април 1

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

Напомнят понички (Doughnut) защото са супер меки и пухкави, имат плънка от мармалад и са с глазура. Рецептата е икономична, приготвят се лесно и бързо и са толкова вкусни, че няма да е чудно ако бързо се пристрастите към приготвянето и похапването им. Опитайте ги и вие!

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

  • За тестото се ползва „Spray”, който е мазнина с растителен произход (маргарин). „Spray” се различава от обикновеният маргарин по това, че е снежно бял на цвят (прилича на мас), и няма специфичен вкус и аромат. Смятам, че има рецепти, които се получават по-добре с маргарин, а не с масло – тази е точно такава. 
  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. 
  • Ползвала съм 1 форма за мъфини със 6 отвора с диаметър 9.5 см. и дълбочина 4 см. и 1 форма за кексчета (cupcakes) със 6 отвора с диаметър 6 см. и дълбочина 3 см. От по-долу посочените продукти получих общо 12 бр. кексчета – по 6 от всеки размер.
  • За да е бяла глазурата (повърхността) на кексчетата се ползва масло с растителен произход (shortening – „Spray”), но аз в случая нямах достатъчно и затова ползвах краве масло.
  • Рецептата е адаптирана от ТУК.

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

Необходими продукти:

  • 200 гр. брашно
  • 80 гр. захар
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 165 мл. прясно мляко
  • 1 яйце, при мен 56 гр. 
  • 100 гр. масло с растителен произход (shortening – „Spray”)
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • + хартиени формички за мъфин

За пълнеж:

  • 150 гр. мармалад от кайсии, ягоди или друг според предпочитанията

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

За намазване и овалване след изпичане:

  • 60 гр. масло с растителен произход (shortening – „Spray”), разтопено
  • 70 гр. захар

Начин на приготвяне:

Тестото може да се приготви с помощта на кухненски робот (food processor) или в с миксер, работещ с перка. Сухите съставки се смесват в купата на миксера и се размесват. Прави се кладенче, в което се добавят останалите продукти. Разбъркват се до получаването на гладко, пухкаво тесто.

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

Половината от тестото се разпределя между формичките с помощта на 2 лъжици – с едната се загребва от тестото, а втората го избутва от първата лъжица във формите. За кексовите формички по 1 лъжица тесто е достатъчно, във формите за мъфин се слага повече. Върху тестото, в центъра на всяка формичка се слага по 1 чаена лъжица (добре пълна) мармалад. Останалото тесто се разпределя във формичките с помощта на лъжиците. Повърхността на всяко кексче се заглажда внимателно с малка лъжичка. Сместа във формичките трябва да заема 2/3 от  обема им или малко повече от средата. Пекат се в предварително затоплена фурна на 180°С, с включен горен и долен реотан и вентилатор. Печенето отнема 20- 25 минути или докато се надуят и порозовеят приятно. 

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

Когато се охладят леко се изваждат от тавите и се прехвърлят върху решетка, където остават докато изстинат напълно. Мазнината с растителен произход се разтапя в микровълнова или на котлон. В друг подходящ съд се насипва захарта. Всяко кексче се потапя първо в разтопената мазнина, после в захарта. 

Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)Оставят се за 10-15 минути или докато мазнината стегне, след което може да се сервират. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки!Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut)
Published On
Average Rating
2.5 Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

Posted 01.04.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Кексове (кейк)", "Кексчета (Cupcake) & Мъфин (Muffin)

11 COMMENTS :

  1. By Мария В. on

    Чудесни изглеждат кексчетата,отдавна търся подходяща рецепта.Ще ги пробвам още днес.Хубава седмица Мария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мария, много са лесни и сравнително икономични! Изчезват за нула време! 🙂
      Ще се радвам да ги опиташ и да се харесат!
      Поздрави!

      Reply
  2. By Δέσποινα on

    Γεια σου Μαρία,

    πολύ ωραία συνταγή, θα ήθελα να σε ρωτήσω τι μπορώ να χρησιμοποιήσω εναλλακτικά για το φυτικό λάδι το οποίο δεν μπορώ να βρω στην Ελλάδα η κάνω λάθος ;

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Γεια σου Δέσποινα
      Η συνταγή είναι εύκολη και γίνεται πολύ νόστιμη.
      Νομίζω οτι μπορει να την δοκιμασεις με την μαργαρινη „βιταμ“.
      Καλή επιτυχία!

      Reply
      1. By Δέσποινα on

        Σε ευχαριστώ Μαρία, θα την δοκιμάσω το Σαββατοκύριακο.

        Reply
  3. By iskra on

    Receptata izglejda mnogo lesna i vkusna,6tese probva:) imam edin vapros molia,zadaljitelno li e izpolzvaneto na xartienite formi4ki za mafine? ili e dostata4no da namajem formata za mafini s maznina? blagodaria,pozdravi ot Atina:)

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ползването на хартиените формички не е задължително, особено ако формите са от незалепващо покритие.
      Разбира се зависи и от самото тесто, дали след изпичане ще излизат лесно от формите ако няма хартия.
      Лично аз винаги ползвам хартиени формички – по-практично е!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  4. By Nikolina Hernandez on

    Здравейте, дали сте страхотна рецепта! Сега точно ги пека за трети път, невероятно лесни, много мекички и божествено ароматни. Не разбрах какво точно е растително масло, за това слагам маргарин. На вилата имаме кайсиево дърво и съответно много бурканчета със сладко, което никой не иска да си хапва. Но благодарение на тази рецепта – мисля, че няма да остане нищо. Много благодаря за рецептата, изключително лесна, аз даже разбърках сместа с вилица 🙂
    Приятна вечер!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря за отзива, Николина!
      Маслото с растителен произход е вид маргарин. Правилно сте се ориентирала!
      Прекрасен ден от мен!

      Reply
  5. Pingback: Кексчета (Cupcakes) с мармалад – My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)