февруари 23

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокало

Буквално преведено Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) означава „портокалова пита“. Приготвя се с кори за баклава, които се смесват с тесто приготвено от яйца, захар, олио, портокалова кора и гръцко (цедено) кисело мляко. След изпичане се залива със сироп ухаещ на портокали. При някои рецепти в сиропа се добавя само портокалова кора, при други част от водата е заменена с портокалов сок. Възможно е под същото име да срещнете и десерт като този, но приготвен с портокали (Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) кейк със зехтин).

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ползвала съм тава с размери 29 х 19 см. Ако удвоите продуктите, може да ползвате тава с размери 35 х 23 см.
  • От по-долу посочените продукти се получават 6 порции.

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

  • Корите за рецептата трябва да се накъсат на парчета. За да не залепват едно за друго е добре корите да се извадят от опаковката и да се оставят на стайна температура 1-2 часа, за да засъхнат. Когато изсъхнат леко се чупят и късат лесно.  
  • Рецепта ми е от Мария (сестрата на съпруга ми).  

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

Необходими продукти:

  • 250 гр. (½ пакет) кори за баклава, накъсани на парченца 
  • ½ чаена чаша (125 мл. или 107 гр.) олио
  • ½ чаена чаша (120 гр.) захар
  • 2 яйца, 112 гр. 
  • ½ чаена чаша (125 гр.) гръцко (цедено) кисело мляко
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 1 ½ супени лъжици настъргана портокалова кора 
  • ½ чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste)

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

За сиропа:

  • 1 чаена чаша (240 гр.) захар 
  • 1 чаена чаша (250 мл.) вода 
  • ½ чаена чаша (125 мл.) прясно изцеден сок от портокал
  • 1 шушулка ванилия, чийто зрънца са били употребени за други цели
  • 1-2 парчета портокалова кора

Начин на приготвяне:

Олиото и захарта се разбиват с миксер, докато се получи смес с мътен цвят. Добавят се останалите продукти (без корите за баклава). Разбърква се хубаво, докато се получи смес със хомогенна консистенция. Последно в купата се добавят накъсаните кори. Размесват се хубаво. Когато корите са пресни е възможно да се събира на купчинки в тестото. Разровете ги с вилица и ги смесете с тестото. Получената смес се насипва в тавата, в която ще се пече десерта. Пак с помощта на вилицата се разпределя равномерно в нея.

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

Пече се в предварително затоплена на 180ºС фурна, с включени горен и долен реотан без вентилатор. Печенето при мен отнема 30 минути. Последните 10 минути пека на 170ºС. Тавата се изважда от фурната и се оставя на страна да изстине.

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

Когато това стане се приготвя сиропа: Всички продукти се смесват в подходящ съд и се слагат на котлона. когато сместа заври се засичат 15 минути.

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

Горещия сироп се излива върху изстиналият десерт. В началото може да ви се стори, че сиропа е прекалено много… Не се притеснявайте! Надупчете с вилица повърхността на десерта, за да може да поеме по-лесно сиропа. Когато престои 1 нощ (на стайна температура), ще го поеме.

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

След като поеме сиропа се съхранява в хладилник (тавата се покрива с прозрачно домакинско фолио). Сервира се нарязан на парчета, с чаша портокалов сок или нещо друго подходящо. Да ви е сладко!

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокало
Published On
Average Rating
4.5 Based on 7 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

3 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    много интересна идея с точени кори.Много често ги употребяваме, защото са без мая.Чудесна е питата.
    Поздрави !

    Reply
  2. By Лили Господинова on

    Здравей, Мария! Казвам се Лили и си позволявам да се обърна към теб на „ти“, понеже от много време следя блога с интерес..все едно вече те познавам. Рецептите и съветите, които даваш са страхотни. Знам, че ако съм намислила да приготвя нещо ще го намеря при теб и то с точни пропорции и мерки. Направих кипърската мусака, а предложенията за сладоледи са впечатляващи (този с Нутелата е фаворит). Преди година правих и портокаловата пита, а сега ще опитам пак. Извинявам се, ако ти се е сторило фамилиарно отношението ми, но се радвам, че макар и виртуално те познавам чрез кулинарния ти талант! Поздрави от България и не спирай да ни радваш с нови предложения!
    Лили Господинова

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Лили!
      Ощуването на „ти“ е непретенциозно и за мен е по-естествено и много приятно!
      Благодаря ти за доверието и милите думи!
      Винаги много се радвам когато узная, че рецептите от блога се услаждат и в нечии друг дом!
      Слънчеви поздрави от мен за теб!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)