февруари 11

Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

Буквално преведено „Λεμονόπιτα“ означава лимонова пита. Най-общо казано, Лемонопита-та е сиропиран, ароматен (лимонов) сладкиш. Всички, които са го опитвали, знаят колко прекрасен е на вкус, без да е натрапчиво сладък, просто защото е „дискретно сиропиран“. Такъв е и Сиропирания Сладкиш с Кокосови Стърготини, ако вече сте го опитвали, веднага ще разберете какво имам предвид. Десерта би могъл да се изпълни в портокалов вариант, тогава ще е Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα). Ще се радвам да го опитате и да се услади и на вас. 

Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

  • Ще ви е нужна тава с размери 25 х 35 см., или друга с подходящ размер. Добре е тавата да се покрие с хартия за печене. Аз съм ползвала тава от огнеупорно стъкло и просто я намазах с масло, без да я застилам с хартия.

Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

  • Получава се доста голям сладкиш, така че може да намалите дозата на половина, ако желаете.
  • Рецептата е на Aθηνά Λοϊζίδου и по-точно от книгата „Οικογενειακό τραπέζι“. Може да я видите и тук

Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

Необходими продукти:

  • 250 гр. краве масло без сол на стайна температура
  • 400 гр. захар
  • 6 яйца – 318 гр.
  • настъргана кора от 2 големи лимона
  • 450 гр. брашно
  • 2  чаени лъжици бакпулвер
  • 300 гр. цедено кисело мляко
  • 1 чаена лъжица сол
  • + масло за намазване на дъното и стените на тавата

Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

За сиропа:

  • 250 гр. захар
  • 200 мл. вода
  • сок от 1 голям лимон – 60 гр.
  • настъргана кора от 1 голям лимон

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 180°С, с включени горен и долен реотан и вентилатор. Брашното се смесва с бакпулвера и солта. Всички останали продукти се смесват в голяма купа. Най-отгоре се насипва брашнената смес. Всичко се разбърква с миксер, до получаване на гладко тесто. Насипва се в подготвената тавата, която се слага в предварително затоплената фурна.Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

Печенето продължава около 40 минути или докато сладкиша се надуе и повърхността му придобие приятен златист загар. Готовността се проверява с дървена клечка. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади на пълно. След това се приготвя сиропа: всички продукти се смесват в подходящ съд и се слагат на силен огън. Разбърква се с дървена лъжица докато захарта се разтопи и сиропа заври. След това огънят се регулира и сиропа се оставя да къкри тихо за 10-15 минути, без да се разбърква. Изстиналият сладкиш се залива с горещ сироп. Оставя се да поеме сиропа, най-добре е да престои 1 нощ преди да бъде сервиран.

Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

Желателно е да се съхранява на стайна температура, стига да не е горещо. Ако се наложи да го държите в хладилник покрийте тавата с прозрачно домакинско фолио и извадете от хладилника поне 20 минути преди да го сервирате. Нарязва се на парчета според предпочитанията ви. Може да се сервира с цедено кисело мляко – много си подхожда с него. Да ви е сладко! 

Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

5 COMMENTS :

  1. By Александра on

    Прекрасен сладкиш! Толкова лимонов и ароматен… Мъжът ми се влюби в него, иска само от него да правя:) Въобще, покрай твоя сайт той си ревизира мнението за т. нар. сиропирани десерти на 180 градуса – видя, че не е задължително да плуват в лепкава захарна субстанция, а могат и да бъдат доста изкушаващи сочни глезотийки… Поздрави и успешна седмица!

    Reply
  2. By Татяна Петкова on

    страхотен ! Но вие си късате лимоните от дървото пред дома ви , а в България не смеем да използваме корите за ядене . Започвам да се замислям да си купя лимоново дръвче за в къщи

    Reply
  3. Pingback: Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт – My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)