февруари 1

Крем супа с Тиква и Портокали

Когато видях рецептата за тази супа, веднага си пожелах да я опитам. Любителите на тиква, ще я оценят! Аз обичам тиква във всякакви варианти и супата определено ми допадна, макар че това, което ми се видя странно в случая, е как вкусът и се променя когато престои смесена с портокаловия сок. Знам, че в рецептата бе излишно упоменато, че пюрираната супа се смесва с портокаловия сок непосредствено преди сервиране, но на мен ми остана малко количество, което на следващият ден ми се видя прекрасно като аромат, но различно като вкус! Не мога точно да го обясня, по всяка вероятност е някаква химична реакция между продуктите! Така че, добавете сока непосредствено преди сервиране! Аз дори си мисля следващия път изобщо да не добавям портокалов сок, а само настъргана портокалова кора.

Крем супа с Тиква и Портокали

  • Количеството на по-долу дадените продукти е чистото им тегло, вложено в рецептата, т.е. замерени са след почистване и нарязване.
  • Вместо кедрови ядки може да гарнирате с орехови или други според предпочитанията си. Може също да сервирате с крутони.

  • Ядките се запичат в сух тиган с незалепващо покритие или за десетина минути в предварително затоплена на 170-175°С фурна.
  • Рецептата е адаптирана от http://fkusno.com

Необходими продукти:

  • 30 гр. (3 супени лъжици) маслиново олио (зехтин)
  • 1 кг. тиква, обелена и нарязана на малки парчета
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 л. вода
  • 2 чаени лъжици сол или количество на вкус
  • ¼ чаена лъжица черен пипер или количество на вкус
  • сока на 3 големи портокала или настърганата кора на 1 портокал

За сервиране:

  • 30 гр. запечени кедрови ядки или други според предпочитанията ви
  • крутони

Начин на приготвяне:

Загрейте маслиновото олио в подходяща тенджера. Запържете леко парчетата тиква и скилидките чеснов лук. Последните може да оставите цели или да нарежете.
Залейте с едни литър топла вода и подправете със сол и черен пипер на вкус. Вари се на тих огън, докато тиквата омекне. 

Пасирайте с миксер и върнете в тенджерата. Ако полученото пюре не е достатъчно гъсто, може да го сгъстите с 1-2 супени лъжици брашно, размито в студена вода. Върнете на огъня и варете за десетина минути при непрекъснато бъркане. Аз не съм добавяла брашно.  

Непосредствено преди сервиране смесете супата и сока от портокалите. Наръсете с ядките и (или) крутони, украсете с парченце портокал и сервирайте. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

Posted 01.02.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Предястия", "Супи, Чорби", "Топли Супи

Коментиране (Leave a Reply)