април 1

Напукани шоколадови бисквити

Напукани шоколадови бисквити

Повърхността им е напукана и хрупкава, а сърцевината толкова крехка, че се топи в устата като сладолед! Прекрасни са! Ще се радвам да ги опитате и вие!

Напукани шоколадови бисквити

Напукани шоколадови бисквити

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, които съм ползвала не са мерителни.
  • От по-долу посочените продукти може да се оформят от 24 бр. големи до 34 бр. по-малки сладки.
  • От пудрата захар предвидена за овалване на сладките остава около половината, но количеството от 50 гр. е удобно за работа.
  • Ако желаете може да добавите есенция ром към тестото или настъргана портокалова кора.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „ Μαγειρεύοντας για φίλους” – Τομος Θ, стр. 140

Напукани шоколадови бисквити

Необходими продукти:

  • 80 гр. краве масло 
  • 1 яйце (50 гр.)
  • 150 гр. (или от ½ до 2/3 чаена чаша) захар
  • 150 гр. (1 чаена чаша) брашно
  • 22 гр. (2 супени лъжици) какао
  • 100 гр. шоколад 55%
  • ¼ чаена лъжица сода бикарбонат

За овалване:

  • около 50 гр. пудра захар

Начин на приготвяне:

Брашното, какаото и содата се пресяват в купа. оставят се на страна до употреба. Шоколада и маслото се се смесват в подходящ съд и се разтапят на водна баня. Свалят се от огъня. Последователно, при непрекъснато разбъркване се прибавят кристалната захар, разбитото с вилица яйце, разтопеният шоколад и сухата смес (брашно, какао, сода). След като се смесят еднородно, страните на купата се обират с лъжица или шпатула и съда се прибира в хладилник за 15-20 минути или докато шоколадовата смес стегне достатъчно, за да може да се оформя с ръце.

Напукани шоколадови бисквитиПудрата захар, предвидена за овалване на бисквитите се пресява в купичка или друго подходящо. От охладеното тесто се късат парчета, които се оформя на топчета. Може да оформите от 24 до 34 бр. Всяко топче се овалва в пудрата захар. По време на печене сладките се „разливат“ много, затова се нареждат на голямо разстояние една от друга, в тави покрити с хартия за печене. Пекат се в предварително затоплена на 160˚С фурна. Печенето на по-големите сладки (24 бр.) отнема 14-15 минути, а на по-малките (34 бр.) 11-12 минути. Ако се препекат ще станат твърди. Когато се извадят от фурната са много меки, затова трябва да се оставят в тавата докато се охладят леко.

Напукани шоколадови бисквити

Когато изстинат напълно може да се прехвърлят в кутия или друг подходящ за съхранение съд. Съхранени в добре затворен съд издържат поне 2-3 седмици. Да ви е сладко

Напукани шоколадови бисквити

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Напукани шоколадови бисквити
Published On
Average Rating
5 Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

10 COMMENTS :

  1. By Desi on

    Здравейте:

    Както винаги във Вашата страница – рецепта, която искам да опитам. Дали мога да използувам типово брашно за бисквитите – дали трябва да променя времето за печене – може би не след като има сода?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Деси!

      Не мога да ти гарантирам какво би се получило с типово брашно, защото не съм опитвала, но ако искаш да експериментираш – опитай!
      Принципно това брашно (типовото) е „по-тежко“ от бялото и не мисля, че би могло да го замести на 100% при направата на бисквитки. В смилъл такъв, че ако е рецепта за хляб и промениш бялото брашно на типово – добре! За курабийки може и да не се получи много добър резултат… но всичко опира и до личните ти предпочитания!

      С поздрав: Мария

      Reply
      1. By Desi on

        Благодаря за бързия отговор!
        Да, мисля, че може и да не е толкова добра идея – ще си остана на бяло. Имам малка дъщеря и тя много обича всичко сладко особено ако има шоколад, заради това се опитвам да правя неща, които в същото време и да са по-здравословни. Но мисля, че е най-важно да станат вкусни…

        Отново искам да приветствам – чудесен блог! Следя го отдавна и винаги го отварям с усмивка.

        Поздрави,
        Деси

        Reply
  2. By Гергана Лазарова on

    Тези бисквитки са страхотни!!! Вчера ги пробвах и останах изключително доволна и изненадана, понеже се получиха точно както на картинката. 🙂 Освен това бяха и много много вкусни!

    П.П. Сайтът е невероятен! Надявам се и занапред да продалжава да радва мен и останалите посетители с все по-нови и чудесни идеи!!! Успех! :*

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Хей, Гери много се радвам, че са се получили чудесно, и че са ти се усладили 🙂

      Благодаря ти за доверието и милите думи относно сайта ми!

      Сърдечни поздрави!

      Reply
  3. By елена балканска on

    Мими,реших да направя тези страхотни бисквити.Дано да станат като твоите.Изглеждат уникално,а за вкуса по-късно.Поздрави и целувки!!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ели, тези са страхотни – много ги харесвам!
      Само внимавай с времето за печене, не печи излишно! Ако спазиш рецептата точно, ще останеш много доволна!
      🙂
      Поздрави и а ви е сладко!

      Reply
  4. By Жана on

    Тези бисквити ми станаха любими! Почти цялата кутия си изядох сама :))

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)