февруари 25

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

Направих този пилаф затова Клефтико. Уж щях скоро да споделя рецептата му, но стана така че остана непубликувана… Тези дни случайно се сетих за това и реших да се поправя. Идеята за този пилаф зърнах в книгата Turkey (Mediterranean Cuisine), но на практика промених изцяло съотношението и вида на ползваните продукти, както и начина на приготвяне. Ще се радвам да се услади и на вас!

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

  • Количеството на по-долу дадените продукти е чистото им тегло вложено в рецепта, т.е. след като са били почистени и нарязани.
  • Ако не желаете да ползвате продукти от животински произход, може да замените маслото с маслиново олио (зехтин).

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

Необходими продукти:

  • 60 гр. краве масло
  • 95 гр. кромид лук, нарязан като за готвене
  • 240 гр. зрели домати, обелени и нарязани на кубчета
  • 380 гр. френски зелен фасул (French Green Beans), нарязан на малки парчета
  • 500 мл. (2 чаени чаши) гореща вода
  • 250 гр. (1 ¼ чаена чаша) светло кафяв ориз (light brown rice)
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Половината от маслото се разтопява в подходящ съд (тенджера или дълбок тиган). В него се добавят лука и доматите. Наръсват се с 1 чаена лъжица сол и се готвят на умерен огън за около 3-4 минути. След това се добавя фасула.

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

Наръсва се със черен пипер. Задушаването продължава още 2-3 минути, като на 1-2 пъти се разбърква. Залива се с горещата вода, добавя се още 1 чаена лъжица сол (или количество на вкус) и тенджерата се похлупва с капак.

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

Вари се 10 минути или докато фасула се полусвари. Капака се маха, добавя се измития в 4-5 води светло кафяв ориз и варенето продължава около 15 минути или докато ориза поеме водата. Преди да се свали от огъня се добавя останалото масло.

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

Прехвърля се в купата, където ще бъде сервиран, задушава се за 2 минути (похлупва се с капак) и може да бъде поднесен! Да ви е сладко!

Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пилаф с френски зелен фасул и светло кафяв ориз
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)