декември 23

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

Това са най-изумително вкусните овесени бисквити, които съм опитвала да сега!  Хрупкава коричка и ядки, сърцевина с дъвчаща текстура, прекрасен аромат на масло и кафява захар… да не забравя и малките парченца стафиди или други сушени плодове, които могат да бъдат ползвани за приготвянето им… Умопомрачителна комбинация! Опитайте ги и вие!

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

  • Рецептата е адаптирана от http://smittenkitchen.com.
  • Орехите са запечени за около 10 минути в предварително затоплена на 170-175˚С фурна. Замерването им с чаша става, след като се охладят напълно и се нарежат на парчета.  

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

  • Мерителната чаша с вместимост 250 мл.
  • Обновяване от 25/05/2016 г. При повечето рецепти препоръчвам да се спазва грамажа на продуктите, за тази рецепта смятам че е по-добре да се придържате към замерването в чаши защото теглото на повечето от продуктите в състава на рецептата би могло да е различно, в зависимост от това каква марка са (какъв продукт се ползва в определен момент). Примерно: 1 ½ чаени чаши овесени ядки може да тежат 150 гр., а ако при следващо приготвяне на бисквитите ползвате различна марка, същото количество овесени ядки може да тежат с 10-15 гр. по-малко или малко повече от 150 гр. Същото се отнася за кафявата захар и сушените плодове, които ще бъдат ползвани.
  • Стафидите може да се заменят с всякакви сушени плодове, които се нарязват на малки парченца. Аз най-често ползвам стафиди, но при последното приготвяне на сладките (когато обнових и снимките) съм ползвала смес от сушени плодове – смокини, кайсии, малко стафиди и годжи бери.
  • Може да се добавят шоколадови капки или шоколад нарязан на дребни парченца.
  • В зависимост от ползваните продукти и това колко дълъг е престоят на тестото в хладилника, то може да е по-лесно или по-трудно (да се разбира меко и лепкаво). Ако имате затруднение с оформянето на топчета, опитайте с влажни ръце.

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

Необходими продукти:

  • ½ чаена чаша (110 гр.) краве масло, меко
  • 2/3 чаена чаша (110 гр.) тъмно кафява захар „Muskovado“
  • 1 яйце (55 гр.)
  • ½ чаена лъжица екстракт от ванилия
  • ¾ чаена чаша (110 гр.) брашно
  • ½ чаена лъжица сода бикарбонат
  • ½ чаена лъжица канела
  • ¼ чаена лъжица сол
  • 1 ½ чаени чаши (150 гр.) овесени ядки
  • ¾ чаена чаша (110 гр.) стафиди
  • ½ чаена чаша (60 гр.) орехи, нарязани на парченца

Начин на приготвяне:

Канелата, содата бикарбонат и солта се смесват с брашното. Размесвате се и се оставят на страна до употреба. В купата на миксера се смесват маслото, захарта, яйцето и ванилията. Разбърква се (с перката), докато се получи гладка, кремообразна смес. Добавя се брашнената смес и се разбърква до хомогенност. Миксера се спира, страните на купата се обират със шпатула.

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

Добавят се орехите, стафидите (или други сухи плодове) и овесените ядки. Разбърква се докато всички продукти се смесят еднородно. Получава се много мека, лепнеща смес, която трябва да се охлади, за да е лесно да се оформят бисквитите. Купата с тестото се покрива с прозрачно домакинско фолио и се прибира в хладилник за няколко часа или докато стегне, така че лесно да се оформя. 

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

От охладеното тесто се оформят  малки топчета – всяко от  16-17 гр. тесто. Получават се около 50 бр. бисквити. Нареждат се на разстояние една от друга в тави застлани с хартия за печене. При мен се побират в 3 тави. Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

За да не станат сплескани сладките е важно тестото да не стои дълго на стайна температура, затова е добре да се пекат веднага след като се оформят. Ако печете тавите една по една, печенето става в предварително затоплена на 180˚С фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор.  Готови са след 10-11 минути или когато крайчетата им станат златисти, а обратната страна се е зачервила приятно и има вид на изпечено. Ако сте по-сръчни и действате по-бързо или ако в хладилника ви има достатъчно място, където да прибирате всяка запълнена със сладки тава докато оформяте следващите, може да печете всички тави заедно. В такъв случай фурната се загрява на 190˚С и работи само с горещ въздух. Печенето отнема 19-20 минути, което е с 10 минути по-малко от това да печете тавите със сладките една по една.

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

След като се извадят от фурната сладките са много меки и затова трябва да се охладят малко в тавата (10 минути са достатъчни), след което се прехвърлят в подходящ за сервиране или съхранение съд. Когато изстинат напълно може да се захлупят или покрият с прозрачно домакинско фолио. Да ви е сладко!

Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Овесени бисквити с канела, стафиди и орехи
Published On
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 13 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

25 COMMENTS :

  1. By Мария on

    Миме, как хубаво ухае на Коледа при теб! След всички чудесни неща, които видях при теб през последните дни съм сигурна, че ще си изкарате много вкусни празници! 🙂
    Весело посрещане на Коледа, много здраве и усмивки за всички!

    Reply
  2. By krasi_yo on

    Определено ми хареса рецептата. И имах идея на дребосъците да направя овесени бисквитки за празниците.
    Благодаря, Мария!

    Весели празници!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Краси, бисквиткитките стават страхотни, моите деца си ги хапват с удоволствие, надявам се и на вас да се усладят!

      Весели празници и от мен!

      Reply
  3. By trydiani.blogspot.com/ on

    Мария,
    Чудесни коледни приготовления –
    ароматни, оригинални и празнични. Обичам овесени ядки и тази идея ми допада.
    Сърдечни пожелания за вълшебна Коледна нощ,
    хубави и щастливи празнични дни, Диана

    Reply
  4. By Albena Weibel on

    Благодаря за чудесната рецепта!Представям си какъв аромат имат….на канела , стафидки и орехи и колко са вкусни!!Много хубави снимки! Комплимент!
    Желая ти вълшебна и щастлива Коледа!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Албенче, сърдечно ти благодаря, за милите похвали!
      Бисквитките са чуднички и аз горещо ги препоръчвам!

      Весело посрещане на предстоящите празници!

      Reply
  5. By didatzeni on

    Чудесни овесени бисквитки,здравословни, но в последните дни от годината имам толкова ангажименти…Ще ги правя,но не на тоя етап,може,би…догодина 🙂
    Чакам свекърите за Коледа и ме хваща главоцепа. Много целувки и хубава вечер от дъждовна и мрачна Атина!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Диденце, тези ще ти харесат много, пък и с малки промени ще може добре да си хапнеш от тях 🙂

      Весели, уютни и много усмихнати празници!

      Reply
  6. By aneliq on

    Blagodarq za hubavata recepta,pravih gi nqkolko pati veche i svarsvat za otricateno vreme:))

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      И на нас са ни едни от любимите, често си ги правим 🙂
      Радвам се, че са се харесали и у вас!

      Reply
  7. By Весела on

    Добра неделя, Мария
    Току-що опекох тези прекрасни овесени бисквитки… Получиха ми се точно 51!!!
    Имам си едни хлапета, с които работя всеки понеделник и вторник – миналата седмица им спретнах Ваниловите сладки за шприц. Бяха очаровани!
    Благодаря!

    Слънчево и вдъхновено да ви е!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Весела, тези сладки са едни от най-любимите ми! И аз често ги правя, защото стават бързо и засищат много добре желанието за сладко!
      Радвам се, че опитаните рецепти са се харесали!
      Поздрав най-сърдечен от мен!

      Reply
  8. By diana on

    Прекрасни са и стават много бързо.Предният път когато ги правих използвах друга рецепта и не ми станаха но сега са чудесни.

    Reply
  9. By Adi Kuneva on

    здравейте, имам едно въпросче – овесените ядки накисват ли се във вода предварително? Мерси за отговора 🙂

    Reply
  10. By Вяра on

    Здравеѝ Мария ,страхотна рецепта.За втори път правя тези бисквите и са страхотни,децата хапват нон стоп.Благодаря за рецептата и поздрави!!!От мен добавих малко кокосово масло и кокосови стърготини.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да ви е сладко, Вяра!!!
      Радвам се, че така се е харесала! Чудесно си импровизирала!

      Reply
  11. By Kamenova Ana on

    За първи път ми харесват бисквити с овесени ядки!Станаха невероятни,(добавих 50гр шоколад)-46 броя изчезнаха за минути!Хиляди благодарности-каквото и да съм правила от рецептите Ви ,винаги резултатът е отличен!Бъдете здрава!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)