март 13

Леща яхния с маслини и сирене

Леща яхния с маслини и сирене

Може да се съм я докарала на снимки, но на вкус се получи страхотно!!! Лещата много си отива със сирене, (знам го от популярни тук салати с леща и Фета, които съм опитвала), с допълнения като чушки, маслини, пресни домати и аромата на чубрица се превръща във фантастично ястие. Горещо препоръчвам да го опитате и вие. 

Леща яхния с маслини и сирене

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Рецептата е адаптирана от тази книга.

Леща яхния с маслини и сирене

  • Количеството на зеленчуците посочено по-долу е чистото тегло вложено в рецептата, т.е. след като са били почистени и нарязани.  
  • Ястието може да се приготви в тенджера под налягане по суров начин. Всички продукти се слагат в тенджерата, заедно с червеният пипер и брашното. Водата ще трябва да се намали малко. Вари се 30 минути.
  • Колко време ще продължи варенето зависи от самата леща, при мен лещата беше готова за 35 минути.
  • Не е задължително да изварявате лещата, но ако желаете я залейте с около 900 мл. вода и сока от ½-1 лимон. Сложете на котлона и когато заври, регулирайте огъня, така че да ври спокойно около 5 мин. След това водата се изхвърля и лещата се готви така както е посочено в рецептата. Лимоновият сок го добавям, за да не почернява лещата при варенето.

Леща яхния с маслини и сирене

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (210 гр.) кафява леща
  • 220 гр. (1 голяма или 2 по малки глави) кромид лук нарязан на ситно
  • 124 гр. (1 голяма) чушка нарязана на малки парченца
  • 150 гр. ( 1 бр.) пресен домат нарязан на малки парченца
  • 12 маслини каламата или друг сорт
  • 20 гр. (1 глава) чеснов лук 
  • 95 гр. (1 голям) моркови нарязани на малки парченца
  • 1 супена лъжица чубрица
  • 3 чаени лъжици сол или количество на вкус
  • 70 гр. (1 кафена чаша) олио
  • 2 супени лъжици (30 гр.) брашно
  • 1 чаена лъжица червен пипер
  • 2 л. топла вода

За сервиране:

  • чесън в оцет 
  • настъргано сирене или кашкавал или комбинация от двете

Начин на приготвяне:

Преценете дали искате да изварите лещата в една вода или не. След това към нея се добавят половината олио, половината лук, останалите зеленчуци и чубрицата.

Леща яхния с маслини и сирене

Залива се с топла вода и се слага на котлона. Когато лещата и зеленчуците се сварят се прави запръжката: Останалият кромид лук се задушава в затопленото останало. Когато омекне се добавя червеният пипер. Разбърква се енергично за кратко. Добавя се брашното. Разбъркването продължава още няколко секунди и запръжката се сипва в тенджерата с лещата. 

Леща яхния с маслини и сирене

Вари се още 5-10 минути, след което може да се разпредели в купички и да се сервира. В центъра на всяка порция се насипва натрошено сирене. На масата се сервира чесън в оцет, който всеки може да добави към ястието в количество по желание. Да ви е сладко!

Леща яхния с маслини и сирене

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Леща яхния с маслини и сирене
Published On
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , , ,

1 COMMENTS :

  1. By Гергана Лазарова on

    Много обичам леща, но не съм срещала този вариант. Иначе и аз смятам, че си подхожда с млечни продукти (обичам да си добавям понякога по лъжичка-две кисело мляко). Ще се възползвам със сигурност от твоето предложение, Мария.
    С интерес следя всяка публикация, просто си ми толкова полезна и вдъхновяваща.
    Поздрави и хубав ден!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)