май 11

Картофи Соте или картофи с масло за гарнитура

Картофи Соте или картофи с масло за гарнитура

Картофи соте са варени картофи залети със стопено, леко запържено масло и подправки. Те са една от най-харесваните гарнитури у дома! Лесни са за приготвяне, а според ястието с което ще бъдат поднесени, може да се подправят с различни подправки. Смятам, че магданоза би могъл да се счита за универсална подправка и поднесени с него тези картофи са подходяща гарнитура за всякакви ястия. Много вкусни обаче стават и с добавка на чесън, розмарин, мащерка и др. 

Картофи Соте или картофи с масло за гарнитура

  • Обикновено ги провя на око и никога не замервам, но този път реших да се придържа към рецептата дадена в „Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене”, най-вече заради посочените грамажи. Тези дни ще пусна и една рецепта за калмари, от въпросната книга. Там тези картофки се препоръчват като гарнитура към тях, но понеже аз ги правя често към различни ястия, реших да са в отделен пост!

Картофи Соте или картофи с масло за гарнитура

Необходими продукти:

  • 525 гр. обелени картофи
  • 30-40  гр. краве масло
  • 3 гр. сол (или количество на вкус)
  • по желание щипка бял пипер

Подправки по избор:

  • магданоз (15 гр.)
  • пресен копър
  • чеснов лук
  • кориандър (пресен или сух)
  • риган
  • чубрица
  • мащерка и т.н.

Начин на приготвяне:

Картофите се нарязват на едри парчета, заливат се със студена, подсолена вода и се варят на умерено силен огън до готовност. Колко време ще отнеме варенето зависи от сорта на картофите и от големината на парчетата. Внимавайте да не ги разварите. Маслото се разтопява и запържва леко. Ако ползвате чеснов лук или друга подправка може да я запържите леко в маслото, за да пусне миризмата си. Сварените картофи се отцеждат от водата и се заливат с горещото масло.

Картофи Соте или картофи с масло за гарнитура

Наръсват се обилно с магданоз (или друга подправка, според предпочитанията). Много е вкусно!!! Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Картофи Соте или картофи с масло за гарнитура
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 11.05.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Comfort Food", "Архив (Index)", "Гарнитура

3 COMMENTS :

  1. By Maria Miteva-Christou on

    Привет, Русанка!!!
    Аз понякога ги "завъртам" един два пъти в тигана с маслото…
    Ще чакам с нетърпение да видя тортата!
    Лека вечер!

    Reply
  2. By rusanka on

    Мария,
    много обичаме картофи соте. Твоята рецепта е малко по различна от моята. Картофките изглеждат превъзходно! Трябва да опитам по твоя начин! Стахотни са!
    Направих фондана и торта.
    Сърдечни поздрави и хубав ден!

    Reply
  3. Pingback: Печена в Хартия Пъстърва с Вино, Резене, Бял Лук и Зехтин | My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)