април 18

Пъстър ориз със зеленчуци

Пъстър ориз със зеленчуци

Една вкусна, лесна и бърза за приготвяне гарнитура! През по-топлите месеци, може да си я хапнете и като основно ястие :-). 

Пъстър ориз със зеленчуци

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • За варенето на ориза може да се ползва бульон от месо, подсолена вода или вода с разтворен в нея 1 зеленчуков или друг бульон. В случая аз съм сварила ориза във вода с 1 пилешки бульон.
  • За задушаването на зеленчуците може да се ползва всякаква мазнина спорд предпочитанията – олио, масло, маслиново олио (зехтин), кокосово масло и др. 

Пъстър ориз със зеленчуци

  • Ако го приготвяте за празник, за гости или просто не разполагате с много време, може да сварите ориза предварително в 1 ½ ч.ч. вода (или бульон). Изплаква се под тещаща студена вода, докато изстине напълно и може да се съхран в хладилник за няколко дни. Когато дойде момента за сервиране се залива с ½ ч.ч. гореща вода (може и по-голямо количество, но после ще трябва да го отцедите), загрява се и се смесва със задушените зеленчуци.
  • Замразените зеленчуци трябва да се размразят предварително.

Пъстър ориз със зеленчуци

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (200 гр.) ориз – ползвала съм  Karolina
  • 2 чаени чаши (500 мл.) вода или бульон 
  • 1 зеленчуков или пилешки бульон или сол на вкус
  • ½ чаена чаша (57 гр.) замразена царевица
  • ½ чаена чаша (58 гр.) замразен грах
  • ½ чаена чаша (80 гр.) пресни моркови нарязани на малки кубчета
  • ½ чаена чаша (70 гр.) кромид лук нарязан на малки кубчета (може и замразени)
  • 55 гр. мазнина (вижте съветите горе)
  • 1 равна чаена лъжица сол  
  • ¼ чаена лъжица черен пипер  

Начин на приготвяне:

За да не се разкашка, а да остане пръхкав, оризът се измива със студена вода, докато водата започне да остава бистра. Залива се с гореща вода или бульон. Разбърква се само в началото на варенето (за да не полепне по дъното на тенджерата), докато течността започне да ври отново. Варенето продължава 11 минути или докато ориза поеме по-голямата част от течността. Разбърква се не повече от 1-2 пъти, за да не се разкашка и да остане пръхкав. Същевременно зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина. Най-напред се задушават за 3-4 минути лука и морковите. Поръсват се със сол (1 равна чаена лъжица) и черен пипер (¼ чаена лъжица). След това се добавят замразенетите зеленчуци (предварително размразени). Задушаването продължава 2-3 минути или докато зеленчуците се стоплят. Смесват се със свареният ориз. Разбъркват се за кратко и може да се сервира.

Пъстър ориз със зеленчуци

В случая аз съм насипала цветният ориз в предварително намокрена форма. Притиска се леко с лъжица, след което се обръща в чиния или поднос. Децата имат изразена слабост към този ориз – дали защото много го харесват на вкус или заради пъстрият му външен вид? Да ви е сладко!

Пъстър ориз със зеленчуци

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пъстър ориз със зеленчуци
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , ,

9 COMMENTS :

  1. By Михаела on

    Когато правя ориза предишния ден да го смеся ли със зеленуците веднага или чак преди поднасянето? Проблем ли ще бъде да приготвя двете неща поотделно и да трябва да ги смеся в деня на сервиране?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Михаела,
      ако се приготвя предварително би могло да се направи и по двата начина, но аз препоръчвам да е така както съм описала в поста си: т.е. да се свари ориза (предварително) в по-малко количество вода и да се довари докато се затопля на следващият ден. Не забравяй да го охладиш под течаща вода (в деня на варенето), за да прекъснеш процеса на варене. Това ще възпрепятства и разкашкването му. Зеленчуците също могат да се сварят предварително и за се затоплят заедно с ориза в деня на поднасянето му. Трябва добре да ги отцедиш от водата. Зеленчуците може и да не се задушават в мазнина ако са се варили (претопляли) с ориза, просто когато ги отцедиш добре, добави бучка масло и разбъркай внимателно. И по двата начина ще стане добре!
      Поздрави!

      Reply
  2. Pingback: Руло Стефани | My Cooking Book Blog

  3. By Даниела on

    Здравейте,никъде не видях да пише колко време се пържи със зеленчуците?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Даниела, принципно зеленчуците се задушават до омекване и (или) леко зачервяване. Времетраенето зависи от вида на ползваните зеленчуци, големината с която са нарязани и котлоните на които се готви!
      Не отнема много време и мисля че не е нещо сложно, за което да е нужно да засичам и записвам времето, но вече го направих за да е още по-лесно изпълнението на рецептата. Задушените зеленчуци се добавят към ориза, разбърква се и може да се сервира.
      Поздрави!

      Reply
  4. By Милена on

    Ехаааа 🙂 Невероятно изкусително изглежда!Браво!!!
    Поздрави

    Reply
  5. By Даниела on

    Благодаря ти Мария,за теб може да не е трудно,но аз за първи път тогава готвих,такъв ориз и не можех да преценя на око,но въпреки това ми се получи много добре 🙂 Рецептата е страхотна.Поздрави

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)