октомври 8

Песто за пица (Pizza pesto)

Песто за пица (Pizza pesto)

В блога вече сте виждали класическа вариация на Песто (pesto) сос. Днешната рецепта е доста подобна, просто съотношението на ядките към босилека е малко по-различно и вместо кедрови ядки съм ползвала предварително запечени орехи. Сосът се разреден с малко количество вода, което го прави по-подходящ и лесен за употреба при приготвянето на пица. Вместо 3 чаени чаши листа от босилек може да се вложат следните комбинации: 2 ч.ч. бейби рукола и 1 ч.ч. листа от босилек, 1 ½ чаени чаши салвия (sage) 1 ½ чаени чаши листа от магданоз или по 1 чаена чаша листа от магданоз, бейби рукола и листа от босилек. Всички – страхотни комбинации!

Пица с песто

Песто за пица (Pizza pesto)

  • За приготвянето на рецептата ще са ви нужни мерителни лъжици и чаша с вместимост 250 мл.
  • От по-долу посочените продукти се получава песто достатъчно за около 3 пици с диаметър 26 см. На снимките по-долу се вижда приготвянето на 1/3 от рецептата – нека това не ви обърква.
  • За рецептата може да се ползват кедрови ядки, орехи, бадеми или други ядки според предпочитанията.
  • Запичам ядките за около 10 минути на 170ºС, след като се охладят ги смилам. Добре е да се придържате към замерването им с мерителна лъжица, защото грамажа на различните ядки може да е различен и се променя след печенето.
  • Вместо 3 чаени чаши листа от босилек може да се вложат следните комбинации: 2 ч.ч. бейби рукола и 1 ч.ч. листа от босилек, 1 ½ чаени чаши салвия (sage) 1 ½ чаени чаши листа от магданоз или по 1 чаена чаша листа от магданоз, бейби рукола и листа от босилек.
  • Рецептата е адаптирана от книгата Pizza: Grill It, Bake It, Love It!

Песто за пица (Pizza pesto)

Необходими продукти:

  • 6 супени лъжици (42 гр.) кедрови ядки, предварително запечени и смлени
  • 3 чаени чаши (60 гр.) листа от босилек
  • 72 гр. пармезан, настъргана на ситно 
  • ½ чаена чаша (125 мл.) маслиново олио (зехтин)
  • 3 скилидки (6 гр.) чеснов лук 
  • ½ чаена лъжица сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер
  • 3 супени лъжици (45 мл.) вода

Начин на приготвяне:

Всички продукти се смесват в блендер и се пюрират до получаване на гладка, еднородна смес.

Песто за пица (Pizza pesto)

Полученият сос може да се ползва веднага или да се съхрани (в добре затворен съд) в хладилник или фризер.

Песто за пица (Pizza pesto)

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Песто за пица (Pizza pesto)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Етикети:, , , , , , ,

1 COMMENTS :

Коментиране (Leave a Reply)