януари 22

Ликьор с Грейпфрут или Домашно Кампари

Не е трудно да си приготвите ликьор у дома, но се иска търпение и постоянство. Самият процес на приготвяне е сравнително бързо и не особено трудоемък, но трябва да се чака да отлежи 🙂 Този ликьор ще хареса много на почитателите на  напитката Campari, като вкус много си приличат.

И тази рецепта, е от правените около Коледа… трябваше да е подробно описана (като повечето рецепти в блога), но снимките от процеса на правенето са в компютъра дето е на поправка… За сега рецептата ще е със снимки само от крайният резултат, а когато мога ще добавя и тези от правенето на ликьора! Правила съм ликьора и с портокали, съответно с портокалов концентрат и  бяло вино, също се получава много добре и доста различно.

Необходими продукти:

  • 2 кг. грейпфрут
  • 2 литра 40% алкохол – ракия, водка, коняк или др.
  • 1 литър концентриран сироп от малини, ягоди, къпини или смес (Squash), много добре се получава с „Vimto“
  • 2 литра сухо червено вино

Начин на приготвяне:

Грейпфрута се измива добре и се нарязва на кръгчета заедно с кората. Слага се на редове в подходящ съд и се залива с алкохола. Покрива се с кърпа и се оставя на хладно. Ако се прави през лятото се прибира в хладилника. Така престоява 2 дни.
След това шайбите от грейпфрут се изстискват много добре, течноста се прецежда през марля, заедно с получилият се „алкохолен грейпфрутов сок“.
Добавят се виното и малиновия сиропа. Може да се сложи и друг вид сироп – от къпини, вишни, ягоди или каквото друго желаете. Сиропът се прибавя неразреден, т.е. така както си е концентриран. Всичко се обърква и се разсипва в бутилки. Съхранява се в хладилник! Сервира се в малки ликьорени чашки или в по-големи с много лед – въпрос на предпочитание е, а аз съм за леда! 🙂ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , ,

Posted 22.01.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Ликьори, Коктейли и др. Алкохолни напитки", "Напитки

12 COMMENTS :

  1. By Anonymous on

    Марийче,иска ми се да го направя,стига де не е много горчиво от грейпфурта.Харесвам леки питиета,които не нагарчат накрая.Дали може да се направи с портокали и с останалите продукти?
    Живка

    Reply
  2. By Maria Miteva-Christou on

    Живче здравей!
    Този ликьор съм го правила и с портокали, но с греафрут става неповторим…
    Не може да се каже, че става горчив, просто се усеща специфичния привкус на грейфпфрут, а аз много обичам този плод. Можеш да се смени видът на сиропа, на плодовете – имам в предвид, че като го направиш с портокали например, може да му сложиш портокалон сироп. Варияции има много, просто трабва да прецениш какво ти харесва като вкус на теб.
    Ако ти харесва кампари, вариянта с греипфрут ще ти хареса – наподобява кампарито. Аз от години правя този домашен ликьор и го сервирам като комплимент към клиентите в ресторанта – всички страшно много го харесват – дори често ми се случва да ме питат дали може да си закупят от този ликьор!
    Весел, ползотворен ден Живче!

    Reply
  3. By Живка on

    Добър вечер!След година време ,започвам с правенето на ликьора.Като приключа с всичко,ще пиша.Приятна вечер за сега!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Добра да е Живче!
      Успешно да е приготвянето на ликьора и да си го пиете със здраве!
      Ако обичаш вермут много ще ти хареса!
      Поздрави и лека вечер!

      Reply
  4. By Живка on

    Здревей отново,Марийче.Да се похваля с направата на кампарито-убийсвено стана….Просто не намирам думи да ти благодаря….ти си невероятна…..Сега вече мога да правя компния на мъжа ми с моето питие….а не с неговата ракийка.Направих половин доза,прибавих сок от къпина и снощи се налях първата чашка с лед.Благодаря ти мила,да си жива и здрава.Ненапразно влизам по няколко пъти на ден в твоя блог.
    Слънчев и усмихнат ден ти желая-прегръдки!!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей Живче!
      Много, много ме зарадва, с новината, че ликьорчето се е получило и ти е харесало!!!
      🙂
      Благодаря ти за доверието и винаги така положително отношение, което имаш към мен!
      Прегръщам те и аз и хубава и много усмихната седмица ти желая!

      Reply
  5. By БабаТа on

    Мило момиче,много съм щастлива че си намерих загубената рецепта за домашно кампари. Правила съм го преди 15 години и беше фантастичо за лятото ,помнех я само като съставки ,но не и като съотношение.Правех го със сироп от вишни.Сега не мога да си намеря хубав сироп от вишни.По мое време имаше малко неща ,но истински,или си ги правехме такива…..Тази вечер докато си бъркахме със снахата и сина некакви коктейли пак се сетих за кампарито…..и хвала на интернет и вас.

    Поздрви БабаТа

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравейте!
      Много се радвам, че сте ще сте намерили чрез мен тази наистина стара рецепта!
      Става страхотно!
      Непременно ще я опитам и със сироп от вишни (имам си домашен такъв)!
      До сега съм изпробвала различни вариянти относно сиропите и най-ми е харесвало със сроп от горски плодове 🙂
      Поздрави от мен!

      Reply
  6. By Павел on

    ФармахимВинпром. Това е стара, изпитана рецепта. По принцип се прави с чист спирт. От чистия спирт се прави водка, 400 мл. спирт+600 мл. вода = на 1000 мл. 40 градусова водка. Сироп – вишнев. Ако предпочитате може и друг сироп, въпрос на вкус. Няма смисъл да се ползва ракия, коняк или друг алкохол. Тях може да си ги пиете чисти. Ако имате не особено добро вино, това е начин да го ползувате. Наздраве!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Павеле!
      Да прав си може да се ползва и чист спирт ще стане по-добро извличане от плодовете. С чист спирт навремето правехме и един друг домашен ликьор… друга тема 🙂
      Поне тук чистият спирт излиза по-скъпо примерно 1 литър водка ще е малко по евтина от 400 гр. чист спирт. И при положение, че всяка година ми носят домашна ракия, която няма кой да пие, на мен ми е по-изгодно да ползвам от нея. Но на всеки каквото е угодно! 🙂
      Виж за лошото вино (това не особено добро) не съм съгласна! То ще допринесе за неособено добър вкус на напитката или ястието приготвени с него!
      Никога не ползвайте за готвене или за приготвяне на напитки вино, което не бихте пили!
      Наздраве!

      Reply
  7. By Павел on

    Първо, понеже съм си разсеян, да ви благодаря за рецептата. В общи линии, знаех как се прави, но бях забравил пропорциите.Под не добро вино, имах предвид не лошо вино, а вино което може да е леко кисело, да има лек дъх и …. Грейпфрута, плодовия сироп, ще прикрият дефектите. Не съм много сигурен, но съм чувал че вермутите се правят с такива вина. Не лоши, но да кажем не и перфектни. Ако някой има такова вино, то тази рецепта е идеален начин, да го ползува. Днес накиснах грейпфрутите, да видим какво ще стане. Още веднъж, благодаря за рецептата. Наздраве!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ще стане, ще стане чудесно даже – със сигурност!
      И в друг коментар пишеше за ползване на вишнев сироп. Аз съм изпробвала доста варианти през годините, но с вишнев сироп не съм.
      В момента имам такъв и ми се ще и аз да забъркам една доза с него!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)