октомври 27

Спираловидно мраморно руло с течен шоколад

Руло като това съм срещала на няколко места из Интернет. Хареса ми как изглежда и оформянето му ми се стори забавно, така че си отбелязах няколко рецепти. Бях позабравила за него, докато миналата година по това време не го видях и при Ина. Тя ме подсети за него и така се стигна до приготвянето му. Включила съм […]

октомври 25

Как се прави глазура с крема сирене (Cream Cheese Icing)

Как се прави глазура с крема сирене (Cream Cheese Icing)

Харесвам вкуса на тази глазура и обичам да я прилагам винаги, когато мога да изместя масления крем.  Как се прави глазура с крема сирене (Cream Cheese Icing) Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Рецептата е от книжка на „Wilton“ Добавете общо 1 супена лъжица прясно мляко, ако ползвате зрънцата на 1 шушулка ванилия или ако […]

октомври 23

Октопод Стифадо или Яхния с Октопод

Стифадо e наименованието на яхнията в Кипър и Гърция. Обикновено се прави с  лук, вино, домати, канела и дафинов лист. Може би най-често срещаната форма на стифадо е тази с телешко месо, но и вариантите със заешко и октопод не изостават много. Телешкото стифадо, така както го приготвя мъжът ми е ненадминато вкусно. Напредвам бавно […]

октомври 21

Тиквен пай

Този прекрасен пай е от новата книжка на Ирина Катеринска – „Малка книжка за есента“. Преди няколко дни получих поредната покана-предизвикателство отправена към мен от Маги Димитрова представяща издателство „Ентусиаст“ (издателите на книжката). С удоволствие приех да опитам и споделя мнението си за едната от рецептите, които ми бяха изпратени! Освен това се надявам горещо да получа екземпляр от […]

октомври 19

Щрудел (shtrudel) с круши, какао и лешници

Щрудела е от десертите, които се приготвят бързо и сравнително лесно, особено когато се ползват готови кори.  Желателно е да бъде сервиран до няколко часа, след като е бил приготвен, докато коричката му е хрупкава и ухаеща на масло, а вътрешността наситено плодова и сочна. Ако престои, повърхността му ще се овлажни от соковете във […]

октомври 17

Мармалад от Мосфило (μόσφιλο) или желе от плодове на глог

Мармалад от Мосфило (μόσφιλο) или желе от плодове на глог

Мосфило (μόσφιλο) е диворастящ плод, от който по това време на годината се приготвя страхотен, много ароматен мармалад (желе). Харесва на всички ни, но е особено любим за моя син и съпруга ми. Днес ще споделя с вас как го приготвям аз. Както ще видите по-долу технологията на приготвяне е тази по която се прави т.нар. желе, […]

октомври 15

Супа Лювана (Λουβάνα) или супа от сушен жълт грах по Кипърски

Супа Лювана (Λουβάνα) или супа от сушен жълт грах по Кипърски

Супа Лювана (Λουβάνα) или супа от жълта леща по Кипърски. ДА ама НЕ!!! 🙂 След толкова години в Кипър едва вчера (05/06/2014 г) си изясних какво точно представлява бобовата култура, от която се приготвя любимата на съпруга и дъщеря ми супа Лювана (Λουβάνα). Оказа се, че е жълт сушен (и разцепен на две) грах  (yellow […]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...