март 27

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

Днешната ми рецепта е подходяща и за хората, които постят в момента. Приготвя се лесно и бързо, а резултата е толкова вкусен!!! 

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ползвала съм тава с размери 28.5 х 23 см. Ако искате да направите двойна доза, може да ползвате тава с диаметър 28 см. Печенето в този случай продължава около час.
  • Рецептата е от книга на Νικόλαος Τσελεμεντές „Κέικ, Κουλούρια, Ζύμες“

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

Необходими продукти:

  • ¾ чаена чаша (178 гр.) захар
  • 1 чаена чаша (270 гр.) натурален сусамов тахан
  • 1 чаена чаша (250 мл.) хладка вода
  • 300 гр. брашно
  • 1 супена лъжица сода бикарбонат, разтворена в малко оцет 
  • ½ чаена лъжица канела 
  • ½ чаена лъжица карамфил (подправка) на прах
  • кората на ½ лимон или портокал 
  • ¾ чаена чаша (125 гр.) стафиди
  • 1 чаена чаша (107 гр.) едро счупени орехи  

За наръсване след изпичане:

  • пудра захар
  • канела

Начин на приготвяне:

В голяма купа се смесват захарта, натуралният тахан и хладката вода. Разбъркват се с дървена лъжица или шпатула, докато всичко се смеси добре и захарта се разтопи. Содата се разтваря в малко оцет и се добавя към сместа в купата заедно с брашното, подправките и настърганата лимонова (или портокалова) кора.

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

Разбърква се за кратко, само толкова колкото всичко да се смеси равномерно. Последно се прибавят орехите и стафидите. Разбърква се и сместа се насипва в намазана с олио тава. Заравнява се с помощта на лъжица. 

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

Пече се в предварително затоплена на 190ºС фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Когато пека само на долен и горен реотан загрявам фурната на 180ºС. Печенето отнема 37 минути. Готовността може да се провери с клечка. Изважда се от фурната и се наръсва с пудра захар и канела.

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

Охлажда се напълно, преди да се нареже на парчета и да бъден сервиран. Съхранява се на стайна температура и е доста траен, ако тавата е покрита със стреч фолио, за да не засъхва. Да ви е сладко!

Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Кейк със сусамов тахан, стафиди и орехи
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , ,

8 COMMENTS :

  1. By Mariya Milanova on

    Здравейте, а брашното колко трябва да бъде?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      В рецептата има брашно, може би по невнимание съм го изтрила или съм пропуснала да напиша. Ще го вмъкна довечера, след като погледна книгата източник на рецептата.

      Reply
  2. By Elena Dimitrova on

    Миме,
    чудесна рецепта за кейк с тахан.Веднага ще го пробвам, имам съставките.Чудесно изглежда, а не се съмнявам и за вкуса.
    Поздрави и усмихната нова седмица !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ще се развам да я опиташ, Еленче!
      Вече добавих и количеството на брашното, което по някаква причина бях пропуснала…

      Reply
  3. By Гергана Заечка on

    Привет Миме! Може ли содата да се угаси в лимонов сок, а не в оцет?

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)