юни 9

Питка оформена от пурички със сирене

Питка оформена от пурички със сирене

Пухкава и мнго вкусна, с лека плънка от сирене – тази питка е чудесна не само за закуска, но и за лек обяд или вечеря, ако се допълни със свежи домати, пресен лучец или друго подходящо. Въпреки, че е с плънка от сирене, някои от нас си я похапваха потопена в мед други с конфитюр от череши. Запазва се мека няколко дни. Ще се радвам да я опитате и да се услади и на вас!

Питка оформена от пурички със сирене

Питка оформена от пурички със сирене

  • Тестото може да се замеси ръчно, с помощта на миксер, работещ с приставка за замесване на тесто (кука) или с машина за хляб.
  • Ще ви е нужна тава с диаметър 26-28 см.
  • Рецептата е адаптирана от http://ilrai.blogspot.com

Питка оформена от пурички със сирене

Необходими продукти:

  • 400 мл. топла вода
  • 11 гр. (1 супена лъжица) суха мая или 30 гр. прясна мая
  • 1 чаена лъжица захар
  • 1 чаена лъжица сол
  • 100 мл олио
  • 800 гр. брашно
  • 1 жълтък

За плънката:

  • 200 гр. натрошено сирене
  • 2 белтъка
  • около 30 гр. разтопено масло, за намазване

За намазване и наръсване на повърхността на питката:

  • 1 жълтък смесен с малко прясно мляко 
  • сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята и захарта се разтварят в топлата вода. Добавят се няколко супени лъжици от предвиденото за рецептата брашно. Разбърква се. Купата се покрива с памучна кърпа и се оставя на топло за около 10 минути или докато маята шупне.

Питка оформена от пурички със сирене

Към втасалата мая се добавят останалите продукти. Замесва се меко тесто.

Питка оформена от пурички със сирене

Събира се на топка, покрива се с памучна кърпа и се оставя да втаса. Когато втаса се премесва, колкото да излезе въздуха от втасването. 

Питка оформена от пурички със сирене

Прехвърля се върху домакински плот и се разделя на 20 равни части. Оформят се топчета. За да не засъхват, докато се оформят на пурички едно по едно, е добре да се покрият с памучна кърпа. 

Питка оформена от пурички със сирене

Сиренето се смесва с белтъците и се разбърква хубаво.  

Питка оформена от пурички със сирене

Всяко топче тесто се разточва във формата на елипса, намазва се с разтопено масло и около 1 чаена лъжица от плънката (сиренето смесено с белтъци). Завива се стегнато руло от широката страна. Разрязва се по средата под диагонал. 

Питка оформена от пурички със сирене

Пуричките се подреждат в тава застлана с хартия за печене. Дъното на тавата се запълва с 18 броя пурички, наредени с разрязаната страна към стените на тавата. Върху тях се нареждат 14 бр. пурички (вижте снимката). Последните 8 пурички се слагат най-отгоре. Вместо да се нареждат на трети ред, може да се оформят и на топче и да се сложат в средата на питката. Тавата се покрива с памучна кърпа и се оставя на топло, докато тестото втаса. 

Питка оформена от пурички със сирене

Втасалата питка се намазва с жълтък смесен с малко прясно мляко. Поръсва се със сусам и се пече в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отне около 35-40 минути. Готовността може да се провери с клечка. Да ви е сладко!!!

Питка оформена от пурички със сирене

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Питка оформена от пурички със сирене
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

2 COMMENTS :

Коментиране (Leave a Reply)