август 12

Пица с риба тон, каперси и маслини

Не съм вярвала, че пица с риба ще ми хареса толкова много и сигурно затова до сега не бях и помисляла за направа на такава. Не че не обичаме риба, просто някак не я свързваме с пица. Това може и да е ограничено, но до сега си беше факт. Смея да кажа, че вече съм на друго мнение. 🙂 Опитайте и вие, всички вие, които като мен сте скептично настроени към съчетанието пица – риба, ще останете приятно изненадани. Комбинацията е свежа, много лятна и засищаща.

Пица с риба тон, каперси и маслини

  • Рецептата е адаптирана от тук.
  • От по-долу посочените продукти се получава пица с диаметър 30 см.
  • Ще ви е нужна тава с диаметър 30 см. или по-голяма. Ако не ползвате тава за пица, застелете дъното на тавата си с хартия за печене.

Необходими продукти за тестото:

  • 200 мл. хладка вода 
  • 5-6 гр. (½ супена лъжица) суха мая или 1/3 кубче жива мая
  • ½ чаена лъжичка захар
  • 12 гр. (1 супена лъжица) маслиново олио (зехтин)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжица сух босилек
  • 300 гр. брашно

За плънката:

  • 20 гр. (3 супени лъжици) пармезан, настърган
  • 50 мл. маслиново олио (зехтин)
  • 1 люта чушка (може и консервирана)
  • 2 щипки черен пипер
  • ¼ чаена лъжица сол
  • 1 консерва (от 185 гр.) риба тон, натрошена с вилица
  • 60 гр. (3 супени лъжици) царевица от консерва
  • 150 гр. моцарела
  • 15 гр. (1 супена лъжица) каперси
  • 40 гр. (10 бр.) маслини, нарязани на кръгчета

Начин на приготвяне:

Маята и захарта се разтварят в топлата вода. Добавят се няколко лъжици от предвиденото брашно (колкото да се получи кашица). Разбърква се и купата се покрива с домакинска кърпа. Оставя се на топло място за около 10 мин. или колкото е нужно на  маята да шупне.

Към получената закваска се добавят и останалите продукти и се замесва тесто. Аз го приготвям с помощта на миксер, работещ с приставка за тесто. Готовото тесто се покрива с чиста кърпа и се оставя на топло да удвои обема си.

През това време може да си приготвите нужните за плънката продукти и да приготвите „песто“, което се полага като основа, заместваща класическата доматената. В блендер се смесват маслиновото олио, пармезана, 1 супена лъжица от рибата тон, лютата чушка (с отстранени семки и дръжка), солта и черния пипер. Разбийте с няколко пулса до хомогенност. 

Разточете тестото на кръг с диаметър около 30 см. и го поставете в тавата, в която ще печете пицата. Намажете равномерно цялата повърхност със сместа от блендера. Отгоре разпределете рибата, царевицата, каперсите и нарязаните на кръгчета маслини. Настържете на едро ренде моцарелата върху пицата.

Пече се за около 12 мин. в предварително затоплена на 220°С фурна, с включени долен реотан и вентилатор. Нарежете на парчета и сервирайте веднага. Много си подхожда с майонеза и според мен би била страхотна с тартар сос. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

Posted 12.08.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Пица (Pizza)", "Подходящо за Пикник

6 COMMENTS :

  1. By Мая on

    Честно, това е първата пица с риба, която срещам ..

    Любопитка съм за всичко, също и за храната 🙂 Чета и правя много от нещата, които съм харесала, но досега не съм попадала на пица с риба 🙂
    А съм голяма Рибарка 😉 Главно да я ям ..

    Точно тази пица вече я планирам, като направя – ще споделя 🙂
    Благодаря за идеята, Мария 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мая щом обичаш риба, тази пица много ще ти хареса!
      Ще се радвам ако я опиташ и одобриш!
      🙂
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  2. By Sasha on

    Tolkova apetitno izglezhda, a kombinatziyata ot produkti zvuchi perfectno! Blagodarya ti za prekrasnite retzepti, koito spodelyash!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Саша,
      пицата е страхотна, въпреки че за мен беше необичайна комбинация (сега не я намирам за необичайна)…
      Ще се радвам да я опиташ!

      Reply
  3. By Миглена on

    Направих я и наистина е вкусна, а и лесна за приготвяне. Не сложих царевица, защото в комбинация с рибата не ми харесва (правих веднъж салата), а и синът ми не обича пица с царевица. Разбира се ,че това е въпрос на вкус. Интересно ми беше да се сложи босилек в тестото, обикновено го поръсвам отгоре. Е, замених и каперсите с кисели краставички нарязани на кубчета. Има каперси и в България, но са малко скъпички. Благодаря за рецептата. Заслужава си да се приготви. Хубав ден!

    Reply
  4. By Вики on

    Ако трябва да съм честна пица с риба звучи странно, но като цяло е изключително добра комбинация. Лично при за мен най-добрата комбинация е с аншоа. Въпреки, че рибата тон също е добър вариант.

    Благодаря за рецептата. Ще я пробвам още този уикенд 🙂
    Вики

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)