август 3

Пиле Паприкаш

Пиле паприкаш

Обичате ли пили паприкаш? Ако е така опитайте тази рецепта! На нас много ни харесва и от няколко години го приготвям сравнително често точно в този вариант. Приготвя се бързо и лесно и се получава много вкусно!!! Понякога добавям патладжан, тиквички и чеснов лук, тогава заменям магданоза с копър. Месото става много крехко, соса е толкова ароматен и вкусен, че човек може да се наяде топейки пресен хляб в него! 

Пиле Паприкаш

Пиле Паприкаш

  • От по-долу посочените продукти се получават 5 порции.
  • Ако не разполагате с домашен пилешки бульон може да ползвате 2 бр. бульон на кубчета, които да разтворите в 2 чаени чаши (500 мл.) вода.
  • Количествата на солта и черния пипер са тези, които аз съм вложила в рецептата, в конкретният случай. В зависимост от вида на ползвания бульон и личните предпочитания, количеството им може да варира.
  • Рецептата е адаптирана от http://www.bonapeti.bg

Пиле Паприкаш

Необходими продукти:

  • 700 гр. пилешко филе
  • 2 чаени лъжици сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер 
  • 100 гр. брашно за овалване
  • 60 мл. (54 гр.) маслиново олио (зехтин)
  • 250 гр. (1 глава) кромид лук 
  • 160 гр. печени червени чушки от буркан, без оцет
  • 14 гр. (2 супени лъжици) червен пипер, сладък
  • 230 гр. домати на кубчета от консерва или пресни
  • 500 мл. (2 чаени чаши) пилешки бульон 
  • 150 гр. заквасена сметана (sour cream)
  • 1/2 връзка  магданоз, нарязан на ситно
  • + сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуците: Печените чушки се нарязват на ивици, лука и магданоза на ситно, а доматите на малко кубчета.

Пиле Паприкаш

Филето се нарязва на ивици. Овкусява се с 2 чаени лъжици сол и ½ чаена лъжица черен пипер. Наръсва се с брашното и се разбърква, така че всяко парче да се оваля в него от всички страни. След това месото се прехвърля в цедка, за да се изтупа хубаво от излишното брашно.

Пиле Паприкаш

Зехтина се загрява в подходящ съд (ползвала съм тефлонов тиган). Месото се запържва в него, на силен огън до златисто. Целта на запържването е всяко парченце месо да  получи, златиста коричка и от двете страни. Пържи се на два пъти ако съда който се ползва не е достатъчно голям да побере цялото количество месо на веднъж.

Пиле Паприкаш

В същия съд се запържва и лукът, докато омекне. Отнема 2-3 минути. Добавят се червените чушки. Наръсва се с червеният пипер. Разбърква се непрекъснато докато пипера пусне миризмата си и се запържи леко. След това се добавят доматите, бульонът и запърженото пилешко.

Пиле Паприкаш

Ястието се оставя да къкри на тих огън за около 15 минути. Заквасената сметана се разбива с телена бъркалка. Към нея се налива малко от горещия сос, за да се разбие по-лесно и за да се темперира. Изсипва се към ястието и се изчаква да кипне. Накрая се овкусява със сол и черен пипер. Поръсва се с наситненият магданоз.

Пиле Паприкаш

Сервира се веднага с подходяща гарнитура. Аз в случая съм сервирала със сварени млади картофи. Да ви е сладко!

Пиле Паприкаш

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пиле паприкаш
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

2 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    не съм приготвяла нито пиле – лютика, нито подобно – паприкаш.Но е много интересна и вкусна рецептата и много бърза за приготвяне.Точно за лятото, когато малко време стоим край печката.
    Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Еленка, на нас този вариант много ни хареса и напоследък се придържаме към него!
      Опитай го – няма да съжаляваш!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)