март 26

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Супер лесни, бързи за приготвяне и много вкусни – такива са кексчетата от днешната ми рецепта! Тестото е пухкаво и нежно гали небцето, а сърцевината им е изпълнена с сладостта на мармалада, ползван за приготвянето им. Нямат нужда от декорация или допълващ крем, може да се поръсят с малко пудра захар, ако искате да станат по-сладки от колкото са. 

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

В зависимост от това дали искате да декорирате кексчетата или как желаете да изглеждат, може да разпределите тестото във формичките, така че да се получат с куполовидно издута повърхност (първата снимка в публикацията) или с равна повърхност (третата снимка в публикацията). Подробности по-долу. Подобна рецепта е Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut).

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

  • Формичките за кексчета са със стандартен размер, диаметър 6.4 см.
  • От по долу посочените продукти може да се получат от 16 до 24 кексчета, в зависимост от това с каква големина (височина) искате да станат кексчетата. 
  • Ако нямате custard powder, може да заместите с царевично нишесте.
  • Рецептата е адаптирана от списанието„Cupcakes Heaven”

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Необходими продукти:

  • 175 гр. брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 1 супена лъжица (16 гр.) custard powder
  • 175 гр. меко краве масло или маргарин
  • 175 гр. захар
  • 185 гр. яйца (3 бр. L или 4 бр. по-малки)
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 100 гр. мармалад
  • пудра захар за наръсване

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 190°С, с включени горен и долен реотан и вентилатор. Пресейте брашното в купата на миксера и го смесете с бакпулвера, захарта и custard powder. 

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Яйцата се разбиват с вилица и се добавят към сухата смес в купата заедно с останалите продукти – маслото и ванилията. Бърка се с миксер докато се получи пухкава, хомогенна смес. 

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Тесто се разпределя във формите с помощта на 2 лъжици – с едната се загребва тесто, с другата се избутва от лъжицата във формата. Когато искате кексчетата да са с висока куполовидна повърхност разпределете тестото между 16 бр. формички или така, че тестото да заема около 2/3 от обема на формите. В центъра на всяка от формите, върху тестото се сипва по 1 равна чаена лъжица мармалад. По време на печене мармалада ще бъде обгърнат от надуващото се тесто и така ще се окаже в центъра на готовите кексчета.

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Приготвени по този начин, кексчета ще изглеждат така, както се вижда на следващата снимка. 

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Ако искате да декорирате или допълните кексчетата с крем, или когато ще бъдат ползвани за оформяне на декорация от този род е по-практично повърхността им да е равна, т.е. да не излиза над нивото на формите. В такъв случай тестото трябва да се разпредели между по-голям брой форми – 24 бр. или нивото на тестото във формите да заема ½ от обема им. В средата на всяко кексче се насипва по ½ чаена лъжичка от мармалада. Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Готовите кексчета ще изглеждат така както се вижда на следващата снимка.

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Печенето отнема от 17 до 20-23 минути, в зависимост от това какъв е обема на тестото във формите. Когато се извадят от фурната се прехвърлят върху решетка, където остават докато изстинат. По желание може да се наръсят с пудра захар. Да ви сладко!

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Кексчета (Cupcakes) с мармалад
Published On
Average Rating
5 Based on 9 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

Posted 26.03.2016 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Кексчета (Cupcake) & Мъфин (Muffin)

2 COMMENTS :

  1. By Aneliya Popova on

    Ммм с мармалад… Толкова ми се хапва шипков мармалад (не желе), но не мога да си намеря хубав, а и бабите на село нещо избягват да правят от шипки… ;( Изглеждат много вкусни!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ох, Анелия да знаеш и на мен как ми се хапва домашен шипково мармалад….
      За съжаление тук, в Кипър няма шипки за да си направя…
      Кексчетата стават много вкусни със всякакъв мармалад!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)