ноември 19

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Може да е постна, но е толкова вкусна, че със сигурност ще се хареса и на тези, които не постят! Честно да си кажа тази разядка надмина очакванията ми! На мен 1 глава чеснов лук ми се стори ужасно много и сведох чесъна до 3 едри скилидки, но си мисля, че не трябваше да съм толкова пестелива с него, защото много отива на всичко останало. От друга страна, нещо с толкова много чеснов лук, не прави разядката от най-подходящите за посрещане на гости, въпреки че по-непретенциозните сигурно ще я намерят за перфектна. Ако не харесвате особено аромата на чесън, може да ползват печен или карамелизиран чеснов лук, чийто вкус и аромат е доста мек. Може да бъде сервирана с кракери, пресен, препечен хляб или със зеленчуци (моркови, целина, чушки и др.) нарязани на пръчици. 

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Снимките ми не са много на фокус. Най-добре (ясно) се вижда външният вид на разядката на снимките направени по-време на приготвянето ú, когато явно не съм бързала толкова. 

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Може да се ползва прясно сварен боб или бял боб в собствен сос от консерва.
  • В разядката може да се сложи до 1 глава чесън, който много и отива.
  • Ползвала съм предварително запечени и охладени орехи, но може да се ползват и сурови. Количеството им би могло да се увеличи до ½ чаена чаша или според предпочитанията.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Росица Генчева „Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти“

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Необходими продукти:

  • 2 чаени чаши (380 гр.) сварен бял боб, отцеден от водата
  • 10 гр. (3 едри скилидки) чеснов лук
  • 3 супени лъжици (30 гр.=45 мл.) маслиново олио (зехтин)
  • ½  чаена лъжица (2.5 мл.) червен винен оцет
  • 35-40 гр. орехи, предварително запечени и охладени
  • 18 бр. (80 гр.) маслини каламата
  • 110 гр. кромид лук, обелен 
  • сол  и черен пипер на вкус
  • 2-3 супени лъжици нарязан магданоз
  • 2-3 супени лъжици от водата в която се е варил боба, за разреждане на разядката до нужната консистенция

Начин на приготвяне:

Чесновият лук се нарязва на кръгчета, кромида на не много едри парчета. Маслините се обезкостяват. Всички продукти се смесват в купата на блендер или кухненски робот.

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Пасират се до получаване на еднородна смес.

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Ако е прекалено гъста се разрежда с малко от водата в която е врял боба. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус и се прехвърля в подходящ за съхранение съд, които има капак. Преди да се сервира е добре да отлежи поне няколко часа (в хладилник), за да се свържат съставките и ароматите по между си.

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Може да се сервира в общ, не дълбок, но широк съд, където всеки да си потапя зеленчуковите пръчици или в съд с лъжичка, с която да се загребва и да се нанася върху кракери или др. тестени изделия. Би могла да се сервира и индивидуално в малки чашки и по друг подходящ начин. Да ви е сладко!

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By elena on

    Прекрасна е разядката Миме.Ще я изпробвам задължително сега през постите.На мен ми се струва,че орехите трябва да се понамалят, а не чесъна.Защото и фасулът си е по – тежко смилаема храна.Но всеки според предпочитанията си.Много хора не желаят да употребяват въобще чесън, а други пък страшно много го обичат.
    Леки и спокойни пости ! Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Еленче, кобинирай си продуктите както на теб ти се струва, че ще е по-добре и да ти е сладко!!!
      Да е лек поста ти, щом постиш, аз не постя, но това не ми пречи да обичам и да похапвам постни храни!
      Поздрав най-сърдечен и от мен за теб!

      Reply
      1. By Dani on

        Отлична рецепта! Изобщо блога Ви е фантастичен – любимо мое място с чудесни идеи за всякакви поводи. Благодаря!

        Reply

Коментиране (Leave a Reply)