август 3

Пиле Паприкаш

Пиле паприкаш

Обичате ли пили паприкаш? Ако е така опитайте тази рецепта! На нас много ни харесва и от няколко години го приготвям сравнително често точно в този вариант. Приготвя се бързо и лесно и се получава много вкусно!!! Понякога добавям патладжан, тиквички и чеснов лук, тогава заменям магданоза с копър. Месото става много крехко, соса е толкова ароматен и вкусен, че човек може да се наяде топейки пресен хляб в него! 

Пиле Паприкаш

Пиле Паприкаш

  • От по-долу посочените продукти се получават 5 порции.
  • Ако не разполагате с домашен пилешки бульон може да ползвате 2 бр. бульон на кубчета, които да разтворите в 2 чаени чаши (500 мл.) вода.
  • Количествата на солта и черния пипер са тези, които аз съм вложила в рецептата, в конкретният случай. В зависимост от вида на ползвания бульон и личните предпочитания, количеството им може да варира.
  • Рецептата е адаптирана от http://www.bonapeti.bg

Пиле Паприкаш

Необходими продукти:

  • 700 гр. пилешко филе
  • 2 чаени лъжици сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер 
  • 100 гр. брашно за овалване
  • 60 мл. (54 гр.) маслиново олио (зехтин)
  • 250 гр. (1 глава) кромид лук 
  • 160 гр. печени червени чушки от буркан, без оцет
  • 14 гр. (2 супени лъжици) червен пипер, сладък
  • 230 гр. домати на кубчета от консерва или пресни
  • 500 мл. (2 чаени чаши) пилешки бульон 
  • 150 гр. заквасена сметана (sour cream)
  • 1/2 връзка  магданоз, нарязан на ситно
  • + сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуците: Печените чушки се нарязват на ивици, лука и магданоза на ситно, а доматите на малко кубчета.

Пиле Паприкаш

Филето се нарязва на ивици. Овкусява се с 2 чаени лъжици сол и ½ чаена лъжица черен пипер. Наръсва се с брашното и се разбърква, така че всяко парче да се оваля в него от всички страни. След това месото се прехвърля в цедка, за да се изтупа хубаво от излишното брашно.

Пиле Паприкаш

Зехтина се загрява в подходящ съд (ползвала съм тефлонов тиган). Месото се запържва в него, на силен огън до златисто. Целта на запържването е всяко парченце месо да  получи, златиста коричка и от двете страни. Пържи се на два пъти ако съда който се ползва не е достатъчно голям да побере цялото количество месо на веднъж.

Пиле Паприкаш

В същия съд се запържва и лукът, докато омекне. Отнема 2-3 минути. Добавят се червените чушки. Наръсва се с червеният пипер. Разбърква се непрекъснато докато пипера пусне миризмата си и се запържи леко. След това се добавят доматите, бульонът и запърженото пилешко.

Пиле Паприкаш

Ястието се оставя да къкри на тих огън за около 15 минути. Заквасената сметана се разбива с телена бъркалка. Към нея се налива малко от горещия сос, за да се разбие по-лесно и за да се темперира. Изсипва се към ястието и се изчаква да кипне. Накрая се овкусява със сол и черен пипер. Поръсва се с наситненият магданоз.

Пиле Паприкаш

Сервира се веднага с подходяща гарнитура. Аз в случая съм сервирала със сварени млади картофи. Да ви е сладко!

Пиле Паприкаш

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пиле паприкаш
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    не съм приготвяла нито пиле – лютика, нито подобно – паприкаш.Но е много интересна и вкусна рецептата и много бърза за приготвяне.Точно за лятото, когато малко време стоим край печката.
    Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Еленка, на нас този вариант много ни хареса и напоследък се придържаме към него!
      Опитай го – няма да съжаляваш!

      Reply
  2. By Васи on

    Току що приготвих този паприкаш, само че с пуешко. Страшна вкусотия стана!!! Има всички шансове да стане една от любимите ми рецепти изобщо! Беше от първите, които си заплюх за опитване от блога ти, но чак сега се доредих до нея. Със сигурност, не за последно!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)