май 31

Кекса на Северина Александрова

Понякога ми пишете с благодарности за изпробвана рецепта, друг път с разочарование около неуспех или пък с въпрос. Има хора, които се допитват до мен в търсене на конкретна рецепта и други, които искат да споделят с мен най-страхотните, най-любимите си такива. Част от вашите рецепти силно привличат вниманието ми, особено когато става въпрос за непознати неща, или такива които ми се струва, че не съм опитвала. За съжаление рядко се захващам с приготвянето им, колкото и да ми стане интересно. Причината е проста – когато не си опитвал нещо не знаеш какъв трябва да бъде крайния резултат.  И даже ако рецептата е точно описана (което е рядкост), приготвянето и ще е като стреляне в тъмното. Друг път обаче става въпрос са по-семпли неща и такива, с които смятам, че мога да се справя при неточност в рецептата или възникване на нередност около приготвянето и. 

Днешната рецепта е любимата на моята читателка Северина Алексова. Писмото и до мен започваше изразеното притеснение, че се надява да не ми досажда, продължаваше с това, че и тя обожава да приготвя храна и че за нея това не просто някакво задължение! Дай боже повече такива хора! Та в това си мило писмо, Северина ми изпрати своята най-сполучлива рецепта за кекс! Не след дълго я опитахме, защото децата ми харесват подобни закуски и често се прави кекс у дома, та нямаме нищо против да разнообразяваме с нови рецепти.

Северина, кексчето ти много ни хареса как се получи! Благодаря ти, че сподели рецептата му с мен!

Кекса на Северина Александрова

  • Най-обичам да приготвям рецепти, които са дадени в грамажи. При тях крайният резултат е гарантиран. Не, че ми пречи замерването в чаши и лъжици, но понякога понятия като 1 чаена чаша или 1 супена лъжица са доста относителни. При повечето чужди рецепти или в точност западните има някаква неписана, но установена конкретна мярка и когато правя такива рецепти съм сигурна, в това което правя. Затова пък рецептите идващи от България, винаги ме карат да се чувствам несигурна за това каква чаша да ползвам, когато ги правя за пръв път. Знам, че в повечето случаи чашата е с вместимост 200 мл. но е възможно и да не е. А тази дребна, на пръв поглед, неточност може да обърка нещата и ако не се провалят, то не вървят по вода. Във връзка с това, когато правя рецепта идваща от България и в нея не е обозначено каква е съвместимостта на чашата, предпочитам да ползвам разграфена мерителна чаша и мерителни лъжици, като тези от снимките долу. Съответно за пълна чаша от определен продукт, пълня мерителната си чаша до там, където е обозначено че е 200 мл.

  • Към тестото може да добавите 1 банан нарязан на ситно, аз не съм слагала.
  • Може да ползвате шоколадови пръчици или цветни захарни. С последните ще се получи истинска експлозия от цветове.
  • Ползвала съм кръгла кексова форма с дупка в средата. Диаметъра на формата ми е 24-25 см.

Необходими продукти:

  • 4 яйца, 202 гр.
  • 185 гр. (1 чаена чаша) захар
  • 100 гр. (7 супени лъжици) вода 
  • 100 гр. (7 супени лъжици) олио 
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • 190 гр. (1½ чаени чаши) брашно
  • 2 пакетчета ванилия
  • 150-160 гр. (1 чаена чаша) шоколадови пръчици

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180°С, с включени горен и долен реотан, без вентилатор. Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията. Яйцата и захарта се разбиват докато побелеят и увеличат обема си. Останалите продукти се добавят последователно (вода, олио и брашно), като след всеки се разбърква продължително. Последно се добавят шоколадовите пръчици и сместа се разбърква за кратко докато се смесят хомогенно.

Формата за кекс се намазва с олио и се наръсва с брашно. Тестото се разпределя в нея и тавата се слага на средна скара в предварително затоплената фурна. Пече се 40-45 минути. Готовността се проверява с дървена клечка – когато се забучи и извади в средата на тестото, трябва да излиза суха, без полепнало тесто.

Формата се изважда от фурната и се оставя да изстине, след което кекса може да се извади от нея и да се прехвърли в подходящ за сервиране съд. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

Posted 31.05.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Кексове (кейк)

7 COMMENTS :

  1. By Нели on

    Здравейте Мария, направих кекса и се получи много вкусен. Много сполучлива рецепта, до сега не бях правила кекс без мляко. Нямах шоколадови пръчици и нарязах шоколадови бонбон Линд и се получи страхотно.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Радвам се, че кексчето ти се е усладило, Нели!
      И на нас много ни хареса!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  2. By Венцислава Алтунян on

    Привет от БГ Мария!
    Този кекс го правя от години и вкъщи много го харесваме! Става лек и пухкав и дори понякога слагам цветни пръчици вместо шоколадови и за децата става много интересно! Не съм се сещала да снимам и покажа 🙂
    Нека и други я опитат, кекса е страхотен!

    Вени

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Вени и на нас много ни се хареса тази рецепта!
      Още не съм го правила с цветни пръчици, но мога да си представа каква експлозия от цветове ще бъде всяко парченце!
      Поздрави!

      Reply
  3. By Илияна on

    Днес направих този кекс. Сложих 100 гр. шоколадови и малко захарни цветни пръчици. Кекса стана много лек- това, че има малко брашно и сместа става по-течна от стандартната предизвика и по-бързото опичане на кекса (за 25-30 мин, ни на мааалко повече градуси) . Съответно и резултата е много лек сладкиш, който дори и 2-годишната ми дъщеря хареса 🙂 Сложих 3/4 ч.ч. захар, за да не стане много сладко, имайки предвид, че и цветните пръчици са сладки. В интерес на истината, не стана кой знае коко шарен кекс- може би заради по-малкото количество пръчици, но се получи интересно. Икономичен, бърз и много вкусен десерт за всяка възраст. Благодаря на Северина и на теб, Мария, за споделената рецепта! 🙂

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)