октомври 26

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна със сметана и кашкавал

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна със сметана и кашкавал

За Кипърските равиоли, които са с плънка от сирене халуми, яйца и джоджен, съм ви разказвала тук. Приготвянето им в домашни условия не е трудно, но изисква търпение и отнема време. И при положение, че на пазара в Кипър има голямо разнообразие (в смисъл различни производители предлагат такива равиоли), човек може да открие тези, които се доближават най-близко да вкуса му. Когато купувам равиоли с халуми, предпочитам тези, които се виждат на следващата снимка.

Кипърски равиоли (с халуми)Равиолите приготвени по рецептата по-долу стават много вкусни, приготвят се лесно и сравнително бързо, затова горещо препоръчвам да ги опитате!

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна със сметана и кашкавал

  • Обърнете внимание на това, че сметаната е замерена в грамаж, не в милилитри.
  • За приготвяне на това ястиетаресва обикновено ползвам Mozzarella (Моцарела за пица) и Гудао, но в случая съм ползвала „BERG ALM TILSIT cheese“ (Тилзитер), вместо Гуда.
  • В никъкъв случай не пропускайте индийското орехче, то е тайната съставка на рецептата.

индийско орехче

  • Ползвала съм тава от огнеупорно стъкло с размери 35 х 22 см. Може да се ползват и индивидуални съдинки или гювечета.
  • От по-долу посочените продукти се получават 3 големи до 4 по-малки порции.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна със сметана и кашкавал

Необходими продукти:

  • 500 гр. равиоли (замразени)
  • гореща вода за варене на равиолите
  • по желание 1-2 зеленчукови или пилешки бульона
  • 2-3 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
  • 300 гр. течна животинска сметана 35%
  • 260 гр. кашкавал Mozzarella (Моцарела за пица)
  • 260 гр. кашкавал Тилзитер или Гуда
  • 1-2 щипки индийско орехче, прясно настъргано 
  • по желание магданоз за наръсване преди сервиране

Начин на приготвяне:

Във водата за варенето на равиолите може да се добавят 1-2 пилешки или зеленчукови бульона и 2-3 супени лъжици маслиново олио. Замразените равиоли се пущат във врящата вода. Първоначално водата ще престане да ври, понеже температурата ú ще спадне от студените равиоли. Когато заври отново се засичат 18 минути или колко е нужно според указанията на опаковката. 

На дъното на тавата, в която ще се приготвя ястието се разстила половината сметана. Върху нея равномерно се разпределят сварените равиоли, които се изваждат от тенджерата с помощта на решетъчна лъжица, за да се отцедят от водата. Заливат се равномерно с останалата сметана. По повърхността се настъргват на едро ренде двата вида кашкавал.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна със сметана и кашкавал

Запичат се в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отнема 20 минути. Сервират се веднага, по желание може да се наръсят с прясно скълцан магданоз. Да ви е сладко!

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна със сметана и кашкавал

ТУК може да видите всички снимки. А тук вижте » Кипърски равиоли (с халуми) на фурна с доматен сос и кашкавал.

Кипърски равиоли (с халуми) на фурна със сметана и кашкавал

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Кипърски равиоли (с халуми) на фурна със сметана и кашкавал
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Етикети:, , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By Васи on

    Урааа, благодаря! Само да се снабдя с равиоли.. веднага действам!
    Целувки!

    Reply
  2. By Васи on

    Честита Коледа, скъпа Мария! Да сте благословени ти и семейството ти, да са честити и щастливи дните ви!
    Най-после приготвих това ястие за обяд във втория ден на Коледа. Не сложих индийско орехче, защото моята версия беше малко празнично гурме – капелети (по форма бяха точно като твоите равиоли!) с рикота и трюфели от коледната луксозна селекция на Лидл, сирене с трюфели от същата серия, което се разтопи точно, както би се разтопила моцарела, и добавка от салам с трюфели за разкош, без да го готвя в ястието. Вълшебно беше!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря за хубавите пожелания, Васи!!! Да ти се връща с пълни шепи!!!
      Чудесно ми звучи импровизацията ти с рецептата! Радвам се, че ви се е усладило!!!

      Reply

Оставяне на отзив за Maria Miteva-Christou Отказ