ноември 28

Моята торта по Здрач (Twilight)

Моята торта по Здрач (Twilight)

Тортата по Здрач, която Йоана представи миналата година, обсеби моите сетива и ум! Може да не сте били обсебени от поредицата „Здрач” на Стефани Майър (което според мен предполага, че изобщо не сте я чели), но ще бъдете обсебени от тортата  по Здрач, когато я опитате! Внимание!!! На този етап не е известно със сигурност дали обсебването е заразно! Е, аз съм сигурна, че е заразно, защото не мирясах, докато не направих тортата въпреки, че намирането на жасминовата вода, която участва в рецептата ми отне почни половин година! Не нося никаква отговорност, ако по време или след прочитането на поста (както и в дните след това) постоянно мислите за тази торта или чувствате неустоима нужда да се насочите към кухнята и да се заловите с приготвянето и! 🙂

Моята торта по Здрач (Twilight)

Докато приготвя и опитаме тортата мина доста време, просто защото не можах да събера наведнъж, всички нужни за рецептата продукти. Търсенето и придобиването на жасминова вода се превърна в приключение, което не се оказа единствената пречка. Когато се сдобих с жасминова вода (благодаря ти Адонис) се оказа, че замразените малини са рядка стока в нашия регион. За сетен път отложих направата на тортата, макар че се изкушавах с къпини да я опитам. Въздържах се. Исках първия път да я приготвя точно по рецептата на Йоана, без да променям абсолютно нищо. Ако щете вярвайте, за трети път се наканих да я правя и този път се оказа, че белият шоколад е рядка стока (този дето му знам качеството и обичам да купувам). Не се шегувам! Сякаш всичко вървеше срещу огромното желание което имах за тортата. На четвъртия път успях! Повода беше „понеделник” или „вторник”, вече не помня! 🙂 

Моята торта по Здрач (Twilight)

Като цяло тортата ми харесаха много!!! Единственото нещо, което бих променила регулирала, е количеството на лавандулата, защото нейния аромат доминираше силно над останалите. От опит знам, че при различен климат някои билки и аромати се усещат по-интензивно. Възможно е значение за има и това колко прясно изсушена е. Аз ползвах лично производство, което не беше отлежало, както е с билките и подправките, които се закупуват. Затова си отбелязах, че при следващо приготвяне ще намаля количеството на лавандуловите цветове до 1 чаена лъжица. ТУК може да видите парче от тортата, която нямаше никаква специална декорация, освен отпечатъка, който направих и върху двете платки, просто за да си поиграя с пастата за отпечатване. Така стана торта с две лица! Номер 1 и Номер 2, с право на избор кое да е от горната страна! 🙂 Предполагам, че ако имах снимки от приготвянето на тортата щях отдавна да съм я показала в блога си, а днешният вариант щеше да „Торта по Здрач № 2”, но засега ще остане като „Моята торта по Здрач“, освен ако аз или някой друг не се сети за по-подходящо име! 🙂 

Моята торта по Здрач (Twilight)

Не знам дали ще е точно да кажа, че тортата от днешната ми публикация е вариация на рецептата на Йоана, защото на практика се получи съвсем различна на вкус торта. Благодаря за вдъхновението, Йоана! Първоначално нямах намерение да преобразявам рецептата толкова. Исках просто да я опитам във вариант с тъмен шоколад и къпини или смес от горски плодове. Но докато тортата по Здрач (приготвена 1:1 по рецептата на Йоана), свършваше парче по парче, се появиха и други идеи. Нахвърлих ги на един лист, по-късно ги сортирах и оформих рецептата, така както си я представях. Доста време след това (едва през изминалата седмица), се заех с направата на торта по замисленото. В процеса на приготвяне добавих още няколко неща. Представях си, че сте се получи вкусна торта, но това което стана накрая, надмина всичките ми очаквания!!! Всичко в тази торта се съчетава толкова добре, така фино, че на вкус е една омая, от която не можеш да се отърсиш дълго след като си я опитал. Количествата на вложените аромати така се вплита с аромата и вкуса на продуктите, че се получава едно от ония неща, за които със всяка хапка искаш още, а сетивата ти (вкусови рецептори и обоняние) се опитват да отгатнат каква е магията, която не се оказа от най-лесните за разгадаване. Много добро попадение беше избора на смес от горски плодове (малини, къпини, френско грозде, ягоди и боровинки), което допринесе за това всяка хапка от тортата да е вкусно различна в зависимост от плода, който е в нея. Няма да сбъркате ако приготвите тортата за някой от идните празници. Ще се радвам да я опитате и споделите какво мислите. У нас всички са очаровани, особено дъщеря ми, която направо заяви че явно е влюбена в тази торта, защото само за нея си мисли, дори когато вече е хапнала парче! 🙂 В тона на тези изявления май трябва да допълня, че се получава торта с диаметър 25-26 см., достатъчна за 12 човека (порции) или за 1 човек отчаяно влюбен или депресиран! 🙂 

Моята торта по Здрач (Twilight)

Може поста ми да ви се стори ужасно дълъг, но то е защото е подробен. Приготвянето на тази торта не отнема повече време от приготвянето на която и да е било друга торта. Точно за колко време ще я направите зависи от това как и колко сте организирани. Знам, че всеки човек действа различно в кухнята. Дори когато двама човека приготвят едновременно една и съща рецепта с едни и същи продукти, единия човек може да приключи с приготвянето на рецептата доста по-бързо от другия, без това да даде отражения на качеството при крайния резултат. Всичко зависи от личните качества на всеки – темперамент, начин на мислене и способност за организиране. Възможно е тази способност да е някакъв талант, знам ли?! Затова днес рецептата ще е представена малко по-различно от друг път. Обикновено първо давам продуктите на отделните съставни части и след това описвам приготвянето им една по една. Днес ще покажа практичното приготвяне на тортата, което ще рече, че рецептата ще е представена, така както е била изпълнена от мен в конкретния случай.

Моята торта по Здрач (Twilight)

За да ви е по-удобно да следвате изпълнението на рецептата препоръчвам да разпечатате на един лист всички нужни за тортата продукти (следват по-долу). Така ще бъдат пред погледа ви през цялото време и няма да се обърквате докато приготвяте отделните съставни части. 

Моята торта по Здрач (Twilight)

  • Всички продукти са замервани с електронна везна или с мерителни лъжици и чаша с вместимост 250 мл.
  • За оформяне на блатовете ще са ви нужни 2 форми с диаметър 25 см. Най-удобно е да са с подвижни стени.
  • Всички бадеми нужни за рецептата са предварително запечени и не са белени. Смятам, че така аромата им е по-интензивен и са по-вкусни. Ако искате блатовете да са съвсем бели, ползвайте бадемово брашно (смлени белени бадеми), което обаче, ще е за сметка на изявения бадемов вкус.

Моята торта по Здрач (Twilight)

Всичко, продукти, което  ще ви бъдат нужни:

За пръчиците от меренг (целувки), за декорация:

  • 90 гр. белтъци, 3 бр.
  • 100 гр. кристална захар
  • 100 гр. пудра захар
  • 7.5 мл. (1 ½ чаена лъжица) ликьор от рози
  • 2.5 мл. (½ чаена лъжица) жасминова вода
  • 1/8 чаена лъжица бадемов екстракт
  • + едра кристална захар (coarse sugar) за наръсване на целувките, но може и с обикновена
  • + сладкарски перлен прах за наръсване на целувките 

За блатове от меренг и бадеми:

  • 150 гр.  белтъци  5 бр.
  • 200 гр. кристална захар
  • 150 гр. смлени бадеми, предварително запечени, не белени
  • ¼  чаена лъжица горчив бадем на прах
  • ¼  чаена лъжица бадемов екстракт
  • зрънцата на 1 шушулка ванилия
  • 1 чаена лъжица ликьор от рози 

За крем-пълнежа:

  • 250 мл. сметана 35%
  • ¼ чаена лъжица лавандулови цветове  
  • 1 звездовиден анасон
  • 2 шушулки ванилия 
  • ¼ чаена лъжица горчив бадем на прах
  • 1 супена лъжица жасминова вода
  • 1 супена лъжица розова вода
  • 250 гр. шоколад 55-60%
  • 300 гр. маскарпоне
  • 30 гр. пудра захар
  • 2 супени лъжици пълни с връх сладко от рози

За бадемовите платки:

  • 2 белтъка, 60 гр.
  • 25 гр. захар
  • 2 яйца, 100 гр.
  • 70 гр. захар
  • 70 гр. смлени бадеми
  • 25 гр. брашно
  • 12 гр. масло, разтопено 

Ден първи

  • Ако ще ползвате домашно приготвено маскарпоне, направете го от 460 гр. течна сметана 35% и 1 – 1 ½ супени лъжици лимонов сок.
  • Ако ще ползвате замразени плодове трябва да ги размразите. За целта застелете с попивателна хартия дъното на подходящ съд и разстелете замразените плодове върху нея. Приберете съда в хладилника. До другия ден, когато ще ни трябват за сглобяването на тортата ще са се размразили.

смес от горски плодове (малини, къпини, френско грозде, ягоди и боровинки)

  • В този ден се приготвят пръчиците от меренг (целувки) за декорацията. Преди да ги сложите да се пекат, може да се възползвате от това, че фурната се загрява на по-висока температура (180°С, работеща само с вентилатори да запечете всички бадеми нужни за рецептата (220 гр.) Запичането при мен отне 10-15 минути, като за това време се разбъркват 2-3 пъти.

Приготвянето на целувките, заедно със снимането не ми отне повече от 20 минути. Докато се пекоха си направих маскарпонето. Общото време, което отделих през този ден за направата на тортата не беше повече от час и половина, като в това е включено и времето за печене на целувките.

Пръчиците от меренг (целувки), за декорация:

Пръчиците от меренг (целувки)

  • От по-долу посочените продукти съм оформила 58 бр. целувки, под формата на пръчици с дължина 8 см. Шприцовани са с накрайник 2А (Wilton), който е с кръгъл отвор. Ако нямате такъв, може да насипете меренга в полиетиленово пликче, да отрежете единия ъгъл в долната му част и така да ги оформите.
  • Ще са ви нужни 2 големи тави, като тези на фурната (40 х 33 см.), застлани с хартия за печене.
  • Ако ви е трудно да шприцовате  пръчици с приблизително еднакъв размер: върху хартията за печене, разчертаете ленти с ширина 8 см., като помежду им оставяне разстояние от 1-2 см. Не забравяйте да шприцовате целувките от обратната на начертаното страна.
  • Пригответе (замерете) всички продукти нужни за рецептата. Първоначално смятах да ползвам розова вода, но в последствие я замених с ликьор от рози

Пръчиците от меренг (целувки)

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 180°С, работеща само с вентилатор. Белтъците се сипват в купата на миксера и се разбиват на висока скорост, като постепенно се смесват с кристалната захар. Трябва да се получи много гъст и лъскав сняг, защото ще бъде смесен с малко течни съставки. Миксера се спира. Пудрата захар се пресява над белтъчния сняг в купата. Размесват се със шпатула. Белтъчния сняг е толкова гъст, че не поема лесно пудрата захар.

Пръчиците от меренг (целувки)

След като сте направили няколко разбърквания със шпатулата може да добавете  течните съставки – жасминовата вода, ликьора от рози и бадемовия екстракт. С тях меренга ще се отпусне леко и ще поеме лесно захарта. Ще стане с една приятна за шприцоване консистенция, която не губи формата си. Насипва се в пош с кръгъл отвор (Wilton 2A).

Пръчиците от меренг (целувки)

Върху хартия за печене се шприцоват пръчици с дължина около 8 см. В единият им край се получава връхче, може да го загладите с върха на пръста си.

Пръчиците от меренг (целувки)Аз реших, да направя шарка с помощта на малка вилица, която прекарах по цялата дължина на пръчиците. Наръсих повърхността им с кристална захар (колкото по-едра, толкова по-добре) и сладкарски перлен прах. Захарта се наръсва с помощта на малка мерителна лъжичка, а перленият прах с помощта на четка за рисуване, която първо се потапя в блясъка, след което с леко потупване на четката се насипва върху пръчиците.

Пръчиците от меренг (целувки)

Вижте как блестят под лъча светлина паднал върху кухненския ми плот. Точно като кожата на вампир под слънчев лъч! 🙂

Пръчиците от меренг (целувки)

Двете тавите се слагат заедно във фурната, градусите се намалят до 120°С и печенето (сушенето) продължава 1 час. След това фурната се изключва. Тавите остават в нея докато фурната изстине напълно (поне 2-3 часа, най-добре цяла нощ), за това време врата на фурната не се отваря. На другия ден може да се прехвърлят в кутия, която се затваря добре. Съхраняват се на стайна температура.

Пръчиците от меренг (целувки)

Както се вижда на горната снимка захарта върху която е паднал перлен блясък е придобила лек бежов оттенък. Затова смятам, че е най добре перленият блясък да се положи върху целувките след изпичане. Въпросния нюанс не остави целувките искрящо бели, каквито са тези от долната снимка, но така се съчетаха много по-плавно с платката с отпечатъка. Ако искате целувките да останат снежно бели и с това да се превърнат в перфектен символ на „вампирска кожа“ може да ги сушите на по-ниска температура (90°С, работеща само с горещ въздух) за 3-4 часа и да ги наръсите с перлен блясък след изпичане за ефект „вампирска кожа на слънце“. 🙂 

Пръчиците от меренг (целувки)

Ден втори:

През този ден се свършва останалата работата по тортата. На мен ми бяха нужни около 4 часа, през, които паралелно с направата на тортата, направих и обяд за семейството си. 

  • Замерете всички продукти нужни за крем пълнежа на тортата, защото ще го приготвяме на няколко етапа, паралелно с приготвянето на блатовете.

Моята торта по Здрач (Twilight): крем пълнеж

Започнете с подготовката на сметаната за крем пълнежа: В малка тенджера се смесват сметаната, лавандуловите цветове, горчивия бадем на прах, анасона и зрънцата на двете шушулки ванилия и самите шушулки.

Моята торта по Здрач (Twilight): крем пълнеж

Загрява се на умерен огън докато заври.

Моята торта по Здрач (Twilight): крем пълнеж

Отстранява се от огъня и се оставя за около 30 минути, за да се отделят ароматите. През това време може да приготвите блатовете от меренг и бадеми.

Блатове от меренг и бадеми:

Блатове от меренг и бадеми:

  • Ще са ви нужни 2 форми с подвижни стени, с диаметър 25 см. Дъното им се покрива с хартия за печене.

Блатове от меренг и бадеми:

Начин на приготвяне:

Белтъците се сипват в купата на миксера и се разбиват на висока скорост, като постепенно се смесват с кристалната захар. Ако миксера ви е достатъчно мощен може да смесите белтъците и захарта от самото начало. По време на разбъркването се добавят зрънцата от ваниловата шушулка. Трябва да се получи гъст и лъскав белтъчен сняг. Миксера се спира и в сместа се добавят смлените бадеми, горчивия бадем, екстракта от бадеми и ликьора. Разбърква се със шпатула до хомогенност.

Блатове от меренг и бадеми:

Получената смес се разделя на 2 равни части във формите. Пекат се заедно в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща само с горещ въздух. Печенето при мен отне 45 минути. Охлаждат се леко преди да се освободят от формите. Не се опитвайте да махате подвижните стени на формата, преди да отделите блата от тях с помощта на нож, чието острие се прокарва между стените на формата и блата. След това платките може да се прехвърлят (заедно с хартията) върху домакински плот (или решетка), където остават докато се охладят напълно. Отделих ги от хартията преди сглобяването на тортата.

Блатове от меренг и бадеми:

Преди да пристъпите към приготвянето на бадемовите платки с отпечатъка, свършете още нещо по крем-пълнежа: Шоколада се нарязва (начупва) на парчета и се поставя в купа. Сметаната се загрява отново до завиране. Изсипва се върху шоколада, като същевременно се прецежда. Ако има парченца шоколад излизащи над нивото на сметаната, ги бутнете в нея и оставете сместа на страна за минута. След това разбъркайте хубаво със шпатула, докато шоколада и сметаната се смесят хомогенно. Добавят се жасминовата и розовата вода и получения ганаш се оставя на страна до употреба. Преди да се смеси с останалите продукти за крема, трябва напълно да се охлади, но не е нужно да стяга. 

Моята торта по Здрач (Twilight): крем пълнеж

Бадемовите платки (с отпечатък):

Бадемовите платки с отпечатък

  • За оформянето на тези платки ща са ви нужни 1 форма с диаметър 25 см., 1 ринг с диаметър 25 см. и тава като тази от фурната (40 х 33 см.). 
  • Пригответе всички продукти, нужни за приготвянето на бадемовите платки, както и тези за пастата за отпечатване.

Бадемовите платки с отпечатък

Забъркайте пастата за отпечатване. Прехвърлете я в съд с похлупак (или я покрийте с домакинско фолио).Приберете в хладилника за 4-5 минути, за да стегне маслото.

Бадемовите платки с отпечатъкЗа това време се подготвят тавите, в които ще бъдат печени блатовете: Застелете с хартия за печене дъното на форма с подвижни стени и диаметър 25 см. Отрежете лист хартия с размерите на тавата на фурната (40 х 33 см.). Ако искате разчертайте върху хартията кръг с диаметър 25 см., който да ви служи за ориентир. Не препоръчвам обаче, да ограничавате отпечатъка само в рамките на очертания кръг, особено когато дантелата не е с повтарящ се мотив, каквато е моята. Точно заради това първоначално замисления отпечатък не ми хареса как се получи. Реших да направя друг, но за да не ви обърквам направо ще покажа неговото приготвяне.

Бадемовите платки с отпечатък

Пуснете фурната да нагрява на 175°C, включени горен и долен реотан, без вентилатор. Сложете хартията за печене върху равна повърхност. Дантелата се полага върху хартията. Върху дантелата се изсипва пастата за отпечатване и с помощта на шпатула се разнася равномерно и на тънък слой по повърхността ѝ. След това дантелата се отлепя внимателно от хартията и отпечатъкът е готов. Необходимо е хартията с отпечатъка да се постави във фризера за 4-5 минути преди да се покрие с тестото, от което ще са платките.

Бадемовите платки с отпечатък

Пригответе тестото за блатовете: Белтъците се разбиват с 25 грама захар докато станат обемни и плътни. Прехвърлят се в купа и се оставят на страна. В купата на миксера се смесват останалата захар (70 гр.) и двете цели яйца. Разбиват се на висока скорост  докато сместа увеличи обема си и  изсветлее. Миксера се спира. Брашното се пресява над яйчената смес.

Бадемовите платки с отпечатъкДобавят се и бадемите. Разбърква се внимателно със шпатула. След това се прибавя маслото и отново се разбърква хубаво. Последно към сместа в купата се добавят разбитите на сняг белтъци. Смесват се внимателно, за да не спадне обема им.

Бадемовите платки с отпечатък

Готовата смес се разделя на две равни части. Едната част се разпределя в сглобената форма, а другата се сипва в центъра на ринга, положен върху хартията с отпечатъка. Тестото се разпределя равномерно с помощта на лъжица. Платките се пекат една след друга в предварително нагрятата фурна. Печенето на всяка ми отне 8 минути. След като се извадят от фурната се оставят за 4-5 минути (да се поохладят) и тогава се освобождават от формите. Преди това, не забравяйте да прокарате нож между стените на формата и блата, за да ги отделите.

Бадемовите платки с отпечатък

Платките може да останат върху хартията за печене докато изстината напълно и сте готови да сглобявате тортата, но трябва да ги махнете от тавите, в които са били печени. Хартията за печене може да се отдели от тях веднага или след като изстинат.

Бадемовите платки с отпечатък

Когато всички платки са готови и напълно охладени, може да довършите крем-пълнежа. Маскарпонето се смесва с пресятата пудра захар и сладкото от рози. Добавя се охладения шоколадов ганаш и всичко се обърква хубаво. Ако шоколадовия ганаш не е изстинал напълно и се смеси с останалите продукти за крема, сместа ще стане по-течна. Това не бива да ви притеснява! Ще стегне, след като сглобите тортата и престои в хладилника.

Моята торта по Здрач (Twilight): крем пълнеж

Сглобяване на тортата:

Извадете предварително размразените горски плодове от хладилника. Върху поднос или друг подходящ за сервиране на тортата съд се поставя тортен ринг с диаметър 25 см. Най-отдолу се слага бадемовата платка без отпечатъка. Намазва се с 3 супени лъжици (пълни с връх) от крема. В малка купа се заделят 5 супени лъжици от крема, оставят се на страна до употреба.

Моята торта по Здрач (Twilight)

Следва поставянето на блат от меренг и бадеми. Върху него се разпределя останалия в купата крем, (заделения ще ни трябва по-късно). Върху крема се подреждат горските плодове. Притискат се леко с лъжица, така че да потънат в него. Добавете 2 супени лъжици от заделения крем и заравнете повърхността с лъжица.

Моята торта по Здрач (Twilight)

Покрийте с втория блат от меренг и бадеми. Намажете го с останалите 3 супени лъжици от крема. Най-отгоре се поставя платка с отпечатъка.Тортата може да се сглоби и без ринг, тъй като кремът не е рядък, но аз предпочитам сглобяването с ринг, защото така мога да покрия тортата с прозрачно домакинско фолио и да я прибера в хладилника, без да се притеснявам, че може да поеме миризми от хладилника. Остава в хладилник за една нощ. За това време блатовете се спояват и ароматите се сливат.  

Моята торта по Здрач (Twilight)

На другия ден тортата се освобождава от ринга. Пръчиците от меренг е добре да се поставят непосредствено преди сервиране или до няколко часа преди това, за да не поемат влага от тортата или хладилника. Аз съм ги подрязала леко с нож, защото бяха по-високи от тортата, а това ми се стори не толкова красиво, както си го бях представяла. Розите на отпечатъка, покрих с малко от сладкарския перлен прах, ползвайки четка за рисуване. 

Моята торта по Здрач (Twilight)

Така изглеждаше готовата торта сред розите и жасмина, които в момента цъфтят на двора ми. В България, както и в по-голямата част от Европа в момента е зимно и сиво, което чудесно предразполага (подготвя) за настъпващите празници. При нас слънцето, цветята и зелените ливади по това време на година, все още ме объркват! Затова се настройвам за празниците, като се обграждам с Коледните украси (без елхата) доста по-рано. 🙂

Моята торта по Здрач (Twilight)

Да ви изкуша с още една снимка на парченце (хапка) от тортата, с което се надявам да бъдете обсебени достатъчно от тортата и да я опитате, защото определено си заслужава! Да ви е сладко!

Моята торта по Здрач (Twilight)

ТУК може да видите всички снимки!

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Моята торта по Здрач (Twilight)
Published On
Average Rating
4.5 Based on 18 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

18 COMMENTS :

  1. By Йоли on

    Уау! Ти си просто невероятна! И тортата е такава. Просто е една фантазия.

    Reply
  2. By Silvia on

    Здравей, не разбрах как се прави отпечатака, слагаш върху дантелата шоколада, и после върху него ли хартията за печене, благодаря

    Reply
  3. By Hristinka Koleva on

    Прекрасна торта, Мария! Поздравления!
    Обичам да рисувам с такава паста и сега с удоволствие ще пробвам и отпечатъка.
    Благодаря за подробното обяснение!

    Reply
  4. By vesela on

    Мария…прикана е тортата. Права си, че книгата, трилогията е запленяваща(изчетох на един дъх хилядите страници), такава е и тортата, която си направила. Йоана не веднъж и мен е подстрекала да обикалям града за някой нов за мен продукт. И двете сте големи майсторки, а изпълнението на тази торта определено изисква майсторство, на този етеп не бих се наела. Поздравления!

    Reply
  5. By vesela on

    Еми вместо парче торта – изядох буквите „приказна“ имам предвид.

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Благодаря на всички!!!
    Колкото и нескромто са звучи – тортата е абсолютно уникална, както на вкус така и на външен вид.
    Кате, заслужава си да потърсиш ароматните води. Розовата лесно се намира, жасминовата не е лесна да откриване. Моята от Англия прстигна, но ти може да провериш в магазините, където Йоана я е закупила. Дано откриеш скоро – ще останеш очарована от тортата – независимо дали ще решиш да опиташ моя вариант или този на Йоана! Гарантирам ти!

    Веси, всички хубави неща изискват време да се направят. Не мисля, че в направата на тортата има нещо сложно. По скоро се иска малко търпение…

    Силвия прочети отново поста и виж снимките, за да ти стане ясно. 🙂

    Reply
  7. By CVETETO IVANOVA on

    Уау Мария! Остави ме без дъх пред това произведение на изкуството, което си сътворила! Много професионални сладкари ще ти завидят за майсторлъка, сръчността и фантазията! И пак си перфектна не само в изработката, но и в обясненията към рецептата! Радвам ти се от сърце и с удоволствие посещавам твоя блог! cveteto3101

    Reply
  8. By Александра on

    Уникален пост! Как съм го пропуснала… Преди време и аз правих своя версия на Йоанината торта – беше също с черен шоколад, но есенна версия – с поширани в червено вино круши. Както и да е, да не се отклонявам:) Включих се, защото моят дантелен отпечатък беше абсолютно същият като твоя! Не знам как се е случило, но случайно сме попаднали на еднаква дантела и сме я употребили за едно и също:) Явно има някаква магия в тази торта… Поздрави и успешна нова година!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря за пожеланията Александра, подобно и за теб!
      Радвам се, че ти е харесал моята торта по Здрач! 🙂
      Явно е вярно, че няма случайни неща!!! Никак не е случайна и срещата на определени хората, пък била тя и виртуална…

      Аз много държах да опитам торта в оригинал и затова първия път изпълних рецептата на Йоана дословно. Тортата много ми хареса с изключение на бележката, която си взех относно количеството на лавандулата. След това направих своята (тази за която е поста)!

      Варианта на тортата, който ти си направила ми звучи изключително вкусно!!! Сега като ти пиша си мисля и представям, този твой вариант на тортата с ганаша за „Бонбони Винен Пунш“. Успях да ги опитам и страшно много ми харесаха, даже и една вариация на бързо спретнах… Ама веднага да се отплесна аз!!!
      Мисълта ми беше, че въпросния шоколадов ганаш направо ще е трапач с поширани в червено вино круши!!! Дано не забравя тази идея, може да я опитам някой път и така да осъществя нещо, което ми хрумна докато пишех поста… Мисълта ми (полу на шега, полу сериозно), беше свързана с това да си направя поредица от торти по „Здрач“ – всяка торта посветена на една от книгите… Вече има 3 разкошни идеи:
      1. тази на Йоана (която, лично аз свързвам с първата книга) пък и все пак всичко почна от нея. 🙂
      2. твоята, някак ми иде да свържа и бих посветила на с Джейкъб, сигурно защото спомена думата есен, виното, крушите – много земни ухания… Веднага си представям комбинация от анасон и канела към това… Какво да правя с тази моя развинтена фантазия, кажеш ми една дума и аз съм готова да се развихря след нея… 😀
      3. Моят вариант е правен повече с мисълта за последната част от книгите, въпреки че би могъл да е посветен на онази част от историята с депресията – смятам, че би могъл да извади от депресия всеки безнадежно влюбен или отчаян 🙂 Отчайващо и обсебващо вкусна торта стана!!! Експеримента беше проведен над дъщеря ми, която изрази съмнения, че щом постоянно си мисли за тортата, явно е влюбена в нея… 😀
      Ах, стига съм те занимавала с моите „мислоглупости“…

      Reply
  9. Pingback: Торта по Здрач (Twilight)

    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Вера!
      Много се радвам, че моята торта те е вдъхновила да направиш своя за половинката си!
      Да ви е е сладко!
      п.п. Чудесно е хрумването да се направи без глутен и изобщо начина по който си трансформирала нещата за един по-здравословен и не по-малко уникален десерт!

      Reply
      1. By verri77 on

        Благодаря, Мария! 🙂

        Здравословното всеки го разбира различно. 😉
        Реших да експериментирам и имаше успех. Беше лека, нежна и вкусна. Рядко харесвам нещо мое, когато се вихря в сладкотворчеството.
        Не знам как попаднах тук, но беше пролетта и оттогава се каня да се пробвам.

        Бъди жива и здрава!
        Поздрави!

        Reply
  10. By Lidiq on

    Здравейте! Откъде бих могла да намеря подобна дантела,къде се продават?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      В магазин за платове ще има голямо разнообразие от дантели. Каренца (покривки) имитиращи дантела се продават по пазарите в по-малките градове или на местата където продават пердета, покривки. Виждала съм такива каранца и по магазините за левче (пре нас са магазини за 1 Евро).

      Reply
      1. By Lidiq on

        Много благодаря за отговора ви! Аз мислех,че дантелата е от хартия,но сега разбрах къде трябва да търся 🙂

        Reply

Коментиране (Leave a Reply)