юни 3

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

Непретенциозен, семпъл и лесен за направа е този картофен огретен. Чудесна гарнитура е за печени меса, но може да бъде поднесен и като семпъл обяд или вечеря в компанията на свежа салата. Ще оставя на вас да решите как да го хапнете!

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

  • Рецептата е адаптирана от книгата на Αθηνά Λοϊζίδου „Οικογενειακό Τραπέζι“
  • Количеството на картофите посочено по-долу е чистото им тегло след като са били обелени, измити и нарязани на тънки (около 3 мм.) шайби. 
  • Ползвала съм правоъгълна тава (pyrex) с размери 23 х 35 см.

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

Необходими продукти:

  • 25-30 гр. краве масло
  • 25-30 гр. (2 с.л. с куп) нарязан на ситно кромид лук
  • 600 мл. сметана 35%
  • 3 дафинови листа
  • 1 чаена лъжица суха мащерка
  • 1 чаена лъжица сол 
  • ½ чаена лъжица черен пипер
  • 1150 гр. картофи нарязани на тънки шайби
  • + масло за намазване на тавата
  • алуминиево фолио

Начин на приготвяне: 

Картофените шайби се пущат в тенджера с вряща вода. Когато водата заври отново, се засичат от 5 до 10 минути. Колко ще продължи варенето, зависи от сорта на ползваните картофи и дебелината на шайбите, които сте нарязали. Целта на варенето е картофите да омекнат леко, без да се сварят напълно. Важно е да не ги разварите, защото ще се натрошат при прехвърлянето в тавата. Прехвърлете картофите в цедка и ги оставете на страна да се отцедят от водата и до употреба. Маслото се разтапя в малка тенджера. Лука се задушава в него докато омекне – отнема 1-2 минути. Добавят се сметаната, солта, черният пипер, дафиновите листа и мащерката. Разбърква се хубаво и се оставя да заври, след което се сваля от котлона. 

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

Отцедените картофи се добавят към ароматната сметана. Тенджерата се разклаща, така че всички картофи да се облеят със сметановата смес – не се бърка за да не се начупят картофите. Дъното и стените на тавата, в която ще се пече огретена се намазват с масло. Картофената смес се прехвърля внимателно в тавата. Разпределят се равномерно в нея с помощта на лъжица. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя в предварително затоплена на 200°С фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето продължава около 40-45 минути, след това алуминиевото фолио се маха и печенето продължава още десетина минути или докато повърхността на огретена се зачерви приятно.

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

Когато се извади от фурната, тавата се оставя на страна за 10-15 минути, след което може да се оформят парчета и да бъде поднесен като гарнитура или самостоятелно ястие. Да ви е сладко!

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист
Published On
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

3 COMMENTS :

  1. Pingback: Картофи огретен със сирене – My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)