Много обичам миш-маш!!! В зависимост от това с какви чушки ще бъде приготвен се получава леко различно, но при всички положения много ми харесва!!! Понякога ползвам само пресни зелени чушки, друг път искам да са цветни или червени печени. Днес реших да го приготвя смесено – с пресни и с печени червени чушки.
Миш-Маш
- Теглото на зеленчуците посочено по-долу е замерено след като са били почистени. Не чистени зелените чушки бяха 834 гр.
Необходими продукти:
- 60 гр. олио
- 60 гр. (1 глава) кромид лук
- 710 гр. (4 бр. едри) зелени чушки, почистени
- 1 буркан (6 бр.) печени червени чушки
- 1 консерва (от 400 гр.) белени домати, нарязани на парчета
- 1 ½ чаена лъжица сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
- 300 гр. (6 бр.) яйца
- 360 гр. сирене
- магданоз
Начин на приготвяне:
Чушките се нарязват на средно големи парчета, лука се наситнява, яйцата се разбиват с вилица, сиренето се нарязва на кубчета.
Ще ви е нужна тенджера с похлупак. Лука се задушава за 1-2 минути, с периодично разбъркване в сгорещената мазнина. Добавят се суровите чушки (зелените). Задушаването продължава на умерено силен огън, с периодично разбъркване за 12-13 минути или докато чушките омекнат.
След това се прибавят червените чушки. Термичната обработка продължава под капак, за около 5 минути, като за това време се разбърква 2-3 пъти.
Прибавят се доматите (аз в случая съм ги оставила на парченца, но може и да се пасират). Задушаването продължава 10-12 минути под капак, от време на време се разбърква. Овкусява се със сол и черн пипер. Капака се маха и варенето продължава още 10-тина минути или докато сока на доматите се изпари и сгъсти до толкова, колкото ви харесва.
Сервира се веднага с топъл хляб. На мен миш -меша и студен ми е много вкусен! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
С теб пак сме мислили еднакво! И аз правих миш-маш тези дни, подготвила съм си публикация, просто още не съм я пуснала 🙂 Единствената разлика на моя с твоя е, че аз малко запържвам сиренето, и после слагам доматите и яйцата. На вид обаче, разлика няма 🙂 И аз като теб май го предпочитам студен!
?