декември 21

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

В състава на тестото за тези бисквити има оризово брашно и царевично нишесте. Това ги прави с хрупкава повърхност и нежна сърцевина, топяща се в устата! Имат изключително финна текстура и са много вкусни! Оформянето им е много лесно, в мислите си го наричам „Завий, нарежи, изпечи!“. С много малки промени, като добавка на различни сушени плодове и аромати рецептата може да претърпи бърза метаморфоза и да се направят множество вариации.  

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. 
  • Рецептата в оригинал е със стафиди, които могат да се заменят със всякакви сушени плодове, ако е необходимо нарязани на малки парченца. Препоръчвам замерването им да става с чашата, след като са били нарязани, тъй като различните плодове имат различно тегло. В случая аз съм ползвала сушени червени боровинки и ¾ чаена чаша отчете тегло от 95 гр. 

сушени червени боровинки

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Необходими продукти:

  • 250 гр. краве масло, меко
  • 200 гр. (1 ¼ чаени чаши) пудра захар
  • 2 супени лъжици (30 мл.) прясно мляко
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 300 гр. (2 чаени чаши) брашно
  • 75 гр. (½ чаена чаша) оризово брашно (rice flour)
  • 50 гр. (¹⁄3 чаена чаша) царевично нишесте
  • настъргана на ситно ренде кора от 1 лимон
  • ¾ чаена чаша (100 гр.) сушени червени боровинки, нарязани на парченца

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, царевичното нишесте и оризовото брашно. Пресяват се предварително или по-късно при добавянето им към маслената смес. В купата на миксера се слагат мекото масло и пудрата захар. Разбиват се до пухкав крем, към който се добавя половината от брашнената смес, лимонова кора, прясното мляко и ванилията. Разбърква се до хомогенност. Останалата брашнена смес се разстила върху работен плот и върху нея се изсипва тестото от купата на миксера. Добавят се и нарязаните сушени плодове и с ръце се измесва гладко тесто. Ако стане прекалено ронливо, може да се добави още малко прясно мляко и да се измеси докато тестото го поеме.

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Полученото тесто се разделя на 2 равни части. От всяка се оформя по 1 фитил с дължина от 25 до 30 см. Моите фитили са с дължина 30 см. Ако оформите фитили по-къси, ще станат по-малък брой бисквити с по-голям диаметър.

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Всеки фитил се увива в прозрачно домакинско фолио или хартия за печене. Прибират се в хладилник за 1-2 часа или докато тестото стегне и да може дасе нареже лесно.

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Охладеното тесто се нарязва на парчета с дебелина около 1 – 1.5 см. Добре е да ползвате голям нож с широко острие.

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Нареждат се на разстояние, в тава застлана с хартия за печене.

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Пекат се в предварително затоплена на 160°С фурна (включен горен и долен реотан, без вентилатор). Печенето продължава около 20 минути или докато краищата на бисквитките се зачервят приятно.

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

Охлаждат се върху решетка или върху мраморен плот, където остават докато се охладят напълно. Когато се извадят от фурната са много меки, но с изстиването се втвърдяват.

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

До 2-3 дни стават много меки и направо се топят в устата. Съхраняват се в съд (кутия или др.) с капак. Да ви е сладко!

Маслени бисквити със сушени червени боровинки

ТУК може да видите всички снимки. А тук вариация Маслени бисквити с бонбони m&m

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Маслени бисквити със сушени червени боровинки
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 18 Review(s)

Етикети:, , , , , , , ,

13 COMMENTS :

  1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Светли да са празниците и за вас момичета!

    Тези бисквитки са повече от фантастични, точно в комбинация с червени боровинки, ако имате как опитайте ги!

    Reply
  2. By Васил on

    Страхотни бисквити, просто страхотни. Всички ги харесаха и въпреки че ми се струваха много на брой заедно с останалите сладкиши, те свършваха на момента. Ароматни и леки. Фурната ми за съжаление явно пече по-силно отдолу и се втвърдиха, въпреки че ги оставих 3 дни да отлежат. Чак днес омекнаха (бях оставил настрана няколко, за да видя дали ще омекнат още). Много благодаря за рецептата и весело посрещане на Новата година!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да, действително са невероятно вкусни и като всички маслени бисквити, колкото повече стоят по-хубави стават!

      Аз правих и вариант с бонбони „M & S“, който много допадна на децата…
      Честита Коледа и от мен и весело посрещане на Нова Година!

      Reply
    1. By Петя Дечева on

      Здравейте! Може ли да заменя царевичното нишесте и оризовото брашно с обикновено брашно /оризово ще мога да си смеля/? Каква е ролята на двете в рецептата? И друго – няма яйце, каква е причината? Извинявайте за многото въпроси! Хубав ден! Петя Дечева

      Reply
      1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

        Здравейте, Петя!
        Едва ли някой би могъл да си направи сам оризово брашно… не ми се вярва да стане достатъчно фино в домашни условия. Купеното оризово брашно е като нишестето, т.е. по-фино е от обикновеното брашно.
        Ако там където живеете не се намира, може да го заместите с царевично нишесте, има го във всички магазини.
        Рецептата е без яйца, няма специална причина. 🙂
        Смесването на царевично нишесте с брашно (особено при такива маслени теста) прави печивата с по-фина текстура. Топят се в устата! А ако има и оризово брашно в тестото, стават съвършени!
        Тази Коледа (2015 г.) и аз приготвих тестото без оризово брашно, нямах и го замених с царевично нишесте. Сториха ми се чудесни! Не бих направила тази рецепта само с брашно.
        Успех желая и приятна вечер!

        Reply
  3. By Katina Avramova on

    Здравей Мария, много ми хареса рецептата и ги приготвих преди 3 дни. Оставих ги в хладилника и тази вечер ги изпекох, за да почерпя с тях з аименния си ден 🙂 ТОва което промених е количеството на захарта, аз сложих 150г и сока на един лимон. Така добиха силен лимонов вкус! Чудесни са! Балгодаря и желая много вкусоти още 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да ви е сладко Катина!
      Радвам се, че рецептата ти е допаднала, че си вдъхновила да импровизираш и най-вече за това, че си доволна от крайният резултат!
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)