декември 13

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

Смятам, че тази супа е идеална за предстоящите празници, въпреки че и за делник би била чудесна! 🙂 Приготвя се лесно и бързо, а резултата е запомнящ се! Получава се топла, неустоимо вкусна супа. Гарантирам, че с нея е много вероятно да накарате някой, които принципно не харесва рукола, да я заобича! Сервира се с препечен хляб или крутони, които за по-интересно може да направите с добавка сладък или пушен червен пипер. Ако обичате лютиво, може да наръсите супата с люспи чили.

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

  • Тази супата беше предложена и в ресторанта ни като супа на деня и бе одобрена на 100% от всички, които я опитаха.
  • За по-добър цвят на супата е добре да се ползва зелена парлива чушка, но ако нямате и с червена няма да е фатално.
  • Може да се направи предварително и да се затопли преди да бъде сервирана.

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

Необходими продукти за 8-10 порции:

  • 2-3 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
  • 1 глава кромид лук, нарязан на ситно
  • ½ зелена (или червена) парлива чушка, изчистена от семките, измита и нарязана на парченца
  • 2 кг. картофи, почистени и нарязани на едро
  • 2.400 мл. топла вода
  • 2 бр. домашен пилешки бульона на „Knorr“, или друг по желание
  • 3 чаени лъжички сол
  • ½ чаена лъжичка черен пипер
  • 300 гр. листа от рукола
  • 60 гр. течна сметана 35%
  • 100 мл. прясно мляко
  • 15-20 гр. краве масло

За сервиране:

Начин на приготвяне:

В подходящ съд се загрява маслиновото олио. В него се задушават лука и парливата чушка за около 2 минути или докато омекнат. Добавят се картофите, водата, бульоните, солта и черният пипер. Сместа се оставя на силен огън да заври, след това огънят се регулира до умерен и супата се оставя да ври тихо за 10 минути. След това се добавя листата рукола и варенето продължава още 10 минути. Последно се добавят прясното мляко, маслото и сметаната. Разбърква се и тенджерата се сваля от котлона. Супата се пасира с помощта на пасатор или блендер. Връща се обратно в тенджерата, за да може да се затопли преди да бъде сервирана. 

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

Сервирайте я с люспи от сирене пармезан и крутони (или сухари). Ако желаете да изглежда по изискано, може да я поднесете с пържени листенца рукола. Да ви е сладко!

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони
Published On
Average Rating
4.5 Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By shehi on

    Всичко изглежда много добре, но тази работа с готовите бульони не стана ли ясно, че не е препоръчителна 🙂 Аз лично като видя рецепта с такава съставка моментално загубвам интерес към нея. Знам, че е въпрос на личен избор, но щом автора я използва.Това е може би и причината да отбягвам списание Меню също.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет shehi,
      1. Ще започна с това, че е без мислено да губиш интерес към дадена рецепта, защото е с готов бульон! Можеш просто да го замениш заедно с количеството на водата с домашно приготвен!
      2 Гарантирам ти, че абсолютно не е възможно за всички ястия които готвим всекидневно да се приготвя домашен бульон, особено местен или рибен. Това означава всеки втори ден да варим бульон. Ако някой твърди обратното, смея да кажа че послъгва.
      Ние си отглеждаме кокошките и аз често си приготвям пилешки бульон, които концентрирам (чрез варенето) и замразявам. Тага мога да го ползвам за известно време. Бих могла да да изпълнявам рецептите, които показвам в блога си, точно с такъв домашен бульон а иначе да си ги приготвям и с друг – купешки. Тогава повече ли щеше да ти хареса рецептата?! Показвам рецептите натурално, така както си изглеждат, т.е. не подменям тавата на печенето за да направя снимка на това как изглежда изпечено (дано разбираш какво имам предвид). Нещата са представени, точно така както съм ги приготвила в определен момент.
      3. Освен свободно отглеждани кокошки за месо имам и такива за яйца, не ми харесва обаче, да подчертавам това в рецептите – всеки сам решава какви продукти да ползва според разбиранията си и финансовите си възможности.
      4. Преди известно време чух за проблеми с бульоните „Magi“ и до колкото си спомням ставаше въпрос за България, макар че не съм съвсем сигурна. Принципно предпочитам „Knorr“ когато ползвам готов бульон и затова не съм се интересувала за подробности, около проблемите с „Magi“. Колкото до списание „Меню“, те може да са рекламно лице на тези бульони, но това не би ме спряло да харесвам рецептите публикувани там.
      5. От сигурен източник (майка ми, която живее при нас и сега е в БГ), знам че бульоните които се продават в БГ са много различни от тези тук. „Magi“, „Knorr“ и др. подобни са продукти, които не се внасят, а се произвеждат на местна почва и въпреки, че би трябвало да има установени стандарти, крайния резултат произведен в една държава е различен от този произведен в друга. Дълга тема…
      6. Последно. Полу на шега – полу на сериозно! 🙂 Аз съм от хората, които вярват, че човек трябва да се храни пълноценно, но не съм крайна в това, макар че уважавам всеки който е решил да е.
      Вярвам, че и вредното има своята полезност – създава ни имунитет. 🙂 Нали така мутират организмите!?
      В този смисъл прекалено стриктното и вманиачено отношение по въпроса е леко безмислено, освен ако човек не живее някъде далеч в земя без автомобили, без заводи и се храни само с това, което са произвели ръцете му!
      Хайде да привършвам, че стана много дълго! Както казваш и ти всеки сам прави своите избори! Нищо (никаква рецепта и автор) не може да задължи някого да ползва храни, които смята за вредни за своето здраве! А заместването на недобър продукт, в добра рецепта я прави – съвършена!
      Хубава вечер от мен!

      Reply
  2. By armeria on

    Тази супа я открих съвсем скоро тук. Много приятно изненадана останах-от вкуса, от аромата. Руколата взех от съседката , защото в двора си имаше самозасяла се, а после -една купичка на нея от супата, да я опита. А сега през зимните празници, тя ни беше разтоварващото ястие. Доста хора „светнах“ за тази супа и всички са очаровани. А подправките….кой каквото си харесва. Благодаря за рецептата.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Много се радвам Армерия! Супата е мн. лесна за приготвяне и е невероятно вкусна – у нас много я харесваме! Да е сладка на всеки друг, който реши да я опита!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)