януари 17

Лимонов кейк с маково семе

Лимонов кейк с маково семе

Комбинацията от лимон и маково семе е популярна не само за „хляб с екстри“ – така обичам да наричам хлябовете с различни добавки, но и сред кексовете. Освен свежа лимонова кора и маково семе, в състава на рецептата има яйца, захар, сметана, масло, брашно, набухвател и ром. Необичайното (с това ме привлече рецептата), е това че тестото, след като се положи във формата се прибира в хладилник за 30 минути, където си почива и се охлажда преди печене.  Хареса ми и идеята за декорация, която е и чудесно допълнение към вкуса на десерта  – повърхността на кекса е покрита с течен шоколад „Нутела“, наръсен с предварително запечени ядки, макове семе и лимонова кора.

Лимонов кейк с маково семе

Сърцевината на кейка е пухкава като облаче и е толкова ароматна и вкусна, че всяка хапка е истинска наслада, пиршество за небцето!!! За мен това е най-добрата рецепта за лимонов кейк с маково семе! Горещо препоръчвам да я опитате! 

Лимонов кейк с маково семе

  • Ползвала съм продълговата кексова форма от огнеупорно стъкло, с размери 26.5 х 12 х 8.5 см.
  • Рецептата беше част от представянето на пекарни „Kalopesas“ в неделно списание на вестник „‘Ο Φιλελεύθερος“

Лимонов кейк с маково семе

Необходими продукти:

  • 3 яйца (165 гр.)
  • 175 гр. захар
  • настъргана кора от 1 лимон
  • 75 гр. животинска сметана 35%
  • 140 гр. брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 20 мл. ром или вода с есенция ром
  • 50 гр. разтопено масло
  • 20 до 50 гр. маково семе
  • + масло за намазване на формата
  • + брашно за наръсване на формата

За сервиране и декорация:

  • течен шоколад „Нутела“
  • няколко лешника или бадема, предварително запечени  
  • парче лимон
  • маково семе
  • настъргана лимонова кора
  • клонки пресен джоджен

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с бакпулвера и се оставя на страна до употреба. Яйцата, захарта и лимоновата кора се смесват в купата на статичен миксер. Разбиват се на висока скорост за 7 до 10 минути (ползвам перката) или докато сместа увеличи обема си няколко пъти и изсветлее. Последователно (не е необходимо да се спира разбъркването) се добавят сметаната, брашнената смес (пресява се директно над купата), разтопеното масло и рома.

Лимонов кейк с маково семе

Последно се прибавя маковото семе и се разбърква хубаво. Полученото тесто се насипва в продълговата кексова форма, предварително намазана с масло и наръсена с брашно. Тавата се прибира в хладилник за 30 минути, през които тестото си почива и се охлажда.

Лимонов кейк с маково семе

Фурната се пуска да загрява на 200ºС с включени горен и долен реотан и вентилатор. Когато тавата се сложи във фурната, градусите се редуцират до 175ºС. Пече се 40 минути. Готовността може да се провери с клечка. Оставя се да изстине напълно преди да се извади от формата.

Лимонов кейк с маково семе

Може да се сервира и така както е, но когато по повърхността на кейка се шприцова на ленти течен шоколад „Нутела“, който се наръсва с маково семе и предварително запечени ядки, вкусът става неустоим. Ако декорирате с резен лимон, настъргани лимонови кори и стръкче мента, външния вид на десерта, става много по-привлекателен и дори изискан, като за кейк! 🙂 Да ви е сладко!

Лимонов кейк с маково семе

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Лимонов кейк с маково семе
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

Posted 17.01.2017 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Кексове (кейк)

2 COMMENTS :

Коментиране (Leave a Reply)