март 7

Пиле с Картофи на Фурна с Лимонов Сок и Риган

Днешното ми предложение е за едно масово харесвано и така да се каже класическо ястие! В случая лимоновият сок и ригана го правят класика за Средиземноморската кухня и вкус. Следващия път когато решите да правите печено пиле на фурна с картофки, опитайте да го приготвено по този начин. Със сигурност ще си  оближете пръстите и ще разнообразите леко – старото и познатото, но със свеж Средиземноморски полъх. 🙂

Пиле с Картофи на Фурна с Лимонов Сок и Риган

  • Мерителната чаша, пълна до ръба е с вместимост 200 мл., за улеснение съм дала и грамажа на замерваните продукти.
  • Със същото количество картофи, бихте могли да приготвите и цяло пиле, просто увеличете малко горчицата (за да може да го намажете цялото) и лимоновия сок – още ½ каф.ч. Останалото оставете както си е.  
  • Ползвала съм тава с диаметър 32-33 см.

Необходими продукти за 4 порции:

  • ½ едро домашно пиле, около 1700 гр.
  • 3 чаена лъжица горчица
  • сол 
  • черен пипер
  • 1 чаена чаша (180 гр.) вода
  • ½ чаена чаша (85 гр.) маслиново олио
  • 1 кафена чашка (75 гр.) прясно изцеден лимонов сок 
  • 1 клонче пресен риган (по желание)

За картофите:

  • 1200 гр. картофи
  • 1 ½ чаени лъжици сол или количество на вкус
  • ¼ чаена лъжица черен пипер или количество на вкус
  • 2 чаена лъжица сух риган

Начин на приготвяне:

Измийте пилето и го почистете. Ако ползвате цяло пиле го разрежете по дължина на 2 половини. С ножица за месо, може да го разрежете по дължина, само от към страната на филето и да го разтворите, без двете му половини да се отделят. Така вътрешната страна на пилето ще легне в тавата. Пилето се наръсва (и от двете страни) със сол и черен пипер, след което се намазва с горчицата, пак от двете страни. В тавата в която ще се пече се сипва водата. Овкусеното пиле се слага в средата и.

Картофите се обелват и измиват. Отцеждат се от водата и се нарязват се на четвъртини или половинки, ако не са много големи. Слагат се в голяма купа и се наръсват се със сол, черен пипер и риган. Размесват се, така че подправките да полепнат по всички парченца. Разпределят се от страни на пилето.  Под крилцето му може да пъхнете клонче пресен риган. Заливаме с маслиновото олио, като го разпределяме равномерно (на струя), върху всичко в тавата. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага в предварително затоплена на 200°С фурна (включени горен и долен реотан). 

Пече се 1 час и 30-40 минути или до готовност на месото, след което тавата се изважда от фурната, алуминиевото фолио се маха и пилето се залива с лимоновият сок. Фурната се намалява до 180°С и тавата се връща в нея на долна скара за 30 мин. или докато повърхността на пилето и картофите придобият приятен златист загар и част от течността в тавата се изпари.

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 07.03.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Основни Ястия

4 COMMENTS :

  1. By Роси on

    Честит празник,Мария!
    Бъди обичана,успешна,удовлетворена и нека имаш повече поводи да грее лицето ти с усмивка!

    Прегръдка и весел празник!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Честит да и за теб, Роси!
      Аз имам малко особено отношение към подобни празници, но едва ли има значение! 🙂
      Всичко най-добро и на теб, мила!

      Reply
  2. By Илияна on

    Вчера направих това ястие. Получи се много добре- е то няма кой знае какво да не се получи 🙂 Много вкусно, страхотна идея за новите аромати! 🙂

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)