора от 1 лимон
  • 1 чаена лъжица екстракт ванилия
  • зрънцата на ½ шушулка ванилия
  • 100 мл. прясно мляко 

За декорация:

  • 1 консерва от (400 гр.) плодов пълнеж (fruit filling)
  • 150 гр. замразени горски плодове

Начин на приготвяне:

Желатина се залива с горещата вода и се разбърква енергично докато се разтвори напълно. Оставя се на страна да се охлади. 

Млякото за потапянето на бишкотите се смесва със захарта, сладкарската боя и ванилията. Разбърква се докато захарта се разтопи. Бишкотите се потапят за кратко в него и се подреждат прави, една до друга по стените на купата. На дъното също се нареждат напоени с розово мляко бишкоти.

Крема сиренето, изварата и захарта се смесват в купата на миксера. Разбърква се на ниска скорост, докато се смесят еднородно. Добавят се ванилията и сметаната. Разбиването продължава на средна до умерено висока скорост,  докато сместта се сгъсти. Прибавят се  меда, настърганата лимонова кора и лимоновият сок. Сместта се разбива отново докато поеме добавените продукти. След това се добавят охладеният желатин, прясното мляко и зрънцата на половин шушулка ванилия. Разбърква се до хомогенност. 

Получената смес се насипва внимателно в купата с бишкотите. Повърхността на крема се заглажда. Отгоре се рапределя плодовият пълнеж и върху него се разпръсват замразените горски плодове.

Прибира се в хладилника, за няколко часа, най-добре за цяла нощ, за да може да стегне крема. Червените плодове може да се овалят в кристална захар за да изглеждат като заскрежени. Добре е това да се направи непосредствено преди сервиране, защото ако престоят захарта ще се разтопи от сока им. Десерта може да се декорира със стръкчета прясна мента. Да ви е сладко!

 

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Празничен Чийзкейк Трайфъл (Trifle)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , ,

12 COMMENTS :

  1. By Дени on

    Много красиво си го наредила трифъла! Ароматна разкошотия в червено! Като се науча да си планирам времето и се наканя да го приготвя това нещо, ще докладвам за резултата :-)!
    Поздрави

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Дени, много бързо се приготвя, не отнема много време!
      Аз си „остарявам“ едни белтъци и утре ще се захващам с някоя от твоите рецепти за тях 🙂 От дълго време ме изкушаваш 🙂

      Поздрави най-сърдечни!

      Reply
  2. By Жижи on

    Здравей,Мария,
    Отварям тук тази сутрин и попадам на тази красота !Много благодаря за тази прекрасна ,вкусна идея !Непременно ще приготвя този десерт !
    Страхотна си !
    Хубав ден и поздрави!

    Reply
  3. By Elixir on

    Определено ми допада виждането ти по темата Трайфъл,страхотен крем и с плодчетата е станал супер десерт,Миме!

    Сърдечен поздрав от мен!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      🙂
      Знам си аз Роси, че тоя сладкиш е по твоя вкус!
      Освен, да се почерпиш виртуално – друго не ми остава!
      🙂

      Прегръщам те!

      Reply
  4. By Gaby on

    Ама как ви е дало сърце да разрежете тази красота! Аз бих си я гледала само 🙂 Шегувам се – много вкусен и празничен десерт! С наслаждение разгледах снимките няколко пъти и с надежда, че може някоя от тях магически да се претвори пред мен 🙂 Поздрави и хубава вечер!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Габи, моите у дома хич не се чудят, едвам дочакват понакога, тропайки с лъжиците 🙂
      Аз затова съм го снимала преди да го сложа в хладилника 🙂
      Де да можеше така с вълшебство… и аз щях редовно да си хапвам при теб!

      п.п. Последнтата ти торта е страшно идейна!

      Поздрави и от мен за теб и голама прегръдка!

      Reply
  5. By Albena Weibel on

    Този десерт е наистина за празници! Изглежда невероятно с тези плодове и бишкоти!По прекрасен начин си го представила , а и снимките са чудесни!
    Прекрасна вечер! Сърдечни поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Албенче, радвам се че ти е харесал!
      Изядохме си го до сушка 🙂

      Хубава вечер и на теб, и още по-хубаво утре!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)