февруари 24

Кекс зебра с масло

Кекс зебра с масло

Под наименованието „Кекс Зебра“ се срещат няколко вариации на кекс, чийто разрез, напомня шарката на зебра (от там и наименованието). Варианта от днешната ми публикация е с масло. Различен е от този Кекс Зебра (Zebra Cake), не само защото вместо олио се ползва масло, но и заради пропорцията на продуктите. Разликите може да не са много големи, но крайният резултат е различно вкусен. Кекса от рецептата с олио има по-пръхкава тесктура, този с маслото е по-пухкав и нежен. И двата кекса се получават прекрасно, но по различен начин. Опитайте и този. Може да си го хапнете за закуска у дома, на работа или в училище (за децата).

Кекс зебра с масло

(short link)

смесване на брашното с набухвател и лимонова кора

  • Мерителната чаша е с вместимост 200 мл.
  • Всички продукти трябва да се оставят на стайна температура поне за 30 минути, преди приготвянето на кекса.
  • Тавата, която съм ползвала е с диаметър 24-25 см.

Кекс зебра с масло - продукти

Необходими продукти:

  • 200 гр. (1 чаена чаша) краве масло
  • 120 гр. (²⁄3 чаена чаша) захар
  • 250 гр. (5 бр.) яйца 
  • 140 гр. (²⁄3 чаена чаша) прясно мляко
  • 360 гр. (3 чаени чаши) брашно
  • 10 гр. (2 чаени лъжици) бакпулвер
  • 1 супена лъжица настъргана портокалова или лимонова кора
  • 2 супени лъжици ванилова захар

За кафявата смес:

  • 3 супени лъжици (22 гр.) какао
  • 3 супени лъжици (45 мл.) прясно мляко

Приготвяне на кекс зебра с масло:

Фурната се пуска да загрява на 180ºС, с включени горен и долен реотан, без вентилатор. Брашното се смесва с бакпулвера и настърганата лимонова или портокалова кора, размесва се хубаво и се оставя на страна до употреба. Какаото се смесва с прясното мляко. Разбърква се енергично докато се получи еднородна смес подобна на паста. Оставя се на страна до употреба.

Кекс зебра с масло

Маслото и захарта се смесват в купата на миксера. Разбиват се (с перката) до пухкав крем. По време на разбъркването се добавя ваниловата захар. Стените и дъното на купата се обират със шпатула. Добавят се 1-2 супени лъжици от брашнената смес. Разбъркването продължава на умерена скорост. Последователно (едно по едно) се добавят яйцата. След като сместа ги поеме дъното и стените на купата отново се обират със шпатула. Прибавя се половината от брашнената смес. Когато тестото я поеме се добавя половината прясно мляко.

Кекс зебра с масло

Последователно се добавят останалото брашно и останалото прясно мляко. Разбъркването в края става за няколко секунди на високи обороти. Получената смес се разделя на 2 равни части. Към едната се добавя разтвореното в прясно мляко какао.

приготвяне на тестото

Тавата, в която ще се пече кекса се покрива с парче хартия за печене. Кафявата и бялата смес се насипват с редуване, в центъра на тавата. По 2 супени лъжици пълни с връх – така лесно  се оформя шарката на кекс зебра. Когато двете теста свършат тавата се разклаща или удря леко в домакинският плот, така че тестото в нея да се разположи равномерно.

оформяне на кекса

Печене:

Пече се в предварително затоплената фурна за 40 минути. Готовността се проверява с дървена клечка – забучена в центъра на печивото трябва да излиза суха, без полепнало тесто.

Кекс зебра с масло след печене

Кекс зебра се охлажда във формата, след което се изважда и се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Повърхността му се поръсва с пудра захар. Да ви е сладко!

Кекс зебра с масло

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Кекс зебра с масло
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Етикети:, , , , , , ,

Posted 24.02.2021 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Закуска", "Кексове (кейк)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари