февруари 11

Пилешка супа

Пилешка супа

Ароматна, с много зеленчуци, гъста и хранителна – такава я обича моят съпруг!!! Любима е на всички останали у дома и през зимните месеци, често си я правим!  

Пилешка супа

Пилешка супа

  • За приготвянето на супата би могло да се свари половин пиле, бутчета или „фенер“.
  • Не застройваме супата, но всеки който желае, може да го направи.

Необходими продукти:

  • ½ пиле 
  •  2100 мл. бульон
  • 250 гр. варено пилешко месо
  • 2 стръка (60 гр.) зелен лук  или кромид лук
  • 2 бр. (140 гр.) моркови
  • 2 стръка (60 гр.) стъбла целина
  • 180 гр. нарязан на малки кубчета картоф  
  • ¼ чаена лъжица черен пипер 
  • сол на вкус
  • 1 кафена чашка (65 гр.) ориз
  • ½ кафена чашка фиде
  • ½ чаена чаша скълцан магданоз
  • прясно изцеден лимонов сок за сервиране

Начин на приготвяне:

Половинката пиле се залива със студена вода (около 2500 мл.). Поръсва се със сол (1 ½ чаена лъжица) и тенджерата се слага на умерено силен огън. Вари се до готовност на месото. Ако се образува пяна се отстравяна с лешетъчна лъжица, ако водата изви се добива с гореща вода. Аз най-често предпочитам да ползвам тенджера за варенето на пилето, така варенето ми отнема не повече от 30-35 минути от момента на завиране. Свареното месо се изважда от бульона и се оставя да се охлади леко, след което може да се почисти от костите и да се накъса или нареже на парченца. Бульона се прецежда и се сипва в подходящ за варенето на супата съд, който се връща на котлона. 

Пилешка супа

Зеленчуците се нарязват на парченца и се пущат във врящият бульон, заедно с пилешкото месо. Добавят се черният пипер и още малко сол (на вкус). След 5-6 минути се добяват ориза и фидето и варенето продължава още 12-15 минути. Преди да се свали от огъня се добавя ситно скълцан магданоз.

Пилешка супа

Сервира се веднага самостоятелно или с пресен хляб! Задължително се гарнира с прясно изцеден лимонов сок, а на мен ми харесва и с екстра прясно смлян черен пипер! Да ви е сладко!!!

Пилешка супа

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пилешка супа
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

5 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    супата е един по – различен вариант на традиционната.Обикновено ползвам или ориз, или фиде.А тази супа е комбинация и от двете.Прекрасно зимно предложение.
    Поздрави !

    Reply
  2. By Димитър on

    Здравей
    Искам да попитам и помоля за рецепта на купес с кайма, ако я има в блога под какво име е записана.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      За съжаление в блога няма рецепта за т.нар. купес.
      Ако някой ден седна да правя непременно ще съставя и рецепта!

      Reply
  3. By Димитър on

    Благодаря
    Ще съм в очакване ,доколкото ми е известно се правят с булгур , а в нета намирам с жито.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да, с булгур се правят и то със специален булгур за купес, който е по-ситен. С обикновен не стават – разпадат се при пърженето – от опит го знам…
      Аз пържено почти не ям, но ако се заформи някоя семейна збирка, на която да се съберат хора, които ще ги хапнат може и да приготвя малко, за да споделя и в блога тъй като и други хора са ме питали… Ще трябва да уточня и рецептата, не е абсолютно точна…

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)