юни 23

Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)

Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)

Нямам идея защо се нарича пилешко „Акамантис“ (Akamantis), но обожавам вкуса му! Представлява пилешко филе пълнено с кашкавал и бланширани броколи. Запича се във фурната като преди това се залива с чесново масло и се наръсва с подправки. Приготвя го съпруга ми. Научил рецептата по време на пребиваването си в Америка. Често го приготвям за семейството или за приятели, но в блога едва сега стигнах до публикуването му – то кое по-напред?! 🙂 Снимките са стари, някои дори не са на фокус, но след като споделих тайната магия-мерудия, нямам повече причини да отлагам публикуването. Поста ми не е от най кратките, нека това не ви плаши! На практика приготвянето на ястието не е чак толкова трудоемко а е впечатляващо и на вкус и на външен вид! 

Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)

Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)

  • Най-добре е да се ползват средно големи пилешки филета.
  • Може да ползвате кашкавал „Gouda“ или да смесите с „Моцарела“ (не прясна, а тази за пица), пармезана или синьо сирене.
  • Чесновия лук може да се пропусне, ако не обичате вкуса му, макар че е страхотно допълнение към рецептата.  
  • За печенето на рулата ще ви е нужна тава почти с много ниски стени (като тази на фурната), защото ястието се пече на висока температура (с грил) и ако тавата е дълбока, грила няма да обхваща добре страните на рулата.

Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)

Необходими продукти:

  • 6 броя пилешки филета
  • броколи
  • кашкавал нарязан на парчета, с дебелина и дължина колкото на показалец 
  • 1 супена лъжица чесън в олио или масло или няколко скилидки пресован чеснов лук
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • магия-мерудия
  • маргарин за готвене „Витам“
  • малко вода
  • магданоз за наръсване на готовото ястие

Начин на приготвяне:

Броколите се почистват, начупват на „розички“ и се измиват. Бланшират се (пущат се във  вряща подсолена вода) за 1-2 минути. Трябва да омекнат леко, без да се сваряват напълно. Изваждат се с решетъчна лъжица и се охлаждат под течаща студена вода. Оставят се в цедка, за да се отцедят от водата.

броколи

Филето се „разтваря“ с помощта на нож, така както се вижда на снимката. Начуква се с чук за месо от страната на ципата.По този начин става по-голямо и с еднаква дебелина по цялата повърхност.

Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)

На дъното на тавата, която ще ползвате за печенето се сипва малко вода. От всяко филе се приготвя 1 руло по следния начин: първо се наръсва със сол и черен пипер. Намазва се с чесън съхранен в олио (или прясно пресован чеснов лук). По ширина се разполагат кашкавала и няколко китки броколи. Ако китки са големи, може да се разрежат на половина. Завива се стегнато руло. По същия начин се оформят и останалите филета. Всяко руло се поставя в тавата, така че края му  да е от долу (за да не се развие). Между рулата се оставя разстояние, не се слепват едно с друго, за да може да се запекат добре и страните им. Наръсват се с магия-мерудия, след което се  заливат с разтопен маргарин смесен с чеснов лук (пресен или съхраняван в олио).

Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)

Пекат се в предварително затоплена силна фурна. Аз пека на 230°С, във фурна работеща с включени горен и долен реотан и вентилатор. Не съм си отбелязала точно времето за печене, но пилешкото обикновено става бързо. Повърхността трябва да се зачерви приятно и месото да не е сурово. Изважда се от фурната и се сервира веднага! Да ви е сладко!!!

Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пилешко филе пълнено с броколи и кашкавал или Пиле Акамантис (Akamantis)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , ,

Posted 23.06.2011 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Месо", "Основни Ястия", "Пилешко, пуешко и др. пернати

11 COMMENTS :

  1. By Левент on

    Ех, Марийче как само ме изкушаваш! Все любими за мен вкусове….! Много, много ми допадна това твое предложение!

    Сърдечни поздрави!

    Reply
  2. By Moni on

    Обичам пилешко, а това изглежда изкусително вкусно!
    Слънчеви усмивки!:-))

    Reply
  3. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Леви,
    Мони,
    страхотно става това пилешко!!!
    Опитате ли го, съм сигурна че с добро ще ме споменавате 🙂

    Слънчеви поздрави от мен!

    Reply
  4. By Еликсир on

    Мария,разкошни филенца!Аз бих ги хапнала във всеки сезон!
    И страхотни снимки!

    Поздрави и прегръдки от мен!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Елексир – наистина са разкошни!
      Права си, подходящи са зе всеки сезон, ама аз все така през лятото се сещам за тях – сигерно защото за да ги приготвиш не се стои дълго на жегата в кухнята… Виж през зимата ми е приятно да правя по-връткави манджи и да съм в близост до топлината на печката 🙂

      Поздрави и от мен!

      Reply
  5. By Megi on

    Изглежда страхотно! Ще го пробвам. Имам само един проблем – половината от семейството не яде броколи! Дали е удачно да ги заменя с гъби?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      За тези, които не обичат броколите – жалко! Няма да могат да опитат пиле „Акамантис“ 🙂
      Меги, ако искаш можеш да замениш броколите с гъби, но тогава вкусът коренно ще се промени и от тази гледна точка въпросното пилешко вече няма да е „Акамантис“
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)