май 8

Кокосови бисквити с глазирани черешки

Кокосови бисквити с глазирани черешки

Ако трябва да опиша тези бисквити с три, четири думи, ще кажа – вкусни, бързи, лесни, красиви! Ако обичате кокосови стърготини, много ще ви харесат! Подходящи са и за празник и за делник. Рецептата е с маргарин и е сред малкото, която се получава по-добре с маргарин, вместо с масло. Непременно ги опитайте!

Кокосови бисквити с глазирани черешки

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Тестото поема 1 – 1 1/2 чаена чаша брашно. Първоначално добавете 1 чаена  брашното, останалото се добавя по малко, докато се получи  меко тесто, от което да може да се оформят топчета. Точното количество брашно, което тестото ще поеме, зависи от големината на яйцата и от останалите продукти, като вида на ползваните кокосовите стърготини, например.

Кокосови бисквити с глазирани черешки

  • За тази рецепта съм ползвала съвсем обикновени кокосови стърготини, не от едрите. Поради това, че теглото на различните кокосови стърготини е различно, е най-добре замерването им да стане в мерителна чаша, не на грамаж.
  • Намазването с белтък може да се пропусне, а вместо глазираните череши да се ползват цели ядки. Смятам обаче, че черешите придават на бисквитите по-празничен вид.
  • От по-долу посочените продукти съм оформила 38 бр. сладки. В рецептата пишеше, че може да се оформят 40-45 бр. Ако ги направите повече, ще са по-малки като размер и съответно времето за печене, посочено по-долу ще е по-кратко.
  • Рецептата им открих в книгата на Σανδρη Λυσανδρου „Μαγειρευοντας για Φιλους τομος Α” (Сандри Лисандроу „Готвейки за приятели” – том А, стр.182). 

Кокосови бисквити с глазирани черешки

Необходими продукти:

  • ½ чаена чаша (105 гр.) масло от растителен произход, ползвала съм маргарин „Βιταμ”
  • ½ чаена чаша (110 гр.) захар
  • 1 яйце, 50 гр.
  • 1 ½ чаени лъжици бакпулвер
  • 1 чаена чаша (95 гр.) кокосови стърготини
  • 1 – 1 ½ чаени чаши (160 – 220 гр.) брашно 

За намазване, наръсване и декорация:

  • ½ белтък, 15 гр.
  • 1 чаена лъжица вода за смесване с белтъка
  • кокосови стърготини за наръсване
  • глазирани череши, разрязани на половинки

Начин на приготвяне:

Маргарина и захарта се смесват в купата на миксера. Разбиват се до пухкав крем. Добавят се бакпулвера и яйцето и разбъркването продължава докато сместа се хомогенизира. Една чаена чаша от брашното се пресява над маслено яйчната смес в купата. Добавят се и кокосовите стърготини. Разбърква се докато сместа ги поеме. Миксера се спира. Останалото брашно (1/2 чаена чаша) се добавя на части като се размесва с ръце. В зависимост от ползваните продукти, тестото може да поеме една част или цялото количество на допълнителното брашно. Трябва да се получи меко тесто, от което лесно да се оформят топчета. 

Кокосови бисквити с глазирани черешки

С длани се оформят топчета колкото малък орех. Нареждат се в застлана на разстояние, в тави застлани с хартия за печене. С вилица потопена в брашно, всяко топче се притиска леко, така че да се разпити и вилицата да остави отпечатък (шарка) на повърхността му. Оформените по този начин бисквити се намазват с белтък, разреден с вода. Поръсват се с малко кокосови стърготини и в средата на всяка бисквитка се слага по половин глазирана череша.

Кокосови бисквити с глазирани черешки

Пекат се в предварително затоплена слаба фурна за 15 до 25 минути в зависимост от големината на сладките. Аз пека всички тави заедно, във фурната затоплена на 165˚С, работеща с горещ въздух (вентилатор). Печенето при мен отнема 25 минути. Ако нямате такава програма, ще трябва да печете тавите със сладките една по една. Загрейте фурната на 160ºС, с включени горен и долен реотан и печете на средна скара. Повърхността на сладките трябва да остане бяла. Когато са готови (изпечени), крайчетата им порозовяват приятно, а обратната им страна добива вид на изпечено. Когато изстинат напълно, може да се приберат в кутии или друг подходящ за съхранение съд. Да ви е сладко!

Кокосови бисквити с глазирани черешки

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Кокосови бисквити с глазирани черешки
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

13 COMMENTS :

  1. By sabinaberova on

    Чудни бисквитки , много ми харесват Мария !
    Ще се пробват …:)
    Поздрави !

    Reply
  2. By The witch on

    Изглежда вкуууууууууууууусноооооооооо!
    Успешна нова седмица!

    Reply
  3. By Levent on

    Здравейте Мария,
    Следя от скоро Вашия блог и той определено е сред моите фаворити.
    Възхищавам се искрено на Вашата креативност и презантациони умения.
    Аз все още принадлежа на отбора на начинаещите и определено има какво да науча от Вас.
    А за бисквитките-изглеждат много апетитни. Ще бъдат изпробвани в най- скоро време и предполагам хапнати с голямо удоволствие.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Леви!
      Нали може да си говорим на „ти“!
      Изключетелно ми е приятно да се „запозная“ с теб. Ще ми е интересно да обменяме идеи и опит.
      Аз едва днес (чрез коментара ти тук) попаднах на твоите кулинарни страници и ще те следя с интарес!

      Поздрави най-сърдечни!

      Reply
  4. By Вани on

    Здравейте, много ми хареса рецептата.
    Искам да попитам мога ли да заменя маргарина с масло и колко време издържат сладките? Ако ги направя сега дали ще има проблем да престоят до Коледа? Благодаря предварително!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Ваня!
      Аз също понякога предпочитам да заменям маргарина в рецептите с масло, но в практиката си съм имала поне 4-5 случая с рецепти, които се получават по-добре когато са с маргарин.
      Не съм пробвала тези бисквитки с масло, предполага се че пак ще се получат, въпреки че не мога да ти гарантирам дали ще станат по-добре отколкото с маргарина.
      Не мога да тоговоря точно и на вторият ти въпрос – за трайноста им, защото у нас курабийки, бисквитки и др. такива никога не се задържат повече от 4-5 дни (то и това е много).
      Ако в рецептата, е оказано колко могат да издържат винаги го упоменавам, иначе поне у нас това е трудно да се определи 🙂

      Reply
  5. By eli on

    I tezi biskviti kato vsichhki koito sam pravila ot tvoite recepti sa mnogooo vkusni,az namalyavam samo dozata na zaharta na vsichki sladki neshta koito pravya.Blagodarya za receptata:)

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)