Днешната рецепта е семпла и много вкусна! Млечните супи са ми слабост напоследък, оказа се че много ми харесват! Като повечето супи и тази може да се сервира като лек обяд или вечеря или като предястие. Опитайте рецептата, няма да съжалявате!
Млечна супа с картофи и тиквички
- Количеството на солта посочено по-долу е това което аз съм използвала за рецепта. В зависимост от солеността на бульона или самата сол, може да се коригира според предпочитанията.
- Маслото може да се добави в края на варенето, за да се усеща по-интензивно аромата му.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Мария Атанасова „Готварска книга том 1: Супи“
Необходими продукти:
- 800 мл. гореща вода
- 2 кубчета зеленчуков или пилешки бульон
- 600 мл. прясно мляко
- 30 гр. масло
- 500 гр. картофи
- 500 гр. тиквички
- 1 супена лъжица захар
- 1 ½ чаени лъжици морска сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
За сервиране (по желание):
- крутони
- ситно скълцан пресен (зелен) копър
- сирене, натрошено
Начин на приготвяне:
Картофите и тиквичките се измиват и почистват. Картофите се белят, тиквичките не. Нарязват се на парчета – картофите на кубчета, тиквичките на шайби или на по-малки парчета (половин или четвърт шайби) ако са едри.
Водата, прясното мляко, маслото и двата бульона се смесват в тенджера. Загряват се на умерено сирен огън докато сместта заври. Добавят се картофите. Варенето продължава с периодично разбъркване за 10 минути от момента на завиране.
След това в тенджерата се добавят солта, тиквичките и захарта. Варенето продължава с периодично разбъркване на тих огън за 10 минути от момента на завиране.
По жерлание супата може да се пасира, става с нежен зелен цвят.
Сервира се поръсена с копър, а ако е пасирана с крутони. И при двата варианта може да се поръси с натрошено сирене. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)
Страхотна е тази супа Миме.Благодарности за идеята и изпълнението.
Поздрави !
Ще се радвам да я опиташ, Елена!
Слънчени поздрави и от мен за теб!
Чудесна супа. Хареса се на всички. Особено сполучлива комбинация от продукти, както и не изисква много неща. Както винаги, много добре описана и успешна рецепта. Благодаря и бъдете здрава!
Благодаря за отзива, Дани!
Живи и здрави да сте и вие!