ноември 28

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Много харесвам комбинацията от пилешко филе и сос, затова не пропускам да опитам, почти всяка една рецепта за такова ястие, която ми се изпречи пред погледа. Ако опитате рецептата, няма да съжалявате! Ястието е много лесно за приготвяне и е уникално вкусно! Обожавам аромата на пушеният червен пипер, в случая той е сравнително дискретен и се съчетава прекрасно с аромата на задушен чеснов лук, масло, вино и специфичният вкус на спанака. 

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Получават се 2 големи или 3 по-малки порции.
  • Рецептата е адаптирана от https://whatsinthepan.com

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Необходими продукти:

  • 550 гр. (2 бр.) пилешко филе
  • 1 чаена лъжица пушен червен пипер
  • ¼ чаена лъжица сол
  • ¼ чаена лъжица черен пипер
  • 2 супени лъжици (40 гр.) краве масло
Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

За соса:

  • 1 супена лъжица (20 гр.) краве масло
  • 10 гр. (2 големи) скилидки чеснов лук
  • 1 супена лъжица брашно
  • 125 мл. (½ чаена чаша) бяло вино
  • 125 мл. (½ чаена чаша) пилешки бульон
  • 125 мл. (½ чаена чаша) сметана 35%
  • 1 чаена лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • ½ чаена лъжица сол
  • 1 чаена лъжица пушен червен пипер
  • 100 гр. листа бейби спанак

Начин на приготвяне:

Пилешките филета (без да се изтъняват с нож или месарски чук) се поръсват и от двете страни със солта, череният пипер и пушеният червен пипер. 

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Маслото се сгорещява в тиган или тенджера, достатъчно големи да поберат предвиденото за рцептата месо. Овкусените пилешки филета се слагат в сгорещената мазнина и се запължват за 3 минути от всяка страна. Прехвърлят се в съд с похлупак, където остават до употреба. 

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Към мазнината в тенджерата се прибавя маслото за соса. Когато се разтопи се добавя настърганият чеснов лук. Разбърква се няколко пъти или докато лука пусне миризмата си.  Брашното се пресява дирктно над мазнината в тенджерата. Запържва се леко с непрекъснато разбъркване. 

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Виното се сипва в тенджерата на струя и разбъркването продължава 1-2 минути или докато алкохола се изпари. След това се добавят пилешкият бульон, сметаната и лимоновият сок. Сместта се загрява с периодично разбъркване.  

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Поръсва се със солта и пушният червен пипер. Добавят се спанака и запърженото пилешко филе.

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Тенджерата се похлупва и варенето продължава до готовност на месото – на мен това ми отне 20 минути под капак и още 5-6 минути без капак, за да се сгъсти още малко соса.  

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

Сервира се с ориз или нещо друго, според предпочитанията. Да ви е сладко! 

Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пилешко в сметанов сос с пушен червен пипер и спанак
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , ,

1 COMMENTS :

Коментиране (Leave a Reply)