ноември 17

Картофена пица или запеканка

Привлече ме точно с необичайността си! Основата от настъргани картофи ме накара да направя асоциация с характерният за Родопският край „Пататник“, който много харесваме у дома и това още повече ме накара да мисля за приготвянето на ястието. Не се чудих дълго! 

Картофена Пица или Запеканка

  • Теглото на зеленчуците е нетно им тегло, т.е. били са почистени, обелени и след това са притеглени. 
  • Подправката, която съм ползвала за основата е смес от сухи риган, босилек и кориандър. Може да ползвате други, такива каквито харесвате в комбинация с картофи или подправки за пица.

Необходими продукти:

  • 1350 гр. картофи
  • 270 гр. моркови
  • 130 гр. праз лук (бялата му част) – нарязан на ситно
  • 4 яйца
  • 3 чаени лъжици сол или сол на вкус
  • ¼ чаени лъжици черен пипер или количество на вкус
  • 2-3 чаени лъжици микс за картофи – това е смес от риган, сух босилек и кориандър в равни количества
  • 1 каф чаша (70 гр.) олио
  • 1 супена лъжица брашно

За наръсване:

  • 2 големи домата (500 гр.) – нарязани на тънки шайби
  • ½ -1 чушка нарязана на тънки шайби
  • 90-100 гр. шунка – нарязана на парченца
  • 8-9 черни маслини
  • 245 гр. настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Морковите и картофите се настъргват на едрото на рендето. Смесват се веднага с олиото, за да не почернеят картофите. След това се прибавят останалите продукти: яйцата, подправките, брашното и праз лука. Всичко се обърква добре и се заглажда.

Тавата се слага в предварително затоплена на 180-190˚С фурна и се пече за около 40-50 мин. или докато повърхността на печивото придобие златист загар. През това време може да си нарежете продуктите за най-отгоре. Тавата се изважда от фурната и на повърхността и се разпределя шунката. Покрива се с тънки шайби домати и чушка. Маслините също се разпределят по повърхността на печивото и най-отгоре се настъргва кашкавала. Ястието се връща във фурната за още 10-15 мин. или докато кашкавала се разтопи и придобие лек загар.

Сервира се веднага. Много се харесва и на децата, защото прилича на пица. Да ви е сладко!

 ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , , , ,

7 COMMENTS :

  1. By дида on

    Е, не само на децата ти харесва, и на мен ми хареса рецептата, отново благодарности. Със сигурност ще я направя тази пица- пататнико-запеканка, 🙂 , благодаря ти и прекрасна събота желая !!!

    Reply
  2. By Galka on

    Приготвих запеканката, но не ми се получи като на снимката, а някак кашаво и меко, картофите не стояха така като на снимката настъргани, а на ситни парченца! На вкус е страхотно, но ме притеснява консистенцията. Трябва да кажа, че като обърках сместта се отдели много течност, макар, че сложих 3 вместо 4 яйца! Може би е трябваше да разстеля на по–тънък пласт?

    Reply
  3. By Галка on

    При мен не се получи така добре, както на снимката, а някак кашаво и меко, картофите стояха раздробени, не като на снимката. Да отбележа, че докато приготвях сместта се отдели много течност, макар, че сложих 3 вместо 4 яйца. Очаквах хрупкава коричка, но не, едвам оформих порциите. може би трябваше да разстеля в по-голяма тава на тънък пласт?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Гале, имай предвид, че снимката е направена от останало парченце, което е отрязано при напълно изстинала пицо-запеканка! Тогава пластовете не картофите се виждат така. Същия ефект има и при други ястия – например Кипърските макарони на фурна и Мусаката им – ако се снима топла никак не изглежда добре и е почти невъзможно да се нареже на правилно парче. Възможно е също картофите ти да са били по-сочни а това, че си намалила яйцата е било грешка защото, с повечето яйца сместа изглежда по-рядка преди да се пече, но ще стегне по-хубаво като се изпече, по стегната. Така, че ако сместа е прекалено сочна – яйцата би трябвало да се увеличат, не намалят. Дебелината също е от значение. За дебелината, на която е разстелена при мен картофената част, може да се ориентираш по размера посочен на тавата използвана от мен. Всичко останало като обяснение в поста е свързано и с това. Винаги когато нещо се промени в някоя от рецептите които давам и крайният резултат се променя!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)